1. CMC nima?
Karboxvetil tlaluloza (CMC)Bu keng tarqalgan oziq-ovqat va suvda eriydigan parhez tolasi. CMC asosan tabiiy tsellyulozadan olinadi va kimyoviy modifikatsiyalangandan keyin shakllanadi. U ko'pincha oziq-ovqat quyonlari quyuq, emulsifikator stabilizator va gelik vositasi sifatida ishlatiladi. Oziq-ovqat sanoatida, Kimacell®MK ichimliklar, sut mahsulotlari, pishirilgan mahsulotlar, soslar, muzqaymoq, muzqaymoq, muzqaymoq va qayta ishlangan go'sht kabi keng qo'llaniladi.
2. CMCning oziq-ovqat mahsulotidagi roli
Qalinki: oziq-ovqatning yopishqoqligini kuchaytiradi va didni, masalan, salat kiyinalarda va hokazolarni yaxshilaydi.
Stabilizator: sut mahsulotlari va muzqaymoqda ishlatiladigan oziq-ovqat mahsulotlarida namlikni namoyon etishni oldini oladi.
Emulsifiker: Yog 'va suv aralashmasiga yordam beradi va ovqatning barqarorligini yaxshilaydi.
Xummat: Oziq-ovqat mahsulotlarini quritish va non va keklarda ishlatiladigan oziq-ovqatning yaroqlilik muddati oshadi.
Gele agentligi: jele va yumshoq konfetda ishlatiladigan jel tuzilishini ta'minlaydi.
3. CMCning potentsial yon ta'siri
CMC CMC xavfsiz oziq-ovqat qo'shimchalari deb hisoblangan bo'lsa-da, haddan tashqari iste'mol yoki uzoq muddatli iste'mol quyidagi yon ta'sirga olib kelishi mumkin:
(1) Ovqat hazm qilish tizimi muammolari
CMC aslida o'ziga xos parhez tolasi. Haddan tashqari qabul qilish oshqozon-ichakning noqulayliklariga olib kelishi mumkin, masalan shishirish, diareya yoki ich qotishi.
Ba'zi odamlar CMCga sezgir, bu oshqozon kramplari yoki ko'ngil aynishiga olib kelishi mumkin.
(2) ichak florasining qoldiqlari
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, CMCning yuqori konsentratsiyasining uzoq muddatli mikrobiotalariga ta'sir ko'rsatishi mumkin, foydali bakteriyalar sonini kamaytirishi, zararli bakteriyalarning o'sishini oshirishi va ichak salomatligi va immunitet faoliyatiga ta'sir qiladi.
Bu ichakning o'tkazuvchanligini oshirishga olib kelishi mumkin va hatto ba'zi bir ichak kasalliklari bilan bog'liq bo'lishi mumkin (kron kasalligi va yaralangan kolit).
(3) qon shakar darajasiga ta'sir qilishi mumkin
Garchi CMC inson tanasi tomonidan berilmagan bo'lsa-da, u ovqat hazm qilish va so'rilish tezligiga ta'sir qilishi mumkin, shu bilan qon shakar darajasiga ta'sir qiladi. Diabetik bemorlar uchun bu qon shakar o'zgarishi oldini olish uchun ularning iste'mol qilishga ko'proq e'tibor talab qilishi mumkin.
(4) allergik reaktsiyalarga olib kelishi mumkin
Garchi CMC tabiiy o'simlik tolasidan olingan bo'lsa-da, ba'zi odamlar uning kimyoviy tarkibiy qismlariga allergiya bo'lishi mumkin, bu terining qichishi, nafas olishning noqulayligi yoki engil yallig'lanish reaktsiyalarini keltirib chiqaradi.
(5) Metabolik ta'sir
Ba'zi hayvonlarning tajribalari shuni ko'rsatadiki, Kimacell®MC yuqori dozalar metabolik sindrom, semirish va jigar yog'lar to'planishi kabi muammolar bilan bog'liq bo'lishi mumkin, ammo bu ta'sirlar insoniy tadqiqlarda to'liq tasdiqlanmagan.
4. Xavfsizlik va tavsiya etilgan CMC tomonidan qo'llanilishi
CMC oziq-ovqat xavfsizligi agentliklari (AQShning oziq-ovqatlari va giyohvand moddalari) va Evropa oziq-ovqat xavfsizligi va Evropadagi oziq-ovqat xavfsizligi organi (EFSA) tomonidan foydalanish uchun tasdiqlangan) va nisbatan xavfsiz oziq-ovqat qo'shimchalari hisoblanadi. Umuman olganda, CMCning mo''tadil iste'mol qilish jiddiy sog'liqqa ta'sir ko'rsatmaydi.
Biroq, potentsial xavflarni kamaytirish uchun quyidagilar tavsiya etiladi:
CMC-ni modellashtirish va CMC-ni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini uzoq muddatli va keng miqyosda iste'mol qilishdan saqlaning.
Oziq-ovqat yorliqlariga e'tibor bering, tabiiy ovqatlarni tanlashga va qo'shimchalarga bog'liqlikni kamaytirishga harakat qiling.
Oshqozon-ichakning sezgirligi yoki ichak kasalliklari bo'lgan bemorlar ovqat hazm qilishning oldini olish uchun yuqori CMC oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni kamaytirishi kerak.
Oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida,Kmcoziq-ovqat mahsulotlarini yaxshilashda va yaroqlilik muddatini uzishda muhim rol o'ynaydi. Biroq, haddan tashqari iste'mol ovqat hazm qilish tizimiga, ichak florasi va metabolik salomatligiga ta'sir qilishi mumkin. Shuning uchun, Kundalik dietangizda siz Kimacell® Muddationni muvozanatlashtirishga harakat qilishingiz va umumiy sog'lig'ingizni saqlash uchun ko'proq tabiiy, haddanjabbus ko'rsatilmagan ovqatlarni tanlashingiz kerak.
O'tish vaqti: fevral-21-2025