Se cellulose gomu jẹ suga?

Cellulose gomu, ti a tun mọ ni Sodium carboxymethyl cellulose (CMC), kii ṣe suga. Kàkà bẹ́ẹ̀, ó jẹ́ polima tí ń fọwọ́ sowọ́ pọ̀ tí ó jẹ́ láti inú cellulose, èyí tí ó jẹ́ polima Organic tí ó pọ̀ jù lọ lórí ilẹ̀ ayé. Cellulose jẹ carbohydrate eka kan ti o rii ninu awọn ogiri sẹẹli ti awọn irugbin, ati pe o jẹ ti awọn iwọn glukosi atunwi.

Lakoko ti cellulose jẹ carbohydrate, ko ka si suga. Awọn suga, ti a tun mọ ni awọn carbohydrates tabi awọn saccharide, jẹ kilasi ti awọn ohun elo ti o jẹ ti erogba, hydrogen, ati awọn ọta atẹgun ni awọn ipin pato. Awọn suga jẹ igbagbogbo ni awọn eso, ẹfọ, ati awọn ounjẹ ti o da lori ọgbin, ati pe o jẹ orisun agbara pataki fun ara eniyan.

Cellulose, ni ida keji, jẹ iru carbohydrate ti eniyan ko ni ijẹunjẹ. Lakoko ti o jẹ ẹya pataki ti ounjẹ eniyan gẹgẹbi orisun ti okun ti ijẹunjẹ, ko le ṣe adehun nipasẹ awọn enzymu ninu eto ounjẹ eniyan. Dipo, o kọja nipasẹ apa ounjẹ ti ko yipada ni pataki, pese pupọ ati iranlọwọ ni tito nkan lẹsẹsẹ awọn ounjẹ miiran.

Cellulose gomu jẹ yo lati cellulose nipasẹ kan ilana ti kemikali iyipada. A ṣe itọju cellulose pẹlu alkali lati ṣẹda iyọ iṣuu soda, eyiti a ṣe atunṣe pẹlu chloroacetic acid lati ṣẹda carboxymethyl cellulose. Ọja ti o njade ni polima ti o ni omi ti o le ṣee lo bi awọn ohun elo ti o nipọn, imuduro, ati emulsifier ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ, ohun ikunra, ati awọn ọja elegbogi.

Lakoko ti gomu cellulose kii ṣe suga, a maa n lo nigbagbogbo bi rirọpo fun awọn suga ni awọn ọja ounjẹ kan. Fun apẹẹrẹ, ninu awọn kalori-kekere tabi awọn ohun mimu ti ko ni suga, cellulose gomu le ṣe iranlọwọ lati pese ohun elo ati ẹnu lai ṣe afikun iye gaari tabi awọn kalori pataki. Ni ọna yii, cellulose gomu le ṣe iranlọwọ lati dinku akoonu suga gbogbogbo ti awọn ounjẹ kan, ṣiṣe wọn dara julọ fun awọn ẹni-kọọkan ti o n wo gbigbemi suga wọn tabi ṣakoso awọn ipo bii àtọgbẹ.