Tsellyuloza nima va u siz uchun yomonmi?

Tsellyuloza o'simliklarning hujayra devorlarining tarkibiy qismi bo'lgan murakkab uglevoddir. U beta-1,4-glikozid aloqalari bilan bog'langan glyukoza molekulalarining uzun zanjirlaridan iborat. Glyukoza molekulalarining zanjirlari chiziqli tarzda joylashtirilgan va vodorod aloqalari bilan birlashtirilgan. Bu tsellyulozaga uning mustahkamligi va qattiqligini beradi.

Tsellyuloza Yerdagi eng ko'p organik birikma bo'lib, barcha o'simlik moddalarining taxminan 33% ni tashkil qiladi. U barcha o'simlik to'qimalarida uchraydi, lekin asosan poya, barglar va ildizlarning hujayra devorlarida to'plangan. Inson ratsionidagi tsellyulozaning ba'zi umumiy manbalariga mevalar, sabzavotlar, to'liq donalar, yong'oqlar va urug'lar kiradi.

Tsellyuloza siz uchun yomon bo'lmasa-da, glyukoza molekulalarini bir-biriga bog'lab turadigan beta-1,4-glikozid aloqalari tufayli u odamlar tomonidan hazm bo'lmaydi. Odamlarda bu aloqalarni buzish uchun zarur bo'lgan ferment etishmaydi, shuning uchun tsellyuloza ovqat hazm qilish tizimidan asosan buzilmagan holda o'tadi. Shuning uchun tsellyuloza ko'pincha xun tolasi deb ataladi.

Tsellyuloza hazm bo'lmasligiga qaramay, ovqat hazm qilish tizimining sog'lig'ini saqlashda muhim rol o'ynaydi. Iste'mol qilinganda, u axlatga katta hajm qo'shadi va ich qotishining oldini olishga yordam beradi. Shuningdek, u glyukozaning qon oqimiga singishini sekinlashtirib, qon shakar darajasini tartibga solishga yordam beradi.

Tsellyuloza sog'liq uchun foydali bo'lishidan tashqari, turli sanoat dasturlarida ham qo'llaniladi. Tsellyulozaning eng keng tarqalgan qo'llanilishidan biri qog'oz va qog'oz mahsulotlarini ishlab chiqarishdir. Tsellyuloza tolalari toʻqimachilik, plastmassa va qurilish materiallari ishlab chiqarishda ham qoʻllaniladi.

Tsellyuloza ko'plab qayta ishlangan oziq-ovqatlarda to'ldiruvchi sifatida ham ishlatiladi. U hazm bo'lmaganligi sababli, u hech qanday kaloriya qo'shmasdan ovqatga katta hajm qo'shadi. Bu o'z vaznini boshqarishga yoki kaloriya iste'molini kamaytirishga harakat qilayotgan shaxslar uchun foydali bo'lishi mumkin.

Biroq, ko'p miqdorda tsellyuloza iste'mol qilganda, ba'zi odamlar ovqat hazm qilishda noqulayliklarga duch kelishi mumkin. Bu shishiradi, gaz va qorin bezovtaligi kabi alomatlarni o'z ichiga olishi mumkin. Ushbu alomatlar odatda engil va vaqtinchalik bo'lib, tolaga boy ovqatlar iste'molini kamaytirish orqali engillashtirilishi mumkin.

Umuman olganda, tsellyuloza siz uchun yomon emas, balki sog'lom ovqatlanishning muhim tarkibiy qismidir. U ko'plab sog'liq uchun foyda keltiradi va ovqat hazm qilish tizimining sog'lig'ini saqlashning muhim qismidir. Ba'zi odamlar ko'p miqdorda tsellyuloza iste'mol qilganda engil ovqat hazm qilish noqulayligini boshdan kechirishlari mumkin bo'lsa-da, bu odatda tashvishga sabab bo'lmaydi. Har qanday parhez komponentida bo'lgani kabi, tsellyulozani o'rtacha miqdorda va muvozanatli dietaning bir qismi sifatida iste'mol qilish muhimdir.