Metiltsellyuloza (MC) tsellyuloza hosilasi bo'lib, o'ziga xos fizik xususiyatlari tufayli turli sanoat tarmoqlarida keng qo'llaniladi. Bu yog'och xamiri, paxta yoki boshqa o'simlik manbalaridan olingan tsellyulozadan olingan suvda eriydigan polimerdir. MC odatda oziq-ovqat, farmatsevtika va qurilish sanoatida quyuqlashtiruvchi, emulsifikator, bog'lovchi va stabilizator sifatida ishlatiladi. Ushbu maqolada biz MC ning fizik xususiyatlarini va uning turli xil ilovalarini muhokama qilamiz.

Metiltsellyulozaning fizik xususiyatlari

MC oqdan bej ranggacha bo'lgan kukun bo'lib, hidsiz va ta'msizdir. U suvda eriydi va suvda eriganida shaffof, yopishqoq eritma hosil qiladi. Eritmaning viskozitesini eritma konsentratsiyasini o'zgartirish orqali sozlash mumkin. MC konsentratsiyasi qanchalik yuqori bo'lsa, eritmaning yopishqoqligi shunchalik yuqori bo'ladi. MC suvni yuqori darajada ushlab turish qobiliyatiga ega va suvda o'z og'irligining 50 barobarini o'zlashtira oladi. Bu xususiyat MC ni samarali quyuqlashtiruvchi, emulsifikator va stabilizatorga aylantiradi.

MC ning eng o'ziga xos xususiyatlaridan biri uning qizdirilganda jellash qobiliyatidir. MC ma'lum bir haroratdan yuqori qizdirilganda jelga o'xshash modda hosil qiladi. Bu xususiyat jelleşme harorati (GT) deb nomlanadi va MC ning almashinish darajasiga (DS) bog'liq. DS - tsellyuloza zanjiriga biriktirilgan metil guruhlari soni. DS qanchalik baland bo'lsa, MC ning GT darajasi shunchalik yuqori bo'ladi. Bu xususiyat MCni non mahsulotlari, jele va shirinliklar kabi turli xil oziq-ovqat mahsulotlarining ideal tarkibiy qismiga aylantiradi.

Metiltsellyulozaning qo'llanilishi

1. Oziq-ovqat sanoati: MC oziq-ovqat sanoatida qalinlashtiruvchi, emulsifikator, biriktiruvchi va stabilizator sifatida keng qo'llaniladi. U non mahsulotlari, sut mahsulotlari va qayta ishlangan go'shtlarda qo'llaniladi. MC, shuningdek, mahsulotning tuzilishini va og'zini yaxshilash uchun kam yog'li va kam kaloriyali oziq-ovqat mahsulotlarida qo'llaniladi.
2. Farmatsevtika sanoati: MC farmatsevtika sanoatida bog'lovchi, parchalovchi va kino hosil qiluvchi vosita sifatida ishlatiladi. Tabletkalarning parchalanish va erish xususiyatlarini yaxshilash uchun planshet formulalarida qo'llaniladi. MC shuningdek, topikal formulalarda quyuqlashtiruvchi va emulsifikator sifatida ishlatiladi.
3. Qurilish sanoati: MC qurilish sanoatida tsement asosidagi mahsulotlarda bog'lovchi va qalinlashtiruvchi sifatida ishlatiladi. U sementga ishlov berish qobiliyatini yaxshilash va ajralish va qon ketishining oldini olish uchun qo'shiladi.
4. Shaxsiy parvarish sanoati: MC shaxsiy parvarish sanoatida losonlar, kremlar va shampunlar kabi kosmetik mahsulotlarda qalinlashtiruvchi, emulsifikator va stabilizator sifatida ishlatiladi. Mahsulotning yopishqoqligi va barqarorligini yaxshilash uchun ishlatiladi.
5. Qog'oz sanoati: MC qog'oz sanoatida qoplama agenti va qog'oz ishlab chiqarishda bog'lovchi sifatida ishlatiladi. Qog'ozning mustahkamligi va suvga chidamliligini yaxshilash uchun qog'oz pulpasiga qo'shiladi.

Metiltsellyulozaning foydali xususiyatlari

1. Xavfsiz: MC oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) va Yevropa oziq-ovqat xavfsizligi boshqarmasi (EFSA) kabi nazorat qiluvchi idoralar tomonidan iste'mol uchun xavfsiz hisoblanadi. U xavfsizlik bo'yicha keng qamrovli sinovdan o'tgan va oziq-ovqat va farmatsevtika mahsulotlarida foydalanish uchun tasdiqlangan.
2. Ko'p qirrali: MC ko'p qirrali tarkibiy qism bo'lib, turli sohalarda qo'llanilishi mumkin. Uning noyob jismoniy xususiyatlari uni samarali quyuqlashtiruvchi, emulsifikator, bog'lovchi va stabilizatorga aylantiradi.
3. Tejamkorlik: MC boshqa quyuqlashtiruvchi moddalar, emulsifikatorlar va stabilizatorlar bilan solishtirganda tejamkor tarkibiy qismdir.
4. Rafga chidamli: MC uzoq vaqt davomida buzilmagan holda saqlanishi mumkin bo'lgan rafga chidamli tarkibiy qismdir. Bu uni uzoq umr ko'rishni talab qiladigan qayta ishlangan mahsulotlar uchun ideal tarkibiy qismga aylantiradi.
5. Teksturani yaxshilaydi: MC oziq-ovqat mahsulotlarining yopishqoqligini oshirish va silliq, kremsi tuzilishni ta'minlash orqali ularning tuzilishini yaxshilashi mumkin. Bundan tashqari, u og'izni yaxshilashi va ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarida achchiqlanish hissini kamaytirishi mumkin.