סאָדיום קאַרבאָקסימעטהיל סעליאַלאָוס (קמק) איז אַ ווערסאַטאַל עסנוואַרג אַדאַטיוו וואָס האט אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַנגקשאַנז אין די עסנוואַרג אינדוסטריע. דאָ זענען עטלעכע פון ​​​​די ערשטיק פאַנגקשאַנז פון CMC:

1. טיקנינג אַגענט:

איינער פון די מערסט פּראָסט נוצן פון CMC איז ווי אַ טיקנינג אַגענט אין עסנוואַרג פּראָדוקטן. CMC קענען טיקאַן ליקווידס און פאַרמייַדן די צעשיידונג פון ינגרידיאַנץ, וואָס קענען פֿאַרבעסערן די געוועב און פעסטקייַט פון פודז. פֿאַר בייַשפּיל, CMC איז געניצט אין סאַלאַט דרעסינגז, סאָסיז און גראַוויז צו פאַרמייַדן צעשיידונג און צושטעלן אַ גלאַט געוועב.

2. סטאַביליזער:

CMC איז אויך געניצט ווי אַ סטייבאַלייזער אין פילע עסנוואַרג פּראָדוקטן. עס קענען העלפן צו פאַרמייַדן ימאַלשאַנז פון ברייקינג אַראָפּ און קענען פֿאַרבעסערן די פּאָליצע לעבן פון פודז. פֿאַר בייַשפּיל, CMC איז געניצט אין אייז קרעם צו פאַרמייַדן די פאָרמירונג פון ייַז קריסטאַלז און פֿאַרבעסערן די געוועב.

3. עמולסיפיער:

CMC קענען אויך שפּילן ווי אַ עמולסיפיער, וואָס מיטל עס קענען העלפֿן צו מישן צוויי יממיססיבלע ליקווידס, אַזאַ ווי ייל און וואַסער. דעם פאַרמאָג מאכט CMC נוציק אין פילע עסנוואַרג פּראָדוקטן, אַזאַ ווי מייַאָנעז, ווו עס העלפּס צו האַלטן די ייל און וואַסער קאַמפּאָונאַנץ פון סעפּערייטינג.

4. בינדער:

CMC איז געניצט ווי אַ בינדער אין פילע עסנוואַרג פּראָדוקטן, אַזאַ ווי פּראַסעסט פלייש, ווו עס העלפּס צו בינדן ינגרידיאַנץ צוזאַמען און פֿאַרבעסערן די געוועב פון די לעצט פּראָדוקט.

5. Fat Replacer:

CMC קענען אויך זיין געוויינט ווי אַ פעט ריפּלייסער אין עטלעכע עסנוואַרג פּראָדוקטן, אַזאַ ווי בייקט סכוירע, ווו עס קענען פאַרבייַטן עטלעכע פון ​​די פעט אָן אַפעקטינג די געוועב אָדער געשמאַק פון די פּראָדוקט.

6. וואַסער ריטענשאַן:

CMC קענען העלפֿן צו האַלטן וואַסער אין עסנוואַרג פּראָדוקטן, וואָס קענען פֿאַרבעסערן זייער קוילעלדיק קוואַליטעט און געוועב. פֿאַר בייַשפּיל, CMC איז געניצט אין ברויט און אנדערע בייקט סכוירע צו העלפן זיי ריטיין נעץ און בלייַבן פריש פֿאַר מער.

7. ערשטע פילם:

CMC קענען זיין געוויינט ווי אַ פילם-פאָרמער אין עטלעכע עסנוואַרג פּראָדוקטן, אַזאַ ווי פּראַסעסט פלייש און קעז, ווו עס קענען העלפֿן צו שאַפֿן אַ פּראַטעקטיוו פילם אַרום די עסנוואַרג און פאַרמייַדן עס פון דרייינג.

8. סאַספּענשאַן אַגענט:

CMC איז געניצט ווי אַ סאַספּענשאַן אַגענט אין פילע עסנוואַרג פּראָדוקטן, אַזאַ ווי סאַלאַט דרעסינגז, ווו עס קענען העלפֿן צו ופהענגען האַרט ינגרידיאַנץ אין די פליסיק און פאַרמייַדן זיי פון סעטאַלינג צו די דנאָ פון דעם קאַנטיינער.

קוילעלדיק, סאָדיום קאַרבאָקסימעטהיל סעליאַלאָוס איז אַ ווערסאַטאַל און נוציק עסנוואַרג אַדאַטיוו וואָס קענען פֿאַרבעסערן די געוועב, פעסטקייַט און פּאָליצע לעבן פון פילע עסנוואַרג פּראָדוקטן. עס איז וויידלי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, און זייַן זיכערקייַט איז עוואַלואַטעד און באוויליקט דורך רעגולאַטאָרי ללבער אין פילע לענדער.