Qalinlashtiruvchi moddalar: HPMC (gidroksipropil metiltsellyuloza) va MC (metiltsellyuloza) kabi tsellyuloza efirlari oziq-ovqatning tuzilishi va ta'mini yaxshilash uchun oziq-ovqat uchun quyuqlashtiruvchi sifatida ishlatilishi mumkin. Ular non mahsulotlari, soslar, sharbatlar va boshqa mahsulotlarda oziq-ovqatning barqarorligi va ta'mini yaxshilash uchun keng qo'llaniladi.
Stabilizatorlar va emulsifikatorlar: tsellyuloza efirlari oziq-ovqat barqarorligini yaxshilaydi va yog'-suv ajralishini oldini oladi. Ular ko'pincha sutsiz krem va salat kiyinish kabi mahsulotlarda qo'llaniladi.
Humektantlar: tsellyuloza efirlari suvni yaxshi ushlab turadi, ular oziq-ovqat namligini saqlab turishi va oziq-ovqatning saqlash muddatini uzaytirishi mumkin. Go'sht va boshqa proteinli mahsulotlar va muzlatilgan ovqatlarda ayniqsa muhimdir.
Yog 'o'rnini bosuvchi moddalar: past kaloriyali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqishda, tsellyuloza efirlari oziq-ovqat kaloriyalarini kamaytirish bilan bir xil ta'm va tuzilishni ta'minlash uchun yog' o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin.
Muzqaymoq va muzlatilgan sut mahsulotlari: tsellyuloza efirlari muzqaymoq va muzlatilgan sut mahsulotlarining ta'mini, tuzilishini va tuzilishini yaxshilashi va muz kristallari shakllanishini nazorat qilishi mumkin.
O'simlik go'shti: o'simlik go'shtini ishlab chiqarish jarayonida tsellyuloza efirlari mahsulotning ta'mi va tuzilishini yaxshilashi, namlikni saqlab turishi va uni haqiqiy go'sht tuyg'usiga yaqinlashtirishi mumkin.
Ichimlik qo'shimchalari: tsellyuloza efirlari sharbatlar va boshqa ichimliklar uchun qo'shimchalar sifatida suspenziya xususiyatlarini ta'minlash va ichimlikning ta'mini yashirmasdan qalinlashishi mumkin.
Pishirilgan ovqatlar: Pishirilgan ovqatlarda tsellyuloza efirlari to'qimalarni yaxshilashi, yog'ning adsorbsiyasini kamaytirishi va oziq-ovqat namligini yo'qotishiga to'sqinlik qilishi mumkin.
Oziq-ovqat antioksidantlari: tsellyuloza efirlari antioksidant xususiyatlarini ta'minlash uchun oziq-ovqat antioksidantlarining tashuvchisi sifatida ishlatilishi mumkin.
Oziq-ovqat toifasidagi tsellyuloza efirlari: Xavfsiz deb hisoblanadilar, ular kollagen qobig'i, sutsiz krem, sharbatlar, soslar, go'sht va boshqa proteinli mahsulotlar, qovurilgan ovqatlar va boshqa sohalarda keng qo'llaniladi.
Oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida tsellyuloza efirlari nafaqat oziq-ovqatning ta'mi va tuzilishini yaxshilash, balki oziq-ovqatning ozuqaviy qiymati va saqlash muddatini oshirishi mumkin, shuning uchun ular oziq-ovqat sanoatida keng qo'llanilgan.
Xabar vaqti: 2024 yil 31 oktyabr