Titanium Dioxide trong thực phẩm có hại không?

Sự an toàn của titan dioxide (TiO2) trong thực phẩm là chủ đề được tranh luận và xem xét kỹ lưỡng trong những năm gần đây. Titanium dioxide được sử dụng làm phụ gia thực phẩm chủ yếu vì màu trắng, độ mờ đục và khả năng tăng cường vẻ ngoài của một số sản phẩm thực phẩm. Nó được dán nhãn là E171 ở Liên minh Châu Âu và được phép sử dụng trong thực phẩm và đồ uống ở nhiều nước trên thế giới.

Mặc dù titan dioxide được các cơ quan quản lý như Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) coi là an toàn khi sử dụng trong giới hạn quy định, nhưng vẫn có những lo ngại về ảnh hưởng sức khỏe tiềm tàng của nó, đặc biệt là trong hạt nano. hình thức.

Dưới đây là một số điểm chính cần xem xét:

1. Kích thước hạt: Titanium dioxide có thể tồn tại ở dạng hạt nano, dùng để chỉ các hạt có kích thước ở quy mô nanomet (1-100 nanomet). Các hạt nano có thể thể hiện các đặc tính khác so với các hạt lớn hơn, bao gồm tăng diện tích bề mặt và khả năng phản ứng. Một số nghiên cứu cho thấy các hạt titan dioxide có kích thước nano có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe, chẳng hạn như stress oxy hóa và viêm nhiễm, đặc biệt khi ăn phải với số lượng lớn.
2. Nghiên cứu về độc tính: Nghiên cứu về sự an toàn của hạt nano titan dioxide trong thực phẩm đang được tiến hành với những phát hiện trái ngược nhau từ nhiều nghiên cứu khác nhau. Trong khi một số nghiên cứu gây lo ngại về tác dụng phụ tiềm ẩn đối với tế bào ruột và sức khỏe toàn thân, những nghiên cứu khác lại không tìm thấy độc tính đáng kể trong điều kiện phơi nhiễm thực tế. Cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu đầy đủ về tác động lâu dài đối với sức khỏe của việc tiêu thụ thực phẩm có chứa hạt nano titan dioxide.
3. Giám sát quy định: Các cơ quan quản lý, chẳng hạn như FDA ở Hoa Kỳ và EFSA ở Liên minh Châu Âu, đã đánh giá tính an toàn của titan dioxide như một chất phụ gia thực phẩm dựa trên bằng chứng khoa học sẵn có. Các quy định hiện hành quy định giới hạn lượng tiêu thụ hàng ngày được chấp nhận đối với titan dioxide như một chất phụ gia thực phẩm, nhằm đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, các cơ quan quản lý tiếp tục theo dõi các nghiên cứu mới nổi và có thể sửa đổi các đánh giá an toàn cho phù hợp.
4. Đánh giá rủi ro: Sự an toàn của titan dioxide trong thực phẩm phụ thuộc vào các yếu tố như kích thước hạt, mức độ phơi nhiễm và mức độ nhạy cảm của từng cá nhân. Mặc dù hầu hết mọi người khó có thể gặp phải tác dụng phụ khi tiêu thụ thực phẩm có chứa titan dioxide trong giới hạn quy định, nhưng những người có độ nhạy cảm cụ thể hoặc tình trạng sức khỏe tiềm ẩn có thể chọn tránh thực phẩm có thêm titan dioxide như một biện pháp phòng ngừa.

Tóm lại, titan dioxide được phép làm phụ gia thực phẩm ở nhiều quốc gia và thường được coi là an toàn để tiêu thụ trong giới hạn quy định. Tuy nhiên, vẫn tồn tại những lo ngại về ảnh hưởng sức khỏe tiềm ẩn của hạt nano titan dioxide, đặc biệt khi tiêu thụ với số lượng lớn trong thời gian dài. Tiếp tục nghiên cứu, ghi nhãn minh bạch và giám sát theo quy định là điều cần thiết để đảm bảo sự an toàn của titan dioxide trong thực phẩm và giải quyết các mối lo ngại của người tiêu dùng.