Gidroksipropil metiltsellyuloza E464

Gidroksipropil metiltsellyuloza (HPMC) tsellyulozadan olingan yarim sintetik polimerdir. Odatda oziq-ovqat sanoatida E raqami E464 bilan oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatiladi.

HPMC tsellyulozani gidroksidi va eterifikatsiyalash vositalarining kombinatsiyasi bilan davolash orqali amalga oshiriladi, bu esa tsellyuloza molekulasidagi ba'zi gidroksil guruhlarini gidroksipropil va metil guruhlari bilan almashtirishga olib keladi. O'rnini bosish darajasi hosil bo'lgan HPMC ning eruvchanligi va jelleşme xususiyatlari kabi xususiyatlarini aniqlaydi.

Oziq-ovqat mahsulotlarida HPMC boshqa funktsiyalar qatorida quyuqlashtiruvchi, emulsifikator va stabilizator sifatida ishlatiladi. U soslar, soslar va pishirilgan mahsulotlar kabi oziq-ovqat mahsulotlarining tuzilishini yaxshilash uchun ishlatilishi mumkin. HPMC shuningdek, farmatsevtika sanoatida planshetlar va kapsulalar uchun qoplama sifatida, shuningdek, shaxsiy parvarish va kosmetika mahsulotlarini ishlab chiqarishda qo'llaniladi.

HPMC odatda iste'mol qilish uchun xavfsiz hisoblanadi va butun dunyo bo'ylab ko'plab tartibga soluvchi idoralar, jumladan, AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) va Yevropa oziq-ovqat xavfsizligi boshqarmasi (EFSA) tomonidan oziq-ovqat mahsulotlarida foydalanish uchun tasdiqlangan. Biroq, barcha oziq-ovqat qo'shimchalarida bo'lgani kabi, uning xavfsizligini ta'minlash uchun HPMC ni tavsiya etilgan darajalar va qoidalarga muvofiq ishlatish muhimdir.