Iṣakojọpọ ounjẹ wa ni ipo pataki ni iṣelọpọ ounjẹ ati kaakiri, ṣugbọn lakoko ti o mu awọn anfani ati irọrun wa si awọn eniyan, awọn iṣoro idoti ayika tun wa ti o ṣẹlẹ nipasẹ egbin apoti. Nitorinaa, ni awọn ọdun aipẹ, igbaradi ati ohun elo ti awọn fiimu apoti ti o jẹun ni a ti ṣe ni ile ati ni okeere. Gẹgẹbi iwadii naa, fiimu apoti ti o jẹun ni awọn abuda ti aabo ayika alawọ ewe, ailewu ati biodegradability. O le rii daju didara ounjẹ nipasẹ iṣẹ ti resistance atẹgun, resistance ọrinrin ati ijira solute, ki o le fa igbesi aye selifu ti ounjẹ. Fiimu iṣakojọpọ inu ti o jẹun jẹ pataki ti awọn ohun elo macromolecular ti ibi, eyiti o ni agbara ẹrọ kan ati epo kekere, atẹgun ati agbara omi, nitorinaa lati ṣe idiwọ jijo ti oje akoko tabi epo, ati akoko yoo jẹ ọririn ati imuwodu Ni afikun. , o ni omi solubility kan ati pe o rọrun lati jẹun. Pẹlu idagbasoke iyara ti ile-iṣẹ iṣelọpọ ounjẹ irọrun ti orilẹ-ede mi, ohun elo ti awọn fiimu iṣakojọpọ inu ti o jẹun ni awọn condiments yoo maa pọ si ni ọjọ iwaju.
01. Iṣuu soda carboxymethyl cellulose
Iṣuu soda carboxymethyl cellulose (CMC-Nà) jẹ itọsẹ carboxymethylated ti cellulose ati pe o jẹ gomu ionic cellulose pataki julọ. Sodium carboxymethyl cellulose jẹ igbagbogbo agbo-ara polima anionic ti a pese sile nipasẹ didaṣe cellulose adayeba pẹlu caustic alkali ati monochloroacetic acid, pẹlu iwuwo molikula kan ti o wa lati ọpọlọpọ ẹgbẹrun si awọn miliọnu. CMC-Na jẹ funfun fibrous tabi granular lulú, odorless, tasteless, hygroscopic, rọrun lati tuka ninu omi lati fẹlẹfẹlẹ kan ti sihin colloidal ojutu.
Iṣuu soda carboxymethyl cellulose jẹ iru ti o nipọn. Nitori awọn ohun-ini iṣẹ ṣiṣe ti o dara, o ti ni lilo pupọ ni ile-iṣẹ ounjẹ, ati pe o tun ṣe igbega iyara ati idagbasoke ilera ti ile-iṣẹ ounjẹ si iwọn kan. Fun apẹẹrẹ, nitori awọn oniwe-diẹ nipon ati emulsifying ipa, o le ṣee lo lati stabilize yogurt ohun mimu ati ki o mu awọn iki ti wara eto; nitori awọn ohun-ini hydrophilicity rẹ ati awọn ohun-ini rehydration, o le ṣee lo lati mu agbara pasita pọ si gẹgẹbi akara ati akara ti a fi omi ṣan. didara, fa igbesi aye selifu ti awọn ọja pasita, ati mu itọwo dara; nitori pe o ni ipa gel kan, o jẹ itara si iṣelọpọ ti o dara julọ ti jeli ninu ounjẹ, nitorinaa o le ṣee lo lati ṣe jelly ati jam; o tun le ṣee lo bi fiimu ti o jẹun ti o jẹun Awọn ohun elo naa ti wa ni idapọ pẹlu awọn ohun elo ti o nipọn miiran ati ti a lo lori oju awọn ounjẹ diẹ, eyi ti o le jẹ ki ounjẹ naa di titun si iwọn ti o tobi julọ, ati nitori pe o jẹ ohun elo ti o jẹun, kii yoo fa ipalara. awọn ipa lori ilera eniyan. Nitorinaa, ipele ounjẹ CMC-Na, bi aropọ ounjẹ pipe, ni lilo pupọ ni iṣelọpọ ounjẹ ni ile-iṣẹ ounjẹ.
02. Sodium carboxymethylcellulose e je fiimu
Carboxymethyl cellulose jẹ ether cellulose ti o le ṣe awọn fiimu ti o dara julọ ni irisi awọn gels gbona, nitorina o jẹ lilo pupọ ni awọn ile-iṣẹ oogun ati awọn ile-iṣẹ ounjẹ. Fiimu carboxymethyl cellulose jẹ atẹgun ti o munadoko, erogba oloro ati idena ọra, ṣugbọn o ni idiwọ ti ko dara si gbigbe omi oru. Awọn fiimu ti o jẹun le ni ilọsiwaju nipasẹ fifi awọn ohun elo hydrophobic kun, gẹgẹbi awọn lipids, si ojutu ti o ṣẹda fiimu Nitorina, o tun mọ bi itọsẹ ọra ti o pọju.
1. CMC-lotus root starch- tea tree oil edible film le pade awọn ibeere ti greenness, ailewu ati idoti-free, eyi ti kii ṣe idaniloju didara ounje nikan ṣugbọn ko tun dinku ipa iṣakojọpọ. O nireti lati ni idagbasoke ati lo ni awọn nudulu lẹsẹkẹsẹ, kofi lẹsẹkẹsẹ, oatmeal lẹsẹkẹsẹ ati lulú wara soybean ni ọjọ iwaju. Apo apoti ti inu rọpo fiimu ṣiṣu ibile.
2. Lilo carboxymethyl cellulose bi film- lara mimọ ohun elo, glycerin bi plasticizer, ati fifi cassava sitashi bi oluranlowo ohun elo lati mura condiment to se e je film composite, o jẹ diẹ dara fun apoti ti kikan ati lulú awọn akopọ ti o ti fipamọ laarin 30 ọjọ ati Gun-igba girisi fiimu murasilẹ.
3. Lilo lẹmọọn peeli lulú, glycerin, ati sodium carboxymethylcellulose bi awọn ohun elo aise ti o n ṣe fiimu fun awọn fiimu ti o jẹun lẹmọọn peeli.
4. Lilo iṣuu soda carboxymethyl cellulose olomi ojutu bi awọn ti ngbe ati ounje-ite nobiletin bi awọn aise awọn ohun elo ti, a apapo ohun elo ti nobiletin-sodium carboxymethyl cellulose ti a pese sile lati fa awọn selifu aye ti cucumbers.
Akoko ifiweranṣẹ: Jan-03-2023