וואָס איז די חילוק צווישן קראָכמאַל יטער און סעליאַלאָוס יטער?

קראָכמאַל עטער און סעליאַלאָוס עטער זענען ביידע עטערס וואָס שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין פאַרשידן ינדאַסטריז, ספּעציעל אין קאַנסטראַקשאַן און ווי אַדאַטיווז אין פאַרשידן פּראָדוקטן. כאָטש זיי האָבן עטלעכע סימאַלעראַטיז, זיי זענען פאַרשידענע קאַמפּאַונדז מיט פאַרשידענע כעמיש סטראַקטשערז, פּראָפּערטיעס און אַפּלאַקיישאַנז.

1.כעמיש סטרוקטור:

קראָכמאַל יטער:
קראָכמאַל עטהערס זענען דערייווד פון קראָכמאַל, אַ פּאָליסאַקשאַריד וואָס איז קאַמפּאָוזד פון גלוקאָוס וניץ. די כעמישער סטרוקטור פון קראָכמאַל באשטייט פון צוויי הויפּט קאַמפּאָונאַנץ: אַמילאָסע (לינעאַר קייטן פון גלוקאָוס מאַלאַקיולז לינגקט דורך α-1,4-גלייקאָסידיק קייטן) און אַמילאָפּעקטין (מיט α-1,4 און α-1,6-בראַנטשט פּאָלימערס מיט גלייקאַסאַד קייטן) ) קאָנטאַקט. קראָכמאַל עטהערס זענען באקומען דורך מאַדאַפייינג די הידראָקסיל גרופּעס פון קראָכמאַל דורך די עטעריפיקאַטיאָן פּראָצעס.

סעללולאָסע יטער:
סעללולאָסע, אויף די אנדערע האַנט, איז אן אנדער פּאַליסאַקערייד, אָבער זייַן סטרוקטור באשטייט פון גלוקאָוס וניץ לינגקט דורך β-1,4-גלייקאָסידיק קייטן. סעללולאָסע עטהערס זענען דערייווד פון סעליאַלאָוס דורך אַ ענלעך עטהעראַפאַקיישאַן פּראָצעס. ריפּיטינג וניץ אין סעליאַלאָוס זענען לינגקט דורך ביתא קייטן, פאָרמינג אַ לינעאַר און העכסט קריסטאַליין סטרוקטור.

2. מקור:

קראָכמאַל יטער:
קראָכמאַל דער הויפּט קומט פון געוויקסן אַזאַ ווי פּאַפּשוי, ווייץ און פּאַטייטאָוז. די געוויקסן זענען רעזערוווואַרז פון קראָכמאַל און קראָכמאַל עטערס קענען זיין יקסטראַקטיד און פּראַסעסט.

סעללולאָסע יטער:
סעללולאָסע איז דער הויפּט קאָמפּאָנענט פון פאַבריק צעל ווענט און וויידלי יגזיסץ אין נאַטור. פּראָסט קוואלן פון סעליאַלאָוס אַרייַננעמען האָלץ פּאַפּ, וואַטע און פאַרשידן פאַבריק פייבערז. סעללולאָסע עטהערס זענען געשאפן דורך מאָדיפיצירן סעליאַלאָוס מאַלאַקיולז יקסטראַקטיד פון די קוואלן.

3. עטהעריפיקאַטיאָן פּראָצעס:

קראָכמאַל יטער:
די עטהעריפיקאַטיאָן פּראָצעס פון קראָכמאַל ינוואַלווז די הקדמה פון יטער גרופּעס אין די הידראָקסיל (אָה) גרופּעס פאָרשטעלן אין די קראָכמאַל מאַלאַקיולז. פּראָסט יטער גרופּעס צוגעלייגט אַרייַננעמען מעטהיל, עטאַל, הידראָקסיעטהיל, און הידראָקסיפּראָפּיל, ריזאַלטינג אין ענדערונגען אין די פּראָפּערטיעס פון די מאַדאַפייד קראָכמאַל.

סעללולאָסע יטער:
עטהעריפיקאַטיאָן פון סעליאַלאָוס ינוואַלווז אַ ענלעך פּראָצעס אין וואָס יטער גרופּעס זענען ינטראָודוסט אין די הידראָקסיל גרופּעס פון סעליאַלאָוס. פּראָסט סעליאַלאָוס יטער דעריוואַטיווז אַרייַננעמען מעטהילסעללולאָסע, עטאַלסעללולאָסע, הידראָקסיעטהיל סעליאַלאָוס און קאַרבאָקסימעטהיל סעליאַלאָוס.

4. סאָלוביליטי:

קראָכמאַל יטער:
קראָכמאַל עטהערס בכלל האָבן נידעריקער וואַסער סאָלוביליטי ווי סעליאַלאָוס עטהערס. דעפּענדינג אויף די ספּעציפיש יטער גרופּע אַטאַטשט בעשאַס מאָדיפיקאַטיאָן, זיי קען ויסשטעלונג וועריינג גראַדעס פון סאָלוביליטי.

סעללולאָסע יטער:
סעללולאָסע עטהערס זענען באַוווסט פֿאַר זייער וואַסער-סאַליאַבאַל אָדער וואַסער-דיספּערסאַבאַל פּראָפּערטיעס. סאָלוביליטי דעפּענדס אויף די טיפּ און גראַד פון יטער סאַבסטיטושאַן.

5. פילם-פאָרמינג פאָרשטעלונג:

קראָכמאַל יטער:
קראָכמאַל עטהערס האָבן בכלל לימיטעד פילם-פאָרמינג אַבילאַטיז רעכט צו זייער האַלב-קריסטאַללינע נאַטור. דער ריזאַלטינג פילם קען זיין ווייניקער טראַנספּעראַנט און ווייניקער פלעקסאַבאַל ווי פילמס געמאכט פון סעליאַלאָוס עטהערס.

סעללולאָסע יטער:
סעללולאָסע עטהערס, ספּעציעל זיכער דעריוואַטיווז אַזאַ ווי מעטהילסעללולאָסע, זענען באַוווסט פֿאַר זייער ויסגעצייכנט פילם-פאָרמינג פּראָפּערטיעס. זיי קענען מאַכן קלאָר און פלעקסאַבאַל פילמס, מאכן זיי ווערטפול אין אַפּלאַקיישאַנז אַזאַ ווי קאָאַטינגס און אַדכיסיווז.

6. רהעאָלאָגיקאַל פּראָפּערטיעס:

קראָכמאַל יטער:
קראָכמאַל עטהערס קענען פאַרגרעסערן די וויסקאָסיטי פון ייקוויאַס סאַלושאַנז, אָבער זייער רהעאָלאָגיקאַל נאַטור קען זיין אַנדערש פון סעליאַלאָוס עטהערס. די ווירקונג אויף וויסקאָסיטי דעפּענדס אויף סיבות אַזאַ ווי גראַד פון סאַבסטיטושאַן און מאָלעקולאַר וואָג.

סעללולאָסע יטער:
סעללולאָסע עטהערס זענען וויידלי אנערקענט פֿאַר זייער רהעאָלאָגי קאָנטראָל קייפּאַבילאַטיז. זיי קענען באטייטיק ווירקן וויסקאָסיטי, וואַסער ריטענשאַן און לויפן פּראָפּערטיעס אין אַ פאַרשיידנקייַט פון אַפּלאַקיישאַנז אַרייַנגערעכנט פּיינץ, אַדכיסיווז און קאַנסטראַקשאַן מאַטעריאַלס.

7. אַפּפּליקאַטיאָן:

קראָכמאַל יטער:
קראָכמאַל עטהערס קענען זיין געוויינט אין עסנוואַרג, טעקסטיל און פאַרמאַסוטיקאַל ינדאַסטריז. אין די קאַנסטראַקשאַן אינדוסטריע, זיי זענען געניצט אין מאָרטערז, פּלאַסטערס און אַדכיסיווז צו פאַרבעסערן פּראָפּערטיעס אַזאַ ווי וואַסער ריטענשאַן און ווערקאַביליטי.

סעללולאָסע יטער:
סעללולאָסע עטהערס זענען וויידלי געניצט אין פאַרמאַסוטיקאַלז, עסנוואַרג, קאָסמעטיקס און קאַנסטראַקשאַן פעלדער. זיי זענען וויידלי געניצט ווי טיקאַנערז, סטייבאַלייזערז און רהעאָלאָגי מאָדיפיערס אין פּיינץ, מאָרטערז, קאַכל אַדכיסיווז און פאַרשידן פאָרמיוליישאַנז.

8. בייאָודאַגריידאַביליטי:

קראָכמאַל יטער:
קראָכמאַל עטהערס זענען דערייווד פון געוויקסן און זענען בכלל בייאָודאַגריידאַבאַל. זיי העלפֿן צו פאַרגרעסערן די סאַסטיינאַביליטי פון די פּראָדוקטן געניצט.

סעללולאָסע יטער:
סעללולאָסע עטהערס דערייווד פון פאַבריק סעליאַלאָוס זענען אויך בייאָודאַגריידאַבאַל. זייער ינווייראַנמענאַל קאַמפּאַטאַבילאַטי איז אַ שליסל מייַלע אין אַפּלאַקיישאַנז ווו סאַסטיינאַביליטי איז אַ בילכערקייַט.

לסיכום:
כאָטש קראָכמאַל עטהערס און סעליאַלאָוס עטהערס טיילן עטלעכע קאַמאַנאַלאַטיז ווי פּאָליסאַקערייד דעריוואַטיווז, זייער יינציק כעמיש סטראַקטשערז, קוואלן, סאָלוביליטי, פילם-פאָרמינג פּראָפּערטיעס, רהעאָלאָגיקאַל נאַטור און אַפּלאַקיישאַנז שטעלן זיי באַזונדער פֿאַר נוצן אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פעלדער. קראָכמאַל עטהערס דערייווד פון קראָכמאַל און סעליאַלאָוס עטהערס דערייווד פון סעליאַלאָוס יעדער האָבן יינציק אַדוואַנטידזשיז אין פאַרשידענע סיטואַטיאָנס. פארשטאנד פון די דיפעראַנסיז איז קריטיש צו אויסקלייַבן די רעכט יטער פֿאַר אַ ספּעציפיש אַפּלאַקיישאַן, ינשורינג אָפּטימאַל פאָרשטעלונג און די געבעטן קעראַקטעריסטיקס.