טהיקענערס: סעללולאָסע עטהערס אַזאַ ווי HPMC (הידראָקסיפּראָפּיל מעטהילסעללולאָסע) און מק (מעטהילסעללולאָסע) קענען זיין געוויינט ווי טיקאַנערז פֿאַר עסנוואַרג צו פֿאַרבעסערן די געוועב און געשמאַק פון עסנוואַרג. זיי זענען וויידלי געניצט אין בייקט סכוירע, סאָסיז, דזשוסאַז און אנדערע פּראָדוקטן צו פֿאַרבעסערן די פעסטקייַט און געשמאַק פון עסנוואַרג.
סטאַביליזערס און עמולסיפיערס: סעללולאָסע עטהערס קענען פֿאַרבעסערן די פעסטקייַט פון עסנוואַרג און פאַרמייַדן ייל-וואַסער צעשיידונג. זיי זענען אָפט געניצט אין פּראָדוקטן אַזאַ ווי ניט-מילכיק קרעם און סאַלאַט דרעסינגז.
הומעקטאַנץ: סעללולאָסע עטהערס האָבן גוט וואַסער ריטענשאַן, וואָס קענען האַלטן די נעץ פון עסנוואַרג און פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן פון עסנוואַרג. עס איז ספּעציעל וויכטיק אין פלייש און אנדערע פּראָטעין פּראָדוקטן און פאַרפרוירן פודז.
פעט סאַבסטאַטוץ: אין דער אַנטוויקלונג פון נידעריק-קאַלאָריע פודז, סעליאַלאָוס עטהערס קענען זיין געוויינט ווי פעט סאַבסטאַטוץ צו צושטעלן ענלעך געשמאַק און געוועב בשעת רידוסינג די קאַלאָריעס פון עסנוואַרג.
אייז קרעם און פאַרפרוירן מילכיק פּראָדוקטן: סעללולאָסע עטהערס קענען פֿאַרבעסערן די געשמאַק, אָרגאַניזאַציע און געוועב פון אייז קרעם און פאַרפרוירן מילכיק פּראָדוקטן און קאָנטראָלירן די פאָרמירונג פון אייז קריסטאַלז.
פּלאַנט פלייש: אין די פּראָדוקציע פּראָצעס פון פאַבריק פלייש, סעליאַלאָוס עטהערס קענען פֿאַרבעסערן די טעם און געוועב פון די פּראָדוקט, ריטיין נעץ און מאַכן עס נעענטער צו די געפיל פון פאַקטיש פלייש.
בעוועראַגע אַדאַטיווז: סעללולאָסע עטהערס קענען זיין געוויינט ווי אַדאַטיווז פֿאַר דזשוסאַז און אנדערע בעוורידזשיז צו צושטעלן סאַספּענשאַן פּראָפּערטיעס און טיקאַן אָן מאַסקינג די טעם פון די געטראַנק.
בייקט פודז: אין בייקט פודז, סעליאַלאָוס עטהערס קענען פֿאַרבעסערן געוועב, רעדוצירן ייל אַדסאָרפּטיאָן און ינכיבאַט עסנוואַרג נעץ אָנווער.
עסנוואַרג אַנטיאַקסאַדאַנץ: סעללולאָסע עטהערס קענען זיין געוויינט ווי קאַריערז פון עסנוואַרג אַנטיאַקסאַדאַנץ צו צושטעלן אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס.
פוד-מיינונג סעליאַלאָוס עטהערס: זיי זענען וויידלי געניצט אין קאַלאַגאַן קייסינגז, ניט-מילכיק קרעם, דזשוסאַז, סאָסיז, פלייש און אנדערע פּראָטעין פּראָדוקטן, געפּרעגלט פודז און אנדערע פעלדער.
ווי עסנוואַרג אַדאַטיווז, סעליאַלאָוס עטהערס קענען ניט בלויז פֿאַרבעסערן די טעם און געוועב פון עסנוואַרג, אָבער אויך פאַרגרעסערן די נוטרישאַנאַל ווערט און פּאָליצע לעבן פון עסנוואַרג, אַזוי זיי זענען וויידלי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע.
פּאָסטן צייט: 31 אקטאבער 2024