Sodium carboxymethyl cellulose, tọka si bi carboxymethyl cellulose (CMC) ni a irú ti ga-polima okun ether pese sile nipa kemikali iyipada ti adayeba cellulose. Eto rẹ jẹ pataki D-glucose kuro nipasẹ β (1→ 4) Awọn bọtini ni asopọ papọ.
CMC jẹ funfun tabi wara funfun fibrous lulú tabi granules, pẹlu iwuwo ti 0.5-0.7 g/cm3, ti o fẹrẹ jẹ olfato, ti ko ni itọwo, ati hygroscopic. Ni irọrun tuka sinu omi lati dagba ojutu colloidal sihin, ti a ko le yo ninu awọn olomi Organic gẹgẹbi ethanol. pH ti 1% ojutu olomi jẹ 6.5-8.5, nigbati pH>10 tabi <5, viscosity ti mucilage dinku ni pataki, ati pe iṣẹ naa dara julọ nigbati pH = 7. Idurosinsin si ooru, iki nyara ni isalẹ 20 ° C, ati iyipada laiyara ni 45°C. Alapapo igba pipẹ ju 80°C le denature colloid ati dinku iki ati iṣẹ ni pataki. O jẹ irọrun tiotuka ninu omi ati pe ojutu jẹ sihin; o jẹ iduroṣinṣin pupọ ni ojutu ipilẹ, ṣugbọn o rọrun ni hydrolyzed nigbati o ba pade acid, ati pe yoo ṣaju nigbati iye pH jẹ 2-3, ati pe yoo tun ṣe pẹlu awọn iyọ irin multivalent.
Ilana igbekalẹ: C6H7(OH)2OCH2COONa Ilana Molecular: C8H11O5Na
Ihuwasi akọkọ ni: cellulose adayeba ni akọkọ ṣe ifasẹlẹ alkalinization pẹlu NaOH, ati pẹlu afikun ti chloroacetic acid, hydrogen lori ẹgbẹ hydroxyl lori ẹyọ glukosi ni ipadasẹhin aropo pẹlu ẹgbẹ carboxymethyl ninu acid chloroacetic. O le rii lati ilana agbekalẹ pe awọn ẹgbẹ hydroxyl mẹta wa lori ẹyọ glucose kọọkan, iyẹn ni, C2, C3, ati awọn ẹgbẹ hydroxyl C6. Awọn hydrogen lori kọọkan hydroxyl ẹgbẹ ti wa ni rọpo nipasẹ carboxymethyl, eyi ti o ti wa ni telẹ bi a ìyí ti aropo ti 3. Awọn ìyí ti fidipo ti CMC taara yoo ni ipa lori solubility, emulsification, thickening, iduroṣinṣin, acid resistance ati iyọ resistance tiCMC .
O gbagbọ ni gbogbogbo pe nigbati iwọn ti fidipo ba wa ni ayika 0.6-0.7, iṣẹ imulsifying dara julọ, ati pẹlu ilosoke iwọn aropo, awọn ohun-ini miiran ti ni ilọsiwaju ni ibamu. Nigbati iwọn aropo ba tobi ju 0.8, resistance acid rẹ ati resistance iyọ jẹ ilọsiwaju ni pataki. .
Ni afikun, o tun darukọ loke pe awọn ẹgbẹ hydroxyl mẹta wa lori ẹyọkan kọọkan, iyẹn ni, awọn ẹgbẹ hydroxyl keji ti C2 ati C3 ati ẹgbẹ hydroxyl akọkọ ti C6. Ni imọran, iṣẹ-ṣiṣe ti ẹgbẹ hydroxyl akọkọ jẹ tobi ju ti ẹgbẹ hydroxyl keji, ṣugbọn gẹgẹbi ipa isotopic ti C, ẹgbẹ -OH lori C2 O jẹ diẹ sii ekikan, paapaa ni agbegbe ti alkali ti o lagbara, iṣẹ rẹ. lagbara ju C3 ati C6 lọ, nitorinaa o ni itara si awọn aati aropo, ti o tẹle C6, ati C3 jẹ alailagbara julọ.
Ni otitọ, iṣẹ ti CMC ko ni ibatan si iwọn ti aropo nikan, ṣugbọn tun si iṣọkan ti pinpin awọn ẹgbẹ carboxymethyl ninu gbogbo sẹẹli cellulose ati iyipada awọn ẹgbẹ hydroxymethyl ni ẹyọ kọọkan pẹlu C2, C3, ati C6 ni kọọkan moleku. jẹmọ si uniformity. Niwọn igba ti CMC jẹ akopọ laini polymerized ti o ga pupọ, ati pe ẹgbẹ carboxymethyl rẹ ni iyipada inhomogeneous ninu moleku, awọn ohun elo naa ni awọn iṣalaye oriṣiriṣi nigbati ojutu ba wa ni iduro, ati ipari ti molikula laini yatọ nigbati agbara rirẹ wa ninu ojutu naa. . Atọka naa ni ifarahan lati yipada si itọsọna sisan, ati pe ifarahan yii di okun sii pẹlu ilosoke ti oṣuwọn irẹwẹsi titi ti iṣalaye ipari ti wa ni idayatọ patapata. Iwa yii ti CMC ni a pe ni pseudoplasticity. Awọn pseudoplasticity ti CMC ni conducive si homogenization ati opo gigun ti epo gbigbe, ati awọn ti o yoo ko lenu ju greasy ni olomi wara, eyi ti o jẹ conducive si awọn Tu ti wara aroma. .
Lati lo awọn ọja CMC, a nilo lati ni oye ti o dara ti awọn ipilẹ akọkọ gẹgẹbi iduroṣinṣin, iki, resistance acid, ati viscosity. Mọ bi a ṣe yan ọja to tọ.
Awọn ọja CMC kekere-iwo ni itọwo onitura, iki kekere, ati pe ko si rilara ti o nipọn. Wọn ti wa ni o kun lo ninu pataki obe ati ohun mimu. Awọn olomi ẹnu ilera tun jẹ yiyan ti o dara.
Awọn ọja CMC alabọde-aarin ni a lo ni akọkọ ninu awọn ohun mimu to lagbara, awọn ohun mimu amuaradagba lasan ati awọn oje eso. Bii o ṣe le yan da lori awọn iṣesi ti ara ẹni ti awọn onimọ-ẹrọ. Ni iduroṣinṣin ti awọn ohun mimu ifunwara, CMC ti ṣe alabapin pupọ.
Awọn ọja CMC ti o ga-giga ni aaye ohun elo ti o tobi pupọ. Ti a bawe pẹlu sitashi, guar gum, xanthan gum ati awọn ọja miiran, iduroṣinṣin ti CMC ṣi han gbangba, paapaa ni awọn ọja ẹran, anfani idaduro omi ti CMC jẹ diẹ sii kedere! Lara awọn amuduro bii yinyin ipara, CMC tun jẹ yiyan ti o dara.
Awọn itọkasi akọkọ lati wiwọn didara CMC jẹ alefa aropo (DS) ati mimọ. Ni gbogbogbo, awọn ohun-ini ti CMC yatọ ti DS ba yatọ; awọn ti o ga ìyí ti aropo, awọn ni okun awọn solubility, ati awọn dara awọn akoyawo ati iduroṣinṣin ti awọn ojutu. Gẹgẹbi awọn ijabọ, akoyawo ti CMC dara julọ nigbati iwọn aropo jẹ 0.7-1.2, ati iki ti ojutu olomi rẹ tobi julọ nigbati iye pH jẹ 6-9.
Ni ibere lati rii daju awọn oniwe-didara, ni afikun si awọn wun ti etherification oluranlowo, diẹ ninu awọn ifosiwewe ti o ni ipa awọn ìyí ti aropo ati ti nw gbọdọ tun ti wa ni kà, gẹgẹ bi awọn ibasepọ laarin awọn iye ti alkali ati etherification oluranlowo, etherification akoko, omi akoonu ni. awọn eto, otutu, DH iye, ojutu Ifojusi ati iyọ ati be be lo.
Didara ti awọn ọja ti pari CMC da lori ojutu ọja naa. Ti ojutu ọja naa ba han gbangba, awọn patikulu gel diẹ wa, awọn okun ọfẹ, ati awọn aaye dudu ti awọn aimọ, o jẹ ipilẹ ni idaniloju pe didara CMC dara. Ti ojutu ba wa ni osi fun awọn ọjọ diẹ, ojutu naa ko han. Funfun tabi turbid, ṣugbọn tun han gbangba, iyẹn jẹ ọja ti o dara julọ!
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu kejila-14-2022