Iṣuu soda carboxymethyl cellulose e nọmba

Ifaara

Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) jẹ aropọ ounjẹ ti a lo lọpọlọpọ pẹlu nọmba E466. O jẹ funfun, odorless, lulú ti ko ni itọwo ti a lo bi awọn ohun elo ti o nipọn ati imuduro ni ọpọlọpọ awọn ọja ounje. CMC jẹ itọsẹ ti cellulose, polysaccharide ti o nwaye nipa ti ara ti a ri ninu awọn eweko. O jẹ iṣelọpọ nipasẹ didaṣe cellulose pẹlu iṣuu soda hydroxide ati monochloroacetic acid. CMC ni a lo ni ọpọlọpọ awọn ọja ounjẹ, pẹlu yinyin ipara, awọn asọ saladi, awọn obe, ati awọn ọja didin. O tun lo ninu awọn oogun, awọn ohun ikunra, ati awọn ohun ọṣẹ.

Kemikali Be

Sodium carboxymethyl cellulose jẹ ẹya anionic polysaccharide ti o kq ti atunwi sipo ti D-glukosi ati D-mannose. Awọn ilana kemikali ti CMC ni a fihan ni Nọmba 1. Awọn ẹya ti o tun ṣe ni asopọ pọ nipasẹ awọn ifunmọ glycosidic. Awọn ẹgbẹ carboxymethyl ni asopọ si awọn ẹgbẹ hydroxyl ti glukosi ati awọn ẹya mannose. Eyi yoo fun moleku naa ni idiyele odi, eyiti o jẹ iduro fun awọn ohun-ini ti omi tiotuka.

Nọmba 1. Ilana kemikali ti iṣuu soda carboxymethyl cellulose

Awọn ohun-ini

Sodium carboxymethyl cellulose ni ọpọlọpọ awọn ohun-ini alailẹgbẹ ti o jẹ ki o wulo ni awọn ọja ounjẹ. O jẹ nkan ti kii ṣe majele, ti ko ni ibinu, ati nkan ti ko ni nkan ti ara korira. O tun jẹ ti o nipọn ati imuduro ti o dara julọ, eyiti o jẹ ki o jẹ apẹrẹ fun lilo ninu awọn obe ati awọn aṣọ. CMC tun jẹ emulsifier ti o munadoko, eyiti o ṣe iranlọwọ lati tọju epo ati awọn ohun elo orisun omi lati ipinya. O tun jẹ sooro si ooru, acid, ati alkali, eyiti o jẹ ki o dara fun lilo ni ọpọlọpọ awọn ọja ounjẹ.

Nlo

Sodium carboxymethyl cellulose ni a lo ni oniruuru awọn ọja ounjẹ, pẹlu yinyin ipara, awọn aṣọ saladi, awọn obe, ati awọn ọja didin. O tun lo ninu awọn oogun, awọn ohun ikunra, ati awọn ohun ọṣẹ. Ninu awọn ọja ounjẹ, CMC ni a lo bi apọn, amuduro, ati emulsifier. O ṣe iranlọwọ lati tọju awọn eroja lati yiya sọtọ ati ki o ṣe ilọsiwaju sisẹ ati aitasera ọja naa. Ni awọn elegbogi, CMC ti wa ni lilo bi a Apapo ati disintegrant. Ni awọn ohun ikunra, o ti lo bi ohun ti o nipọn ati imuduro. Ni awọn detergents, o ti wa ni lo bi a dispersant ati emulsifier.

Aabo

Sodium carboxymethyl cellulose jẹ idanimọ gbogbogbo bi ailewu (GRAS) nipasẹ Ile-iṣẹ Ounje ati Oògùn AMẸRIKA (FDA). O tun fọwọsi fun lilo ninu awọn ọja ounjẹ ni European Union. CMC kii ṣe majele ati ti kii ṣe aleji, ati pe o ti lo ninu awọn ọja ounjẹ fun ọdun 50 ju. Sibẹsibẹ, o ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe CMC le fa omi, eyi ti o le fa ki o wú ati ki o di viscous. Eyi le ja si gbigbọn ti ọja naa ko ba jẹ daradara.

Ipari

Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) jẹ aropọ ounjẹ ti a lo lọpọlọpọ pẹlu nọmba E466. O jẹ funfun, odorless, lulú ti ko ni itọwo ti a lo bi awọn ohun elo ti o nipọn ati imuduro ni ọpọlọpọ awọn ọja ounje. CMC jẹ itọsẹ ti cellulose, polysaccharide ti o nwaye nipa ti ara ti a ri ninu awọn eweko. O jẹ iṣelọpọ nipasẹ didaṣe cellulose pẹlu iṣuu soda hydroxide ati monochloroacetic acid. CMC ni a lo ni ọpọlọpọ awọn ọja ounjẹ, pẹlu yinyin ipara, awọn asọ saladi, awọn obe, ati awọn ọja didin. O tun lo ninu awọn oogun, awọn ohun ikunra, ati awọn ohun ọṣẹ. CMC ni gbogbogbo mọ bi ailewu (GRAS) nipasẹ US Ounje ati Oògùn ipinfunni (FDA) ati awọn ti a fọwọsi fun lilo ninu ounje awọn ọja ni European Union.