Natriy karboksimetilselüloza (NaCMC) va karboksimetiltsellyuloza (CMC) ikkalasi ham o'simlik hujayralari devorlarida joylashgan tabiiy polimer bo'lgan tsellyuloza hosilalaridir. Ushbu birikmalar turli sohalarda, jumladan oziq-ovqat, farmatsevtika, to'qimachilik va boshqalarda qo'llaniladi.
Natriy karboksimetiltsellyuloza (NaCMC):
1. Kimyoviy tuzilishi:
NaCMC kimyoviy modifikatsiya jarayoni orqali tsellyulozadan olinadi. Karboksimetil guruhlari (-CH2-COOH) tsellyuloza tuzilishiga kiritiladi va natriy ionlari bu guruhlar bilan bog'lanadi.
CMC ning natriy tuzi polimerga suvda eruvchanlikni beradi.
2. Eruvchanligi:
NaCMC suvda eriydi va yopishqoq eritma hosil qiladi. Natriy ionlarining mavjudligi o'zgartirilmagan tsellyulozaga nisbatan uning suvda eruvchanligini oshiradi.
3. Xususiyatlari va funksiyalari:
Turli xil ilovalarda qalinlashtiruvchi, stabilizator va suvni ushlab turuvchi vosita sifatida ishlaydi.
Psevdoplastik yoki kesishni yupqalash xususiyatini ko'rsatadi, ya'ni uning yopishqoqligi kesish stressi ostida kamayadi.
4. Ilova:
Oziq-ovqat sanoati: Soslar, muzqaymoq va non mahsulotlari kabi oziq-ovqat mahsulotlarida qalinlashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.
Farmatsevtika: Ishlatilganuning bog'lash va yopishqoqlikni oshirish xususiyatlari uchun formulalarda.
Yog 'burg'ulash: burg'ulash suyuqliklarida yopishqoqlik va suv yo'qotilishini nazorat qilish uchun ishlatiladi.
5. Ishlab chiqarish:
Tsellyulozaning natriy gidroksid va monoxloroasetik kislota bilan reaksiyasi natijasida sintezlanadi.
Karboksimetiltsellyuloza (CMC):
1. Kimyoviy tuzilishi:
Keng ma'noda CMC tsellyulozaning karboksimetillangan shakliga ishora qiladi. Bu bo'lishi mumkin yoki bo'lmasligi mumkinnatriy ionlari bilan bog'liq.
Karboksimetil guruhlari tsellyuloza magistraliga kiritiladi.
2. Eruvchanligi:
CMC ko'p shakllarda mavjud bo'lishi mumkin, shu jumladan natriy tuzi (NaCMC) va boshqa tuzlar, masalan, kaltsiy CMC (CaCMC).
CMC natriy eng keng tarqalgan suvda eriydigan shakldir, ammo dasturga qarab, CMC suvda kamroq eriydigan qilib o'zgartirilishi mumkin.
3. Xususiyatlari va funksiyalarilar:
NaCMC, CM ga o'xshashC qalinlashtiruvchi, barqarorlashtiruvchi va suvni saqlaydigan xususiyatlari uchun baholanadi.
CMC ty tanlashpe (natriy, kaltsiy va boshqalar) yakuniy mahsulotning kerakli xususiyatlariga bog'liq.
4. Ilova:
Oziq-ovqat sanoati, farmatsevtika, to'qimachilik, keramika va qog'oz ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi.
Turli xil shaklsCMC-ni ilovaning o'ziga xos talablari asosida tanlash mumkin.
5. Ishlab chiqarish:
Tsellyulozaning karboksimetilatsiyasi turli xil reaksiya sharoitlari va reagentlarni o'z ichiga olishi mumkin, bu esa har xil turdagi CMC hosil bo'lishiga olib keladi.
Natriy CMC va CMC o'rtasidagi asosiy farq natriy ionlarining mavjudligi. Natriy CMC, ayniqsa, suvda yaxshi eriydigan karboksimetil tsellyulozaning natriy tuziga ishora qiladi. O'z navbatida, CMC - bu karboksimetillangan tsellyulozaning turli shakllarini, shu jumladan natriy va boshqa tuzlarni o'z ichiga olgan kengroq atama bo'lib, ularning har biri o'ziga xos xususiyatlar va ilovalarga ega. Natriy CMC va CMC o'rtasidagi tanlov yakuniy mahsulotning maqsadiga va kerakli xususiyatlariga bog'liq.
Xabar vaqti: 2024 yil 16-yanvar