Karboksimetilselüloza (CMC) va tsellyuloza ikkalasi ham turli xil xususiyatlarga va ilovalarga ega polisakkaridlardir. Ularning farqlarini tushunish uchun ularning tuzilishi, xossalari, kelib chiqishi, ishlab chiqarish usullari va qo'llanilishini o'rganish kerak.
Tsellyuloza:
1. Ta'rifi va tuzilishi:
Tsellyuloza tabiiy polisakkarid bo'lib, b-1,4-glikozid bog'lari bilan bog'langan b-D-glyukoza birliklarining chiziqli zanjirlaridan iborat.
Bu o'simlik hujayralari devorlarining asosiy tarkibiy qismi bo'lib, mustahkamlik va qattiqlikni ta'minlaydi.
2. Manba:
Tsellyuloza tabiatda juda ko'p bo'lib, asosan yog'och, paxta va boshqa tolali materiallar kabi o'simlik manbalaridan olinadi.
3. Ishlab chiqarish:
Tsellyuloza ishlab chiqarish o'simliklardan tsellyulozani ajratib olish va keyin uni kimyoviy pulpalash yoki tolani olish uchun mexanik maydalash kabi usullar bilan qayta ishlashni o'z ichiga oladi.
4. Ishlash:
Tabiiy shaklda tsellyuloza suvda va ko'pgina organik erituvchilarda erimaydi.
U yuqori kuchlanish kuchiga ega, bu uni mustahkamlik va chidamlilik muhim bo'lgan ilovalar uchun mos qiladi.
Tsellyuloza biologik parchalanadigan va ekologik toza.
5. Ilova:
Tsellyuloza qog'oz va karton ishlab chiqarish, to'qimachilik, tsellyuloza asosidagi plastmassalar va xun tolasi qo'shimchasi sifatida turli xil ilovalarga ega.
Karboksimetiltsellyuloza (CMC):
1. Ta'rifi va tuzilishi:
Karboksimetiltsellyuloza (CMC) tsellyulozaning hosilasi bo'lib, unda karboksimetil guruhlari (-CH2-COOH) tsellyuloza magistraliga kiritiladi.
2. Ishlab chiqarish:
CMC odatda tsellyulozani xloroasetik kislota va gidroksidi bilan davolash orqali ishlab chiqariladi, natijada tsellyulozadagi gidroksil guruhlari karboksimetil guruhlari bilan almashtiriladi.
3. Eruvchanligi:
Tsellyulozadan farqli o'laroq, CMC suvda eriydi va konsentratsiyaga qarab kolloid eritma yoki jel hosil qiladi.
4. Ishlash:
CMC ham hidrofilik, ham hidrofobik xususiyatlarga ega, bu uni oziq-ovqat, farmatsevtika va sanoat sohalarida turli xil ilovalar uchun mos qiladi.
U kino hosil qilish qobiliyatiga ega va qalinlashtiruvchi yoki stabilizator sifatida ishlatilishi mumkin.
5. Ilova:
CMC oziq-ovqat sanoatida muzqaymoq va salat kiyinish kabi mahsulotlarda qalinlashtiruvchi, stabilizator va emulsifikator sifatida ishlatiladi.
Farmatsevtikada CMC planshet formulalarida bog'lovchi sifatida ishlatiladi.
U to'qimachilik sanoatining o'lchamlari va pardozlash jarayonlarida qo'llaniladi.
farq:
1. Eruvchanligi:
Tsellyuloza suvda erimaydi, CMC esa suvda eriydi. Eruvchanlikdagi bu farq CMC ni turli xil ilovalarda, ayniqsa, suvga asoslangan formulalar afzal ko'riladigan sohalarda yanada ko'p qirrali qiladi.
2. Ishlab chiqarish jarayoni:
Tsellyuloza ishlab chiqarish o'simliklardan olish va qayta ishlashni o'z ichiga oladi, CMC esa tsellyuloza va karboksimetilatsiyani o'z ichiga olgan kimyoviy modifikatsiya jarayoni orqali sintezlanadi.
3. Tuzilishi:
Tsellyuloza chiziqli va tarvaqaylab ketgan tuzilishga ega, CMC esa tsellyuloza magistraliga biriktirilgan karboksimetil guruhlariga ega bo'lib, yaxshilangan eruvchanlik bilan o'zgartirilgan tuzilmani beradi.
4. Ilova:
Tsellyuloza asosan qog'oz va to'qimachilik kabi sohalarda qo'llaniladi, bu erda uning kuchi va erimasligi afzalliklarga ega.
Boshqa tomondan, CMC suvda eruvchanligi va ko'p qirraliligi tufayli oziq-ovqat, farmatsevtika va kosmetika kabi kengroq sohalarda qo'llaniladi.
5. Fizik xususiyatlari:
Tsellyuloza o'zining mustahkamligi va qattiqligi bilan mashhur bo'lib, o'simliklarning strukturaviy yaxlitligiga hissa qo'shadi.
CMC tsellyulozaning ba'zi xususiyatlarini meros qilib oladi, ammo boshqa xususiyatlarga ega, masalan, jellar va eritmalar hosil qilish qobiliyati, bu unga kengroq qo'llanilishini beradi.
Tsellyuloza va karboksimetil tsellyuloza umumiy kelib chiqishiga qaramay, ularning turli tuzilmalari va xossalari sanoatning turli sohalarida turlicha qo'llanilishiga olib keldi. Tsellyulozaning kuchi va erimasligi ba'zi holatlarda foydali bo'lishi mumkin, CMC ning suvda eruvchanligi va o'zgartirilgan tuzilishi uni bir qator mahsulotlar va formulalar uchun qimmatli tarkibiy qismga aylantiradi.
Xabar vaqti: 26-dekabr 2023-yil