אַפּפּליקאַטיאָן פון סעללולאָסע יטער אין עסנוואַרג

פֿאַר אַ לאַנג צייַט, סעליאַלאָוס דעריוואַטיווז זענען וויידלי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע. גשמיות מאָדיפיקאַטיאָן פון סעליאַלאָוס קענען סטרויערן די רהעאָלאָגיקאַל פּראָפּערטיעס, כיידריישאַן און געוועב פּראָפּערטיעס פון די סיסטעם. די פינף וויכטיק פאַנגקשאַנז פון כעמיש מאַדאַפייד סעליאַלאָוס אין עסנוואַרג זענען: רהעאָלאָגי, עמולסאַפאַקיישאַן, פּינע פעסטקייַט, קאָנטראָל פון אייז קריסטאַל פאָרמירונג און וווּקס, און פיייקייט צו בינדן וואַסער.

מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס ווי אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו איז באשטעטיקט דורך די דזשאָינט קאַמיטי פֿאַר פוד אַדאַטיווז פון די ינטערנאַטיאָנאַל געזונט ארגאניזאציע אין 1971. אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס איז דער הויפּט געניצט ווי עמולסיפיער, פּינע סטייבאַלייזער, הויך טעמפּעראַטור סטייבאַלייזער, ניט-נוטריטיוו פיללער, טיקאַנער. , סאַספּענשאַן אַגענט, פאָרעם ריטיינינג אַגענט און ייַז קריסטאַל פאָרמינג אַגענט. ינטערנאַשאַנאַלי, עס זענען געווען אַפּלאַקיישאַנז פון מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס צו פּראָדוצירן פאַרפרוירן פודז, קאַלט טרינקען דיזערץ און קוקינג סאָסיז; נוצן פון מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס און זייַן קאַרבאָקסילאַטעד פּראָדוקטן ווי אַדאַטיווז צו פּראָדוצירן סאַלאַט ייל, מילך פעט און דעקסטרין געווירץ; פֿאַרבונדענע אַפּלאַקיישאַנז פון נוטראַסעוטיקאַלס און פאַרמאַסוטיקאַלז פֿאַר דייאַבעטיקס.

מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס מיט אַ קריסטאַל פּאַרטאַקאַל גרייס פון 0.1-2 μם איז אַ קאַלוידאַל מיינונג. קאַלוידאַל מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס איז אַ סטייבאַלייזער ימפּאָרטיד פון אויסלאנד פֿאַר מילכיק פּראָדוקציע. רעכט צו זייַן גוט פעסטקייַט און געשמאַק, עס איז שיין מער און מער פאָלקס. עס איז וויידלי געניצט אין די פּראָדוצירן פון הויך-קוואַליטעט בעוורידזשיז, דער הויפּט אין דער פּראָדוקציע פון ​​הויך-קאַלסיום מילך, קאַקאַאָ מילך, וועלשענער נוס מילך, פיסטאַשקע מילך, אאז"ו ו. ווען קאַלוידאַל מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס איז געניצט אין קאָמבינאַציע מיט קאַרראַגעענאַן, עס קענען סאָלווע די פעסטקייַט פּראָבלעמס פון פילע נייטראַל מילך בעוורידזשיז.

מעטהיל סעליאַלאָוס (מק) אָדער מאַדאַפייד גרינס גומע און הידראָקסיפּראָליל מעטהיל סעליאַלאָוס (HPMC) זענען ביידע סערטאַפייד ווי עסנוואַרג אַדאַטיווז, ביידע האָבן ייבערפלאַך טעטיקייט, קענען זיין כיידראַלייזד אין וואַסער און לייכט פילם-פאָרמינג, טערמאַל דיקאַמפּאָוזד אין הידראָקסיפּראָליל מעטהאָקסיל און הידראָקסיפּראָליל קאַמפּאָונאַנץ. מעטהילסעללולאָסע און הידראָקסיפּראָלילמעטהילסעללולאָסע האָבן אַ ייליק געשמאַק, קענען ייַנוויקלען פילע לופט באַבאַלז און האָבן די פונקציע פון ​​ריטיינינג נעץ. געניצט אין בעקערייַ פּראָדוקטן, פאַרפרוירן סנאַקס, סופּס (אַזאַ ווי רעגע נאָאָדלע פּאַקיץ), סאָסיז און היים סיזאַנינגז. הידראָקסיפּראָפּיל מעטהילסעללולאָסע האט אַ גוט סאָלוביליטי פון וואַסער און איז נישט דיידזשעסטיד דורך דעם מענטש גוף אָדער פערמענטעד דורך מייקראָואָרגאַניזאַמז אין די געדערעם. עס קענען רעדוצירן קאַלעסטעראַל לעוועלס און האט די ווירקונג פון פּרעווענטינג הויך בלוט דרוק ווען קאַנסומד פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

CMC איז קאַרבאָקסימעטהיל סעליאַלאָוס, און די פאַרייניקטע שטאַטן האָבן אַרייַנגערעכנט CMC אין די פאַרייניקטע שטאַטן קאָוד פון פעדעראלע רעגולאַטיאָנס, וואָס איז אנערקענט ווי אַ זיכער מאַטעריע. די פוד און אַגריקולטורע ארגאניזאציע פון ​​די פֿאַראייניקטע פֿעלקער און די וועלט געזונט ארגאניזאציע דערקענען אַז CMC איז זיכער, און די אַלאַואַבאַל טעגלעך ינטייק פֿאַר יומאַנז איז 30 מג / קג. CMC האט יינציק פאַנגקשאַנז פון קאָוכיסיוונאַס, טיקנינג, סאַספּענשאַן, פעסטקייַט, דיספּערסיאָן, וואַסער ריטענשאַן און געללינג. דעריבער, CMC קענען זיין געוויינט ווי טיקאַנער, סטייבאַלייזער, סאַספּענשאַן אַגענט, דיספּערסאַנט, עמולסיפיער, וועטינג אַגענט, געללינג אַגענט און אנדערע עסנוואַרג אַדאַטיווז אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, און איז געניצט אין פאַרשידן לענדער.