Natriy karboksimetil tsellyuloza

Natriy karboksimetil tsellyuloza (CMC-Na) tsellyulozaning karboksimetillangan hosilasi bo'lib, eng muhim ionli tsellyuloza saqichidir. Natriy karboksimetil tsellyuloza odatda anion polimer birikmasi bo'lib, tabiiy tsellyulozani gidroksidi va monoxloroasetik kislota bilan reaksiyaga kirishtirib, molekulyar og'irligi bir necha mingdan milliongacha o'zgarib turadi. CMC-Na oq tolali yoki donador kukun, hidsiz, ta'msiz, gigroskopik, suvda shaffof kolloid eritma hosil qilish uchun oson tarqaladi.

1. Asosiy ma'lumotlar

Chet el nomi

Karboksimetilselüloz natriy

aka

Karboksimetil efir tsellyuloza natriy tuziva boshqalar.

Turkum

birikma

molekulyar formula

C8H16NaO8

CAS

9004-32-4

2. Fizikaviy va kimyoviy xossalari

CMC-Na qisqa, oqdan och sariq ranggacha bo'lgan kukun, donador yoki tolali modda, kuchli gigroskopiklik, suvda oson eriydi va eritma neytral yoki ishqoriy bo'lganda yuqori yopishqoqlikli suyuqlikdir. Dori-darmonlarga, yorug'likka va issiqlikka barqaror. Shu bilan birga, issiqlik 80 ° C bilan cheklangan va uzoq vaqt davomida 80 ° C dan yuqori qizdirilsa, yopishqoqlik pasayadi va u suvda erimaydi. Uning nisbiy zichligi 1,60, yoriqlarning nisbiy zichligi 1,59 ga teng. Sinishi indeksi 1,515 ga teng. 190-205°S gacha qizdirilganda jigarrang rangga aylanadi, 235-248°S gacha qizdirilganda karbonlanadi. Uning suvda eruvchanligi almashinish darajasiga bog'liq. Kislota va spirtda erimaydi, tuzda cho'kma bo'lmaydi. Fermentatsiya qilish oson emas, yog 'va mumga kuchli emulsiyalash kuchiga ega va uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.

3. Asosiy dastur

Neft sanoatida loyni tozalash vositasi, sintetik yuvish vositasi, organik detarjen quruvchi, to'qimachilik bosma va bo'yash uchun o'lchov vositasi, kundalik kimyoviy mahsulotlar uchun suvda eruvchan kolloid yopishqoq, farmatsevtika sanoati uchun yopishqoq va emulsifikator, oziq-ovqat sanoati uchun quyuqlashtiruvchi qalinlashtiruvchi, keramika uchun yopishtiruvchi keng qo'llaniladi. sanoat, sanoat pastasi, qog'oz sanoati uchun o'lchov agenti va boshqalar. Suvni tozalashda flokulyant sifatida ishlatiladi, asosan chiqindi suvlarni tozalashda ishlatiladi, bu filtr kekining qattiq tarkibini oshirishi mumkin.

Natriy karboksimetil tsellyuloza ham quyuqlashtiruvchi moddadir. Yaxshi funktsional xususiyatlari tufayli u oziq-ovqat sanoatida keng qo'llanilgan va oziq-ovqat sanoatining tez va sog'lom rivojlanishiga ma'lum darajada yordam berdi. Masalan, ma'lum qalinlashtiruvchi va emulsifikatsiya qiluvchi ta'siri tufayli u yogurtli ichimliklarni barqarorlashtirish va yogurt tizimining viskozitesini oshirish uchun ishlatilishi mumkin; uning ma'lum hidrofilligi va regidratsion xususiyatlari tufayli non va bug'langan non kabi makaron iste'molini yaxshilash uchun ishlatilishi mumkin. sifat, makaron mahsulotlarining saqlash muddatini uzaytirish va ta'mini yaxshilash; chunki u ma'lum bir jel ta'siriga ega, u oziq-ovqatda jelning yaxshiroq shakllanishiga yordam beradi, shuning uchun uni jele va murabbo tayyorlash uchun ishlatish mumkin; u qutulish mumkin bo'lgan qoplama plyonkasi sifatida ham ishlatilishi mumkin. Material boshqa quyuqlashtiruvchi moddalar bilan aralashtiriladi va ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarining yuzasiga qo'llaniladi, bu oziq-ovqatni maksimal darajada yangi ushlab turishi mumkin va u qutulish mumkin bo'lgan material bo'lgani uchun u salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. inson salomatligiga ta'siri. Shuning uchun oziq-ovqat CMC-Na ideal oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida oziq-ovqat sanoatida oziq-ovqat ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi.