איז סעליאַלאָוס גומע אַ צוקער?

סעללולאָסע גומע, אויך באקאנט ווי סאָדיום קאַרבאָקסימעטהיל סעליאַלאָוס (קמק), איז נישט אַ צוקער. אלא, עס איז אַ וואַסער-סאַליאַבאַל פּאָלימער וואָס איז דערייווד פון סעליאַלאָוס, וואָס איז די מערסט שעפעדיק אָרגאַניק פּאָלימער אויף ערד. סעללולאָסע איז אַ קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייט וואָס איז געפֿונען אין די צעל ווענט פון געוויקסן, און איז געמאכט פון ריפּיטינג וניץ פון גלוקאָוס.

בשעת סעליאַלאָוס איז אַ קאַרבאָוכיידרייט, עס איז נישט גערעכנט ווי אַ צוקער. שוגערס, אויך באקאנט ווי קאַרבאָוכיידרייץ אָדער סאַקשאַרידעס, זענען אַ קלאַס פון מאַלאַקיולז וואָס זענען געמאכט פון טשאַד, הידראָגען און זויערשטאָף אַטאָמס אין ספּעציפיש ריישיאָוז. שוגערס זענען קאַמאַנלי געפֿונען אין פירות, וועדזשטאַבאַלז און אנדערע פאַבריק-באזירט פודז און זענען אַ וויכטיק מקור פון ענערגיע פֿאַר דעם מענטש גוף.

סעללולאָסע, אויף די אנדערע האַנט, איז אַ טיפּ פון קאַרבאָוכיידרייט וואָס איז ינדיידזשעסטאַבאַל דורך יומאַנז. כאָטש עס איז אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט פון דער מענטש דיעטע ווי אַ מקור פון דייאַטערי פיברע, עס קענען ניט זיין צעבראכן דורך די ענזימעס אין די מענטשלעך דיגעסטיווע סיסטעם. אַנשטאָט, עס פּאַסיז דורך די דיגעסטיווע שעטעך לאַרגעלי אַנטשיינדזשד, פּראַוויידינג פאַרנעם און אַדינג אין די דיידזשעסטשאַן פון אנדערע פודז.

סעללולאָסע גומע איז דערייווד פון סעליאַלאָוס דורך אַ פּראָצעס פון כעמישער מאָדיפיקאַטיאָן. דער סעליאַלאָוס איז באהאנדלט מיט אַ אַלקאַלי צו שאַפֿן אַ סאָדיום זאַלץ, וואָס איז ריאַקטאַד מיט טשלאָראָאַסעטיק זויער צו שאַפֿן די קאַרבאָקסימעטהיל סעליאַלאָוס. די ריזאַלטינג פּראָדוקט איז אַ וואַסער-סאַליאַבאַל פּאָלימער וואָס קענען זיין געוויינט ווי אַ טיקאַנער, סטייבאַלייזער און עמולסיפיער אין אַ ברייט קייט פון עסנוואַרג, קאָסמעטיק און פאַרמאַסוטיקאַל פּראָדוקטן.

בשעת סעליאַלאָוס גומע איז נישט אַ צוקער, עס איז אָפט געניצט ווי אַ פאַרבייַט פֿאַר שוגערז אין זיכער עסנוואַרג פּראָדוקטן. פֿאַר בייַשפּיל, אין נידעריק-קאַלאָריע אָדער צוקער-פֿרייַ בעוורידזשיז, סעליאַלאָוס גומע קענען העלפֿן צו צושטעלן געוועב און מויל געפיל אָן אַדינג באַטייַטיק אַמאַונץ פון צוקער אָדער קאַלאָריעס. אין דעם וועג, סעליאַלאָוס גומע קענען העלפֿן צו רעדוצירן די קוילעלדיק צוקער אינהאַלט פון זיכער פודז, וואָס מאַכן זיי מער פּאַסיק פֿאַר מענטשן וואָס היטן זייער צוקער ינטייק אָדער אָנפירונג טנאָים אַזאַ ווי צוקערקרענק.