וואָס איז גואַר גומע?

גואַר גומע, אויך באקאנט ווי גואַראַן, איז אַ נאַטירלעך פּאַליסאַקערייד דערייווד פון די זאמען פון די גואַר פאַבריק (Cyamopsis tetragonoloba), וואָס איז געבוירן אין ינדיאַ און פּאַקיסטאַן. עס געהערט צו דער משפּחה Fabaceae און איז בפֿרט קאַלטאַווייטאַד פֿאַר זייַן בעבל-ווי פּאָדס מיט די גואַר זאמען. דאָ איז אַן איבערבליק פון גואַר גומע:

זאַץ:

• פּאָליסאַקשאַרידע סטרוקטור: גואַר גומע איז פארפאסט פון לאַנג קייטן פון גאַלאַקטאָמאַנאַנז, וואָס זענען אַ טיפּ פון קאַרבאָוכיידרייט קאַנסיסטינג פון מאַננאָסע און גאַלאַקטאָסע וניץ לינגקט צוזאַמען.
• כעמישער סטרוקטור: דער הויפּט קאָמפּאָנענט פון גואַר גומע איז אַ לינעאַר פּאָלימער פון מאַננאָסע וניץ לינגקט דורך β(1→4) גלייקאַסאַד קייטן, מיט גאַלאַקטאָוס זייַט קייטן אַטאַטשט צו עטלעכע פון ​​די מאַננאָסע וניץ.

פּראָפּערטיעס און קעראַקטעריסטיקס:

1. טיקנינג אַגענט: גואַר גומע איז וויידלי געניצט ווי אַ טיקנינג אַגענט אין פאַרשידן ינדאַסטריז רעכט צו זיין פיייקייט צו פאַרגרעסערן די וויסקאָסיטי און קאָנסיסטענסי פון ליקווידס.
2. הידראָקאָלאָיד: עס איז קלאַסאַפייד ווי אַ הידראָקאָלאָיד, טייַטש עס האט די פיייקייט צו פאָרעם אַ געל אָדער וויסקאַס לייזונג ווען געמישט מיט וואַסער.
3. וואַסער-סאַליאַבאַל: גואַר גומע איז סאַליאַבאַל אין קאַלט און הייס וואַסער, פאָרמינג אַ וויסקאַס לייזונג אפילו אין נידעריק קאַנסאַנטריישאַנז.
4. סטאַביליזער און עמולסיפיער: אין אַדישאַן צו טיקנינג, גואַר גומע קענען אויך שפּילן ווי אַ סטייבאַלייזער און עמולסיפיער אין עסנוואַרג פּראָדוקטן, העלפּינג צו פאַרמייַדן צעשיידונג פון ינגרידיאַנט און פֿאַרבעסערן געוועב.
5. פילם-פאָרמינג פּראָפּערטיעס: גואַר גומע קענען פאָרעם פלעקסאַבאַל פילמס ווען דאַר, וואָס מאכט עס נוציק אין אַפּלאַקיישאַנז אַזאַ ווי עסן קאָאַטינגס און פילמס.
6. נידעריק קאַלאָריק אינהאַלט: עס איז נידעריק אין קאַלאָריעס און טוט נישט ביישטייערן באטייטיק צו די קאַלאָריק אינהאַלט פון פודז אָדער בעוורידזשיז.

ניצט און אַפּפּליקאַטיאָנס:

• פוד אינדוסטריע: גואַר גומע איז קאַמאַנלי געניצט ווי אַ טיקנינג, סטייבאַלייזינג און עמולסיפיינג אַגענט אין אַ ברייט קייט פון עסנוואַרג פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט סאָסיז, דרעסינגז, מילכיק פּראָדוקטן, בייקט סכוירע און בעוורידזשיז.
• פאַרמאַסוטיקאַלז: אין די פאַרמאַסוטיקאַל אינדוסטריע, גואַר גומע איז געניצט ווי אַ בינדער און דיסינטגראַנט אין טאַבלעט פאָרמיוליישאַנז, ווי געזונט ווי אַ טיקנינג אַגענט אין פליסיק און האַלב-האַרט פאָרמיוליישאַנז.
• קאָסמעטיקס און פערזענלעכע זאָרג: גואַר גומע איז געניצט אין קאָסמעטיק און פערזענלעכע זאָרגן פּראָדוקטן אַזאַ ווי לאָושאַנז, קרימז, שאַמפּוז און ציינפּאַסטע ווי אַ טיקאַנער, סטייבאַלייזער און עמולסיפיער.
• ינדאַסטריאַל אַפּלאַקיישאַנז: גואַר גומע האט פאַרשידן ינדאַסטריאַל אַפּלאַקיישאַנז, אַרייַנגערעכנט אין טעקסטיל דרוקן, פּאַפּיר מאַנופאַקטורינג, יקספּלאָוסיווז פּראָדוקציע און ייל און גאַז דרילינג ווי אַ וויסקאָסיטי מאָדיפיער און טיקאַנער.

זיכערקייַט און קאָנסידעראַטיאָנס:

• גואַר גומע איז בכלל אנערקענט ווי זיכער (GRAS) פֿאַר קאַנסאַמשאַן דורך רעגולאַטאָרי אויטאריטעטן, אַרייַנגערעכנט די יו. עס. פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן (פדאַ).
• כאָטש זיי זענען געהאלטן זיכער פֿאַר רובֿ מענטשן, מענטשן מיט זיכער אַלערדזשיז אָדער סענסיטיוויטי צו לעגיומז, אַזאַ ווי בינז און פּינאַץ, קען דערפאַרונג אַדווערס ריאַקשאַנז צו גואַר גומע.
• ווי מיט קיין עסנוואַרג אַדאַטיוו, גואַר גומע זאָל זיין געוויינט אין צונעמען קוואַנטאַטיז און פאָרמיוליישאַנז צו ענשור פּראָדוקט זיכערקייַט און קוואַליטעט.

גואַר גומע איז אַ ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט מיט אַ ברייט קייט פון אַפּלאַקיישאַנז אין פאַרשידן ינדאַסטריז רעכט צו זייַן ויסגעצייכנט טיקנינג, סטייבאַלייזינג און עמולסיפיינג פּראָפּערטיעס. עס איז וואַליוד פֿאַר זייַן נאַטירלעך אָנהייב, יז פון נוצן און יפעקטיוונאַס אין ימפּרוווינג די געוועב און קוואַליטעט פון עסנוואַרג, פאַרמאַסוטיקאַל און קאָסמעטיק פּראָדוקטן.