סאָדיום קאַרבאָקסימעטהיל סעליאַלאָוס אין עסנוואַרג

הקדמה

סאָדיום קאַרבאָקסימעטהיל סעליאַלאָוס (קמק) איז אַ וויידלי געניצט עסנוואַרג אַדאַטיוו וואָס איז געניצט צו פֿאַרבעסערן די געוועב, פעסטקייַט און פּאָליצע לעבן פון פאַרשידן עסנוואַרג פּראָדוקטן. CMC איז אַ ווייַס, אָודערלאַס, אָנ אַ טאַם פּודער וואָס איז דערייווד פון סעליאַלאָוס, דער הויפּט קאָמפּאָנענט פון פאַבריק צעל ווענט. עס איז אַ פּאַליסאַקערייד, טייַטש עס איז קאַמפּאָוזד פון פילע צוקער מאַלאַקיולז לינגקט צוזאַמען. CMC איז געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט אייז קרעם, סאָסיז, דרעסינגז און בייקט סכוירע.

געשיכטע

CMC איז געווען ערשטער דעוועלאָפּעד אין די פרי 1900 ס דורך אַ דייַטש כעמיקער, ד"ר קאַרל שאַרדינגער. ער האָט אַנטדעקט אַז דורך באַהאַנדלונג פון סעליאַלאָוס מיט אַ קאָמבינאַציע פון ​​סאָדיום כיידראַקסייד און מאַנאַטשלאָראָסעטיק זויער, ער קען מאַכן אַ נייַע קאַמפּאַונד וואָס איז מער סאַליאַבאַל אין וואַסער ווי סעליאַלאָוס. דער נייַע קאַמפּאַונד איז געווען געהייסן קאַרבאָקסימעטהיל סעליאַלאָוס, אָדער קמק.

אין די 1950 ס, CMC איז געווען ערשטער געניצט ווי אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו. עס איז געניצט צו טיקאַן און סטייבאַלייז סאָסיז, דרעסינגז און אנדערע עסנוואַרג פּראָדוקטן. זינט דעמאָלט, CMC איז געווארן אַ פאָלקס עסנוואַרג אַדאַטיוו רעכט צו זיין פיייקייט צו פֿאַרבעסערן די געוועב, פעסטקייַט און פּאָליצע לעבן פון עסנוואַרג פּראָדוקטן.

כעמיע

קמק איז אַ פּאָליסאַקערייד, טייַטש עס איז קאַמפּאָוזד פון פילע צוקער מאַלאַקיולז לינגקט צוזאַמען. דער הויפּט קאָמפּאָנענט פון קמק איז סעליאַלאָוס, וואָס איז אַ לאַנג קייט פון גלוקאָוס מאַלאַקיולז. ווען סעליאַלאָוס איז באהאנדלט מיט אַ קאָמבינאַציע פון ​​סאָדיום כיידראַקסייד און מאָנאָטשלאָראָאַסעטיק זויער, עס פארמען קאַרבאָקסימעטהיל סעליאַלאָוס. דער פּראָצעס איז באקאנט ווי קאַרבאָקסימעטהילאַטיאָן.

CMC איז אַ ווייַס, אָודערלאַס, אָנ אַ טאַם פּודער וואָס איז סאַליאַבאַל אין ביידע קאַלט און הייס וואַסער. עס איז אַ ניט-טאַקסיק, ניט-אַלערדזשעניק און ניט-יראַטייטינג מאַטעריע וואָס איז זיכער פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן.

פֿונקציע

CMC איז געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג פּראָדוקטן צו פֿאַרבעסערן זייער געוועב, פעסטקייַט און פּאָליצע לעבן. עס איז געניצט ווי אַ טיקנינג אַגענט צו געבן עסנוואַרג פּראָדוקטן אַ קרימי געוועב און צו סטייבאַלייז זיי אַזוי זיי טאָן ניט צעטיילן אָדער צעלאָזן. CMC איז אויך געניצט ווי אַ עמולסיפיער צו העלפן ייל און וואַסער מישן צוזאַמען.

אין דערצו, CMC איז געניצט צו פאַרמייַדן אייז קריסטאַל פאָרמירונג אין פאַרפרוירן דיזערץ, אַזאַ ווי אייז קרעם. עס איז אויך געניצט צו פֿאַרבעסערן די געוועב פון בייקט סכוירע, אַזאַ ווי קייקס און קיכלעך.

רעגולירן

CMC איז רעגיאַלייטאַד דורך די פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן (FDA) אין די פאַרייניקטע שטאַטן. די FDA האט באַשטימט אַ מאַקסימום מדרגה פון נוצן פֿאַר CMC אין עסנוואַרג פּראָדוקטן. די מאַקסימום מדרגה פון נוצן איז 0.5% דורך וואָג.

מסקנא

סאָדיום קאַרבאָקסימעטהיל סעליאַלאָוס (קמק) איז אַ וויידלי געניצט עסנוואַרג אַדאַטיוו וואָס איז געניצט צו פֿאַרבעסערן די געוועב, פעסטקייַט און פּאָליצע לעבן פון פאַרשידן עסנוואַרג פּראָדוקטן. CMC איז אַ ווייַס, אָודערלאַס, אָנ אַ טאַם פּודער וואָס איז דערייווד פון סעליאַלאָוס, דער הויפּט קאָמפּאָנענט פון פאַבריק צעל ווענט. עס איז אַ פּאַליסאַקערייד, טייַטש עס איז קאַמפּאָוזד פון פילע צוקער מאַלאַקיולז לינגקט צוזאַמען. CMC איז געניצט ווי אַ טיקנינג אַגענט, עמולסיפיער, און צו פאַרמייַדן ייַז קריסטאַל פאָרמירונג אין פאַרפרוירן דיזערץ. עס איז רעגיאַלייטאַד דורך די FDA אין די פאַרייניקטע שטאַטן, מיט אַ מאַקסימום נוצן פון 0.5% דורך וואָג.