Karboksimetilselüloza (CMC) sifatida ham tanilgan tsellyuloza gumi o'simlik hujayra devorlarining asosiy tarkibiy qismini tashkil etuvchi tabiiy polimer bo'lgan tsellyulozadan olingan suvda eruvchan polimerdir. Tsellyuloza saqichlari oziq-ovqat, farmatsevtika va shaxsiy parvarishlash sanoatida o'ziga xos xususiyatlari tufayli quyuqlashtiruvchi, stabilizator va bog'lovchi sifatida keng qo'llaniladi.
Tsellyuloza saqichlari natriy gidroksidi va monoxloroasetik kislota bilan reaksiyaga kirishish orqali tsellyulozani kimyoviy modifikatsiyalash orqali ishlab chiqariladi. Olingan mahsulot karboksimetilselülozaning natriy tuzi bo'lib, u suvda eriydigan anion polimer bo'lib, gidratlanganda jelga o'xshash tuzilish hosil qilishi mumkin.
Tsellyuloza saqichining asosiy qo'llanilishidan biri oziq-ovqat mahsulotlarida quyuqlashtiruvchi vositadir. U turli xil oziq-ovqat dasturlarida, jumladan, soslar, kiyinishlar, pishirilgan mahsulotlar va muzqaymoqlarda ishlatilishi mumkin. Ushbu ilovalarda tsellyuloza saqichlari mahsulotning yopishqoqligini oshirish, tuzilishni yaxshilash va ingredientlarning ajralishini oldini olish orqali qalinlashtiruvchi vosita sifatida ishlaydi. Tsellyuloza saqichlari ko'pincha ksantan saqichlari yoki guar saqichlari kabi boshqa quyuqlashtiruvchi moddalar bilan birgalikda ishlatiladi.kerakli tekstura va barqarorlik.
Tsellyuloza saqichlari oziq-ovqat mahsulotlarida stabilizator sifatida ham keng qo'llaniladi. Muzlatilgan oziq-ovqatlarda muz kristallari paydo bo'lishining oldini olish, emulsiyalar tarkibidagi tarkibiy qismlarning ajralishini oldini olish va ichimliklardagi cho'ktirishni oldini olish mumkin. Bundan tashqari, tsellyuloza saqichini go'sht mahsulotlarida, masalan, kolbasa va go'shtli go'shtda bog'lovchi sifatida, tuzilishni yaxshilash va yog 'miqdorini kamaytirish uchun foydalanish mumkin.
Farmatsevtika sanoatida tsellyuloza saqichlari faol moddalarni birga ushlab turish va kukunning siqilishini yaxshilash uchun planshetlar formulalarida bog'lovchi sifatida ishlatiladi. Tsellyuloza saqichlari, shuningdek, ovqat hazm qilish tizimida planshet yoki kapsulaning parchalanishiga yordam berish uchun planshetlar va kapsulalarda parchalanuvchi sifatida ishlatiladi.
Shaxsiy parvarish sanoatida tsellyuloza saqichlari shampunlar, konditsionerlar va losonlar kabi turli xil mahsulotlarda qalinlashtiruvchi va stabilizator sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, soch laklari va boshqa uslublar mahsulotlarida kino hosil qiluvchi vosita sifatida ham foydalanish mumkin.
Tsellyuloza saqichining afzalliklaridan biri shundaki, u toksik bo'lmagan va allergiyaga olib kelmaydi, bu uni keng ko'lamli ilovalarda foydalanish uchun xavfsiz qiladi. Bundan tashqari, tsellyuloza saqichlari keng pH oralig'ida barqaror bo'lib, issiqlik yoki muzlashdan ta'sirlanmaydi, bu uni turli xil ishlov berish sharoitlarida ishlatishga yaroqli qiladi.
Tsellyuloza saqichlari ham ekologik toza tarkibiy qism hisoblanadi. U qayta tiklanadigan manbadan olinadi va ishlab chiqarish jarayoni nisbatan energiya tejamkor. Tsellyuloza saqichlari ham biologik parchalanadi va atrof-muhitdagi tabiiy jarayonlar natijasida parchalanishi mumkin.
Ko'p afzalliklariga qaramay, tsellyuloza saqichidan foydalanishda ba'zi cheklovlar mavjud. Asosiy cheklovlardan biri shundaki, u suvda tarqalishi qiyin bo'lishi mumkin, bu esa to'planish va nomuvofiq ishlashga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, tsellyuloza saqichlari ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarining ta'mi va og'ziga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin, ayniqsa yuqori konsentratsiyalarda.
Xabar vaqti: 27-fevral 2023-yil