Karboksimetil tsellyuloza (inglizcha: Carboxymethyl Cellulose, qisqacha CMC) tez-tez ishlatiladigan oziq-ovqat qo'shimchasi bo'lib, uning natriy tuzi (natriy karboksimetil tsellyuloza) ko'pincha quyuqlashtiruvchi va pasta sifatida ishlatiladi.
Karboksimetil tsellyuloza sanoat ishlab chiqarishida keng qo'llaniladigan va turli ishlab chiqarish sohalariga katta foyda keltiradigan sanoat monosodyum glutamat deb ataladi. Karboksimetil tsellyuloza chang moddadir, toksik emas, lekin suvda oson eriydi. U sovuq va issiq suvda eriydi, lekin organik erituvchilarda erimaydi. U erigandan keyin yopishqoq suyuqlikka aylanadi, lekin haroratning ko'tarilishi va pasayishi tufayli yopishqoqlik o'zgaradi. Maxsus xususiyatlari tufayli saqlash va tashishda ko'plab maxsus talablar mavjud.
Fizikaviy va kimyoviy xossalari
Karboksimetil tsellyuloza oq yoki och sariq modda, hidsiz, mazasiz, gigroskopik granulalar, kukun yoki mayda tolalardir.
※Pkompensatsiya
Karboksimetiltsellyuloza tsellyulozaning xloroasetik kislota bilan asosli katalizlangan reaksiyasi natijasida sintezlanadi. Polar (organik kislota) karboksil guruhlari tsellyulozani eruvchan va kimyoviy reaktiv qiladi. Dastlabki reaktsiyadan so'ng, hosil bo'lgan aralash taxminan 60% CMC va 40% tuzlarni (natriy xlorid va natriy glikolat) berdi. Mahsulot yuvish vositalari uchun sanoat CMC deb ataladi. Bu tuzlar oziq-ovqat, farmatsevtika va tish yuvish vositalarida (tish pastasida) foydalanish uchun sof CMC ishlab chiqarish uchun keyingi tozalash jarayoni yordamida chiqariladi. Oraliq "yarim tozalangan" navlar ham ishlab chiqariladi, ko'pincha arxiv hujjatlarini tiklash kabi qog'oz ilovalarda qo'llaniladi. CMC ning funktsional xossalari tsellyuloza strukturasining almashinish darajasiga (ya'ni almashtirish reaktsiyasida qancha gidroksil guruhlari ishtirok etishiga), shuningdek tsellyuloza magistral strukturasining zanjir uzunligiga va tsellyuloza magistralining agregatsiya darajasiga bog'liq. . Karboksimetil o'rnini bosuvchi.
※Ailova
Karboksimetilselüloz oziq-ovqat mahsulotlarida E466 yoki E469 (enzimatik gidroliz orqali) raqami ostida yopishqoqlikni o'zgartiruvchi yoki quyuqlashtiruvchi vosita sifatida va turli mahsulotlar, jumladan, muzqaymoqdagi emulsiyalarni barqarorlashtirish uchun ishlatiladi. Shuningdek, u tish pastasi, laksatiflar, parhez tabletkalari, suvga asoslangan bo'yoqlar, yuvish vositalari, to'qimachilik o'lchamlarini aniqlash vositalari, qayta ishlatiladigan termal qadoqlash va turli xil qog'oz mahsulotlari kabi ko'plab nooziq-ovqat mahsulotlarining tarkibiy qismidir. U yuqori viskoziteli, toksik bo'lmagan va odatda hipoalerjenik bo'lgani uchun ishlatiladi, chunki asosiy manba tolalari yumshoq yog'och xamiri yoki paxta linterlaridir. Karboksimetilselüloz glyutensiz va kam yog'li ovqatlarda keng qo'llaniladi. Kir yuvish vositalarida u paxta va boshqa tsellyulozali matolarga yotqizish uchun mo'ljallangan tuproqni to'xtatuvchi polimer sifatida ishlatiladi va yuvish suyuqligidagi tuproqlarga salbiy zaryadlangan to'siq yaratadi. Karboksimetilselüloz sun'iy ko'z yoshlar uchun moylash vositasi sifatida ishlatiladi. Karboksimetilselüloz quyuqlashtiruvchi vosita sifatida ham ishlatiladi, masalan, neft burg'ulash sanoatida, u burg'ulash loyining tarkibiy qismi bo'lib, u erda yopishqoqlikni o'zgartiruvchi va suvni ushlab turuvchi vosita sifatida ishlatiladi. Misol uchun, natriy CMC (Na CMC) quyonlarda soch to'kilishi uchun salbiy nazorat sifatida ishlatilgan. Paxta yoki viskoza rayoni kabi tsellyulozadan tayyorlangan trikotaj matolar CMC ga aylantirilishi va turli tibbiy ilovalarda ishlatilishi mumkin.
Yuborilgan vaqt: 2022-yil 3-dekabr