פּראָפּערטיעס און אַפּלאַקיישאַנז פון מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס

01. פּראָפּערטיעס פון מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס

מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס איז אַ אָודערלאַס, גאָר פייַן ווייַס קורץ רוט פּאָרעז פּאַרטאַקאַל, זייַן פּאַרטאַקאַל גרייס איז בכלל 20-80 μם (מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס מיט אַ קריסטאַל פּאַרטאַקאַל גרייס פון 0.2-2 μם איז אַ קאַלוידאַל מיינונג), און די שיעור גראַד פון פּאַלימעראַזיישאַן (LODP) ) צווישן 15-375; ניט-פייבראַס אָבער גאָר פליסיק; ינסאַליאַבאַל אין וואַסער, צעפירן אַסאַדז, אָרגאַניק סאָלוואַנץ און אָילס, טייל צעלאָזן און סוועלד אין צעפירן אַלקאַלי סאַלושאַנז. עס האט הויך ריאַקטיוואַטי אין דעם פּראָצעס פון קאַרבאָקסימעטהילאַטיאָן, אַסעטילאַטיאָן און עסטעריפיקאַטיאָן. עס איז גאָר וווילטויק פֿאַר כעמישער מאָדיפיקאַטיאָן און יוטאַלאַזיישאַן.

מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס האט דרייַ יקערדיק קעראַקטעריסטיקס:

1) די דורכשניטלעך פּאַלימעראַזיישאַן גראַד ריטשאַז די שיעור פּאַלימעראַזיישאַן גראַד ווערט

2) דער גראַד פון קריסטאַללינאַס איז העכער ווי אַז פון רוי סעליאַלאָוס

3 האט שטאַרק וואַסער אַבזאָרפּשאַן, און האט די פיייקייט צו פאָרעם קליי נאָך שטאַרק שירינג אין וואַסער מיטל

02. אַפּפּליקאַטיאָן פון מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס אין עסנוואַרג

2.1 האַלטן די פעסטקייַט פון עמולסיפיקאַטיאָן און פּינע

עמולסיאָן פעסטקייַט איז די מערסט וויכטיק פֿונקציע פון ​​מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס. מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס פּאַרטיקאַלז זענען דיספּערסט אין די ימאַלשאַן צו טיקאַן און געל די וואַסער פאַסע אין די ייל-וואַסער ימאַלשאַן, דערמיט פּרעווענטינג ייל דראַפּלאַץ פון אַפּראָוטשינג יעדער אנדערער און אפילו אַגגרעגייטינג.

פֿאַר בייַשפּיל, די נידעריק ף ווערט פון יאָגורט קענען לייכט פאַרשאַפן די האַרט קאַמפּאָונאַנץ אין די מילך צו קאָואַגיאַליישאַן, קאָזינג די וויי צו באַזונדער פון די געמיש. אַדינג מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס צו יאָגורט קענען יפעקטיוולי ענשור די פעסטקייַט פון מילכיק פּראָדוקטן. נאָך אַדינג מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס סטייבאַלייזער צו ייַז קרעם, זייַן עמולסיפיקאַטיאָן פעסטקייַט, פּינע פעסטקייַט און אייז קריסטאַל פאַרהיטונג פיייקייט זענען זייער ימפּרוווד, און קאַמפּערד מיט וואַסער-סאַליאַבאַל פּאָלימער קאַמפּאַונד סטייבאַלייזערז, ייַז קרעם איז סמודער און מער רעפרעשינג.

2.2 האַלטן הויך טעמפּעראַטור פעסטקייַט

בעשאַס די פּראַסעסינג פון אַסעפּטיק עסנוואַרג, עס זענען ביידע הויך טעמפּעראַטור און הויך וויסקאָסיטי. קראָכמאַל וועט צעלייגנ אונטער אַזאַ טנאָים, און אַדינג מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס צו אַסעפּטיק עסנוואַרג קענען האַלטן זייַן ויסגעצייכנט קעראַקטעריסטיקס. פֿאַר בייַשפּיל, די ימאַלשאַן אין קאַנד פלייש פּראָדוקטן קענען האַלטן די זעלבע קוואַליטעט ווען העאַטעד בייַ 116 ° C פֿאַר 3 שעה.

2.3 פֿאַרבעסערן די פעסטקייַט פון די פליסיק, און אַקט ווי אַ געללינג אַגענט און סאַספּענשאַן אַגענט

ווען רעגע בעוורידזשיז זענען רידיספּערד אין וואַסער, אַניוואַן דיספּערזשאַן אָדער נידעריק פעסטקייַט אָפט פאַלן. אַדינג אַ זיכער סומע פון ​​קאַלוידאַל סעליאַלאָוס קענען געשווינד פאָרעם אַ סטאַביל קאַלוידאַל לייזונג, און די דיספּערסאַביליטי און פעסטקייַט זענען זייער ימפּרוווד. אַדינג אַ סטייבאַלייזער קאַמפּאָוזד פון קאַלוידאַל מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס, קראָכמאַל און מאַלטאָדעקסטרין צו רעגע שאָקאָלאַד אָדער קאַקאַאָ בעוורידזשיז קענען ניט בלויז פאַרמייַדן די פּודער פון רעגע בעוורידזשיז פון נאַס און אַגגלאָמערייטיד, אָבער אויך מאַכן בעוורידזשיז צוגעגרייט מיט וואַסער האָבן הויך פעסטקייַט און דיספּערזשאַן געשלעכט.

2.4 ווי אַ ניט-נוטריטיוו פיללער און טיקאַנער, פֿאַרבעסערן עסנוואַרג סטרוקטור

דער מעל פאַרטרעטער באקומען דורך מיקסינג מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס, קסאַנטהאַן גומע און לעסיטהין איז געניצט אין בייקט סכוירע. ווען די סאַבסטיטושאַן סומע טוט נישט יקסיד 50% פון די אָריגינעל סומע פון ​​​​מעל געניצט, עס קענען האַלטן די אָריגינעל געשמאַק און איז בכלל נישט אַפעקטאַד דורך די צונג. די מאַקסימום גרייס פון די סאַנג פּאַרטיקאַלז איז 40 μם, דעריבער, 80% פון די מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס פּאַרטאַקאַל גרייס איז פארלאנגט צו זיין <20 μם.

2.5 אַדישאַן צו פאַרפרוירן דיזערץ צו קאָנטראָלירן די פאָרמירונג פון ייַז קריסטאַל

רעכט צו דעם בייַזייַן פון מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס אין די אָפט פרירן-טאָ פּראָצעס, עס אקטן ווי אַ גשמיות שלאַבאַן, וואָס קענען פאַרמייַדן די קריסטאַל גריינז פון אַגגלאָמערייטינג אין גרויס קריסטאַלז. פֿאַר בייַשפּיל, ווי לאַנג ווי 0.4-0.6% מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס איז מוסיף צו אייז קרעם, עס איז גענוג צו פאַרמייַדן די אייז קריסטאַל גריינז פון ינקריסינג בעשאַס אָפט ייַז קאַלט און טאָינג, און צו ענשור אַז זייַן געוועב און סטרוקטור טאָן ניט טוישן, און די מיקראָקריסטאַללינע. סעליאַלאָוס פּאַרטיקאַלז זענען גאָר פייַן, קענען פאַרגרעסערן געשמאַק. אַדינג 0.3%, 0.55% און 0.80% מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס צו די אייז קרעם צוגעגרייט דורך די טיפּיש בריטיש פאָרמולע, די וויסקאָסיטי פון די אייז קרעם איז אַ ביסל העכער ווי אַז אָן אַדינג מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס, און האט קיין ווירקונג אויף די סומע פון ​​ספּילידזש, און קענען ימפּרוווז געוועב.

2.6 מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס איז אויך געניצט צו רעדוצירן קאַלאָריעס

אויב געוויינט אין סאַלאַט סאָוס, רעדוצירן קאַלאָריעס און פאַרגרעסערן סעליאַלאָוס צו פֿאַרבעסערן עסן פּראָפּערטיעס. ווען איר מאַכן פאַרשידן קוקינג ייל סיזאַנינגז, אַדינג מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס קענען פאַרמייַדן די ייל פון סעפּערייטינג פון די סאָוס ווען העאַטעד אָדער בוילד.

2.7 אנדערע

רעכט צו דער אַדסאָרפּטיאָן פון מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס, פודז מיט הויך מינעראַל אינהאַלט קענען זיין באקומען דורך אַדסאָרפּטיאָן פון מעטאַל ייאַנז.