Iyatọ Laarin CMC ati HPMC

Carboxymethyl cellulose (CMC) ati hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) jẹ oriṣi meji ti awọn itọsẹ cellulose ti o jẹ lilo pupọ ni ounjẹ, elegbogi, ati awọn ile-iṣẹ itọju ara ẹni. Lakoko ti a lo awọn mejeeji bi awọn ohun elo ti o nipọn, awọn amuduro, ati awọn emulsifiers, awọn iyatọ pataki kan wa laarin CMC ati HPMC ti o jẹ ki wọn dara fun awọn ohun elo oriṣiriṣi. Ninu àpilẹkọ yii, a yoo jiroro awọn iyatọ laarin CMC ati HPMC ni awọn ofin ti ilana kemikali wọn, awọn ohun-ini, awọn lilo, ati ailewu.

1. Kemikali Be

CMC jẹ polima ti o yo omi ti o wa lati cellulose, eyiti o jẹ polymer adayeba ti a rii ni awọn odi sẹẹli ọgbin. Ilana kemikali ti CMC jẹ ifihan nipasẹ awọn ẹgbẹ carboxymethyl (-CH2-COOH) ti o so mọ ẹhin cellulose. Iwọn iyipada (DS) ti CMC n tọka si nọmba awọn ẹgbẹ carboxymethyl ti o wa fun ẹyọ anhydroglucose (AGU) ti ẹhin cellulose. DS ti CMC le wa lati 0.2 si 1.5, pẹlu awọn iye DS ti o ga julọ ti o nfihan iwọn ti o ga julọ ti aropo.

HPMC jẹ tun kan omi-tiotuka polima ti o ti wa ni yo lati cellulose. Sibẹsibẹ, ko dabi CMC, HPMC jẹ atunṣe pẹlu hydroxypropyl ati awọn ẹgbẹ methyl. Awọn ẹgbẹ hydroxypropyl (-OCH2CHOHCH3) ti wa ni asopọ si awọn ẹgbẹ hydroxyl lori ẹhin cellulose, lakoko ti awọn ẹgbẹ methyl (-CH3) ti wa ni asopọ si awọn ẹgbẹ hydroxypropyl. Iwọn iyipada ti HPMC n tọka si nọmba ti hydroxypropyl ati awọn ẹgbẹ methyl ti o wa fun AGU ti ẹhin cellulose. DS ti HPMC le wa lati 0.1 si 3.0, pẹlu awọn iye DS ti o ga julọ ti o nfihan iwọn ti o ga julọ ti aropo.

2. Awọn ohun-ini

CMC ati HPMC ni awọn ohun-ini oriṣiriṣi ti o jẹ ki wọn dara fun awọn ohun elo oriṣiriṣi. Diẹ ninu awọn ohun-ini bọtini ti CMC ati HPMC ti wa ni akojọ si isalẹ:

a. Solubility: CMC jẹ tiotuka pupọ ninu omi ati awọn fọọmu ti o han gbangba, awọn solusan viscous. HPMC tun jẹ tiotuka pupọ ninu omi, ṣugbọn awọn ojutu le jẹ turbid da lori iwọn aropo.

b. Rheology: CMC jẹ ohun elo pseudoplastic, eyi ti o tumọ si pe o ṣe afihan ihuwasi tinrin rirẹ. Eyi tumọ si pe viscosity ti CMC dinku bi oṣuwọn irẹrun ti n pọ si. HPMC, ni ida keji, jẹ ohun elo Newtonian, eyiti o tumọ si pe iki rẹ duro nigbagbogbo laibikita oṣuwọn rirẹ.

c. Awọn ohun-ini iṣelọpọ fiimu: CMC ni awọn ohun-ini ti o dara fiimu, eyiti o jẹ ki o dara fun lilo ninu awọn aṣọ ati awọn fiimu. HPMC tun ni awọn ohun-ini ti o ṣẹda fiimu, ṣugbọn awọn fiimu le jẹ brittle ati ki o ni itara si fifọ.

d. Iduroṣinṣin: CMC jẹ iduroṣinṣin lori titobi pH ati awọn ipo iwọn otutu. HPMC tun jẹ iduroṣinṣin lori iwọn pH jakejado, ṣugbọn iduroṣinṣin rẹ le ni ipa nipasẹ awọn iwọn otutu giga.

3. Nlo

CMC ati HPMC ni a lo ni ọpọlọpọ awọn ohun elo ni ounjẹ, elegbogi, ati awọn ile-iṣẹ itọju ti ara ẹni. Diẹ ninu awọn lilo bọtini ti CMC ati HPMC ti wa ni akojọ si isalẹ:

a. Ile-iṣẹ ounjẹ: CMC ni a maa n lo nigbagbogbo bi apọn, amuduro, ati emulsifier ninu awọn ọja ounjẹ gẹgẹbi yinyin ipara, awọn asọ saladi, ati awọn ọja didin. A tun lo HPMC bi ohun ti o nipọn ati imuduro ninu awọn ọja ounjẹ, ṣugbọn o jẹ lilo diẹ sii bi aṣoju ti a bo fun awọn ọja aladun gẹgẹbi awọn candies gummy ati awọn ṣokolaiti.

b. Ile-iṣẹ elegbogi: CMC ni a lo bi asopọ, disintegrant, ati aṣoju ti a bo tabulẹti ni awọn agbekalẹ elegbogi. A tun lo HPMC bi asopọmọra, disintegrant, ati aṣoju ti a bo tabulẹti ni awọn agbekalẹ elegbogi.