Oziq-ovqat tarkibidagi titan dioksidi zararlimi?

Titan dioksidining xavfsizligi (TiO2) oziq-ovqatda so'nggi yillarda munozara va tekshiruv mavzusi bo'ldi. Titan dioksidi oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida birinchi navbatda uning oq rangi, shaffofligi va ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarining ko'rinishini yaxshilash qobiliyati uchun ishlatiladi. U Yevropa Ittifoqida E171 deb belgilangan va dunyoning ko‘plab mamlakatlarida oziq-ovqat va ichimliklarda foydalanishga ruxsat berilgan.

Titan dioksidi AQSH Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) va Yevropa oziq-ovqat xavfsizligi boshqarmasi (EFSA) kabi nazorat qiluvchi organlar tomonidan belgilangan chegaralar doirasida foydalanilganda isteʼmol qilish uchun xavfsiz deb hisoblansa-da, uning salomatlikka, xususan, nanopartikullarga potentsial taʼsiri haqida xavotirlar bildirilgan. shakl.

Bu erda ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan ba'zi asosiy fikrlar:

1. Zarrachalar hajmi: Titan dioksidi nanometr shkalasida (1-100 nanometr) o'lchamlari bo'lgan zarrachalarga ishora qiluvchi nanozarrachalar shaklida bo'lishi mumkin. Nanozarrachalar kattaroq zarrachalarga nisbatan har xil xususiyatlarni namoyon qilishi mumkin, jumladan sirt maydoni va reaktivlikni oshiradi. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, nano o'lchamdagi titanium dioksid zarralari, ayniqsa ko'p miqdorda iste'mol qilinganida, oksidlovchi stress va yallig'lanish kabi sog'liq uchun xavf tug'dirishi mumkin.
2. Toksiklik tadqiqotlari: Oziq-ovqat mahsulotidagi titanium dioksid nanozarrachalarining xavfsizligi bo'yicha tadqiqotlar davom etmoqda, turli tadqiqotlarning qarama-qarshi xulosalari mavjud. Ba'zi tadkikotlar ichak hujayralari va tizimli salomatlikka potentsial salbiy ta'sirlar haqida tashvish uyg'otgan bo'lsa-da, boshqalari real ta'sir qilish sharoitida sezilarli toksiklikni topmagan. Titan dioksidi nanopartikullarini o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishning sog'liq uchun uzoq muddatli oqibatlarini to'liq tushunish uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.
3. Tartibga solish nazorati: Qo'shma Shtatlardagi FDA va Evropa Ittifoqidagi EFSA kabi tartibga soluvchi idoralar mavjud ilmiy dalillarga asoslanib, titan dioksidining oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida xavfsizligini baholadilar. Amaldagi qoidalar iste'molchilar uchun uning xavfsizligini ta'minlashga qaratilgan oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida titan dioksidining kunlik qabul qilinadigan qabul qilinadigan chegaralarini belgilaydi. Biroq, tartibga soluvchi idoralar paydo bo'ladigan tadqiqotlarni kuzatishda davom etadilar va shunga mos ravishda xavfsizlikni baholashni qayta ko'rib chiqishlari mumkin.
4. Xavfni baholash: Oziq-ovqat mahsulotidagi titan dioksidining xavfsizligi zarrachalar hajmi, ta'sir qilish darajasi va individual sezuvchanlik kabi omillarga bog'liq. Aksariyat odamlar titan dioksidini o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini tartibga soluvchi chegaralar doirasida iste'mol qilishdan salbiy ta'sir ko'rsatishi ehtimoldan yiroq bo'lsa-da, o'ziga xos sezgirligi yoki sog'lig'i yomon bo'lgan shaxslar ehtiyot chorasi sifatida titan dioksidi qo'shilgan ovqatlardan qochishni tanlashi mumkin.

Xulosa qilib aytganda, titan dioksidi ko'plab mamlakatlarda oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ruxsat etilgan va odatda me'yoriy chegaralar ichida iste'mol qilish uchun xavfsiz hisoblanadi. Shu bilan birga, titan dioksidi nanozarralari, ayniqsa uzoq vaqt davomida ko'p miqdorda iste'mol qilinganida, sog'liq uchun potentsial ta'siri haqida xavotirlar saqlanib qolmoqda. Oziq-ovqat mahsulotlaridagi titan dioksidining xavfsizligini ta'minlash va iste'molchilarning muammolarini hal qilish uchun doimiy tadqiqotlar, shaffof etiketlash va tartibga soluvchi nazorat muhim ahamiyatga ega.