Natriy CMC va CMC o'rtasidagi farq nima?

Natriy CMC va CMC ikkalasi ham tsellyuloza hosilasining bir turi bo'lgan karboksimetil tsellyuloza (CMC) shaklidir. CMC - bu o'simliklarda mavjud bo'lgan tabiiy polisaxarid bo'lgan tsellyulozadan olingan uglevodlarning bir turi bo'lgan polisakkarid. CMC - bu oziq-ovqat, farmatsevtika, kosmetika va qog'oz mahsulotlari kabi turli xil ilovalarda qo'llaniladigan oq, hidsiz, ta'msiz kukun. Natriy CMC suvda eruvchanligini oshirish uchun natriy gidroksid bilan ishlov berilgan CMC shaklidir.

Natriy CMC va CMC o'rtasidagi asosiy farq shundaki, natriy CMC CMC ga qaraganda suvda ko'proq eriydi. Bu natriy CMC natriy gidroksid bilan ishlov berilganligi bilan bog'liq, bu uning suvda eruvchanligini oshiradi. Natriy CMC ham kislotali eritmalarda CMCga qaraganda ancha barqaror. Buning sababi shundaki, natriy CMC tarkibidagi natriy ionlari bufer vazifasini bajaradi va CMC kislotali eritmalarda parchalanishiga to'sqinlik qiladi.

Natriy CMC va CMC ning eruvchanligi ham ulardan foydalanishga ta'sir qiladi. Natriy CMC oziq-ovqat va farmatsevtika kabi yuqori darajadagi eruvchanlikni talab qiladigan ilovalarda ko'proq qo'llaniladi. CMC eruvchanligi unchalik muhim bo'lmagan ilovalarda, masalan, qog'oz mahsulotlarida ko'proq qo'llaniladi.

Natriy CMC va CMC ning yopishqoqligi ham farq qiladi. Natriy CMC CMC ga qaraganda yuqori yopishqoqlikka ega, ya'ni u qalinroq va yopishqoqroq. Bu natriy CMC ni oziq-ovqat va kosmetika kabi qalinlashtiruvchi vositani talab qiladigan ilovalar uchun ko'proq moslashtiradi. Boshqa tomondan, CMC pastroq yopishqoqlikka ega, bu uni qog'oz mahsulotlari kabi nozikroq eritma talab qiladigan ilovalar uchun ko'proq moslashtiradi.

Natriy CMC va CMC narxi ham farq qiladi. Natriy CMC odatda CMC dan qimmatroq, chunki uni suvda ko'proq eriydi qilish uchun qo'shimcha ishlov berish kerak.

Xulosa qilib aytganda, natriy CMC va CMC o'rtasidagi asosiy farq shundaki, natriy CMC suvda CMCga qaraganda ko'proq eriydi va kislotali eritmalarda barqarorroqdir. Natriy CMC ham CMC dan qimmatroq va yuqori yopishqoqlikka ega. Ushbu farqlar Natriy CMC ni yuqori darajadagi eruvchanlik va qalinlashtiruvchi vositani talab qiladigan ilovalar uchun ko'proq moslashtiradi, CMC esa nozikroq eritmani talab qiladigan ilovalar uchun ko'proq mos keladi.