CMC Nlo Ni Ile-iṣẹ Ounje

CMC, tabi Sodium carboxymethyl cellulose, jẹ eroja ti o wapọ ati lilo pupọ ni ile-iṣẹ ounjẹ. O jẹ polima ti o yo omi ti o wa lati inu cellulose, eyiti o wa ninu awọn odi sẹẹli ti awọn irugbin. CMC jẹ polima anionic, afipamo pe o ni idiyele odi, ati pe o nigbagbogbo lo bi oluranlowo ti o nipọn, amuduro, ati emulsifier ninu awọn ọja ounjẹ. Ninu nkan yii, a yoo ṣawari ọpọlọpọ awọn lilo ti CMC ni ile-iṣẹ ounjẹ.

1.Baked Goods
CMC ni a maa n lo ni awọn ọja ti a yan gẹgẹbi akara, awọn akara oyinbo, ati awọn pastries. O ṣe bi amúṣantóbi ti esufulawa, imudarasi sojurigindin ati irisi ọja ikẹhin. CMC tun le ṣe iranlọwọ lati mu iwọn didun awọn ọja ti a yan pọ si nipa idaduro afẹfẹ diẹ sii lakoko ilana yan.

2.Dairy Products
A maa n lo CMC ni awọn ọja ifunwara gẹgẹbi yinyin ipara, wara, ati warankasi ipara. O ṣe iranlọwọ lati mu ọja duro ati dena ipinya ti awọn eroja. CMC tun le mu ilọsiwaju ti awọn ọja wọnyi dara, ṣiṣe wọn ni irọrun ati ọra.

3.Awọn ohun mimu
CMC ni a lo ni ọpọlọpọ awọn ohun mimu, pẹlu awọn oje eso, awọn ohun mimu rirọ, ati awọn ohun mimu ere idaraya. O le ṣe iranlọwọ lati mu ikun ẹnu ti awọn ohun mimu wọnyi dara ati ṣe idiwọ ipinya ti awọn eroja. A tun lo CMC ni diẹ ninu awọn ohun mimu ọti-waini gẹgẹbi ọti ati ọti-waini lati ṣe iranlọwọ lati ṣalaye ọja naa ati yọkuro awọn patikulu aifẹ.

4.Sauces ati Dressings
CMC ti wa ni commonly lo ninu obe ati aso bi a nipon ati amuduro. O le ṣe iranlọwọ lati ṣe idiwọ ipinya ti awọn eroja ati mu ilọsiwaju ti ọja naa dara. CMC ti wa ni lilo ni orisirisi awọn obe ati awọn asọ, pẹlu ketchup, eweko, mayonnaise, ati saladi imura.

5.Eran Awọn ọja
CMC ni a lo ninu awọn ọja eran gẹgẹbi awọn sausaji ati awọn ẹran ti a ti ni ilọsiwaju bi apọn ati imuduro. O le ṣe iranlọwọ lati mu ilọsiwaju ati irisi awọn ọja wọnyi ṣe, ṣiṣe wọn ni itara diẹ sii si awọn onibara. CMC tun le ṣe iranlọwọ lati dinku awọn adanu sise ni awọn ọja eran, ti o mu abajade ti o ga julọ.

6.Confectionery
CMC ti wa ni lilo ni orisirisi awọn ọja confectionery gẹgẹbi suwiti, gomu, ati marshmallows. O le ṣe iranlọwọ lati mu ilọsiwaju ati iduroṣinṣin ti awọn ọja wọnyi ṣe, ṣiṣe wọn ni itara diẹ sii si awọn onibara. A tun lo CMC ni diẹ ninu awọn ọja chocolate lati ṣe idiwọ bota koko lati yiya sọtọ ati lati mu iki ti chocolate dara si.

7.Pet Foods
CMC jẹ lilo ni igbagbogbo ni awọn ounjẹ ọsin bi alara ati imuduro. O le ṣe iranlọwọ lati mu ilọsiwaju ati irisi ti awọn ọja wọnyi ṣe, ṣiṣe wọn ni itara diẹ si awọn ohun ọsin. A tun lo CMC ni diẹ ninu awọn ounjẹ ọsin lati ṣe iranlọwọ lati dena awọn iṣoro ehín nipasẹ igbega jijẹ ati salivation.

8.Omiiran Lilo
CMC ni a lo ni ọpọlọpọ awọn ọja ounjẹ miiran, pẹlu awọn nudulu lẹsẹkẹsẹ, ounjẹ ọmọ, ati awọn afikun ijẹẹmu. O le ṣe iranlọwọ lati mu ilọsiwaju ati iduroṣinṣin ti awọn ọja wọnyi ṣe, ṣiṣe wọn ni itara diẹ sii si awọn onibara. A tun lo CMC ni diẹ ninu awọn afikun ijẹẹmu lati ṣe iranlọwọ mu imudara awọn ounjẹ ti o wa ninu ara.