سٹارچ ایتھر اور سیلولوز ایتھر میں کیا فرق ہے؟

سٹارچ ایتھر اور سیلولوز ایتھر دونوں ایتھر ہیں جو مختلف صنعتوں میں، خاص طور پر تعمیرات میں اور مختلف مصنوعات میں اضافی کے طور پر اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ اگرچہ ان میں کچھ مماثلتیں ہیں، لیکن وہ مختلف مرکبات ہیں جن میں مختلف کیمیائی ڈھانچے، خصوصیات اور استعمال ہوتے ہیں۔

1. کیمیائی ساخت:

نشاستہ ایتھر:
سٹارچ ایتھرز نشاستہ سے ماخوذ ہیں، ایک پولی سیکرائڈ جو گلوکوز یونٹوں پر مشتمل ہے۔ نشاستہ کی کیمیائی ساخت دو اہم اجزاء پر مشتمل ہوتی ہے: امائلوز (گلوکوز مالیکیولز کی لکیری زنجیریں جو α-1,4-glycosidic بانڈز سے منسلک ہیں) اور amylopectin (α-1,4 اور α-1,6- شاخوں والے پولیمر گلائکوسیڈک بانڈز کے ساتھ۔ ) رابطہ کریں۔ سٹارچ ایتھر ایتھریفیکیشن کے عمل کے ذریعے نشاستے کے ہائیڈروکسیل گروپس میں ترمیم کرکے حاصل کیے جاتے ہیں۔

سیلولوز ایتھر:
دوسری طرف، سیلولوز، ایک اور پولی سیکرائیڈ ہے، لیکن اس کی ساخت β-1,4-glycosidic بانڈز سے منسلک گلوکوز یونٹس پر مشتمل ہے۔ سیلولوز ایتھر اسی طرح کے ایتھریفیکیشن کے عمل کے ذریعے سیلولوز سے اخذ کیے گئے ہیں۔ سیلولوز میں دہرائی جانے والی اکائیاں بیٹا بانڈز کے ذریعے منسلک ہوتی ہیں، جو ایک لکیری اور انتہائی کرسٹل لائن بناتی ہیں۔

2. ماخذ:

نشاستہ ایتھر:
نشاستہ بنیادی طور پر مکئی، گندم اور آلو جیسے پودوں سے آتا ہے۔ یہ پودے نشاستہ کے ذخائر ہیں اور نشاستہ دار ایتھر کو نکال کر پروسیس کیا جا سکتا ہے۔

سیلولوز ایتھر:
سیلولوز پودوں کے خلیوں کی دیواروں کا بنیادی جزو ہے اور فطرت میں وسیع پیمانے پر موجود ہے۔ سیلولوز کے عام ذرائع میں لکڑی کا گودا، روئی اور پودوں کے مختلف ریشے شامل ہیں۔ سیلولوز ایتھر ان ذرائع سے نکالے گئے سیلولوز مالیکیولز میں ترمیم کرکے تیار کیے جاتے ہیں۔

3. ایتھریفیکیشن کا عمل:

نشاستہ ایتھر:
نشاستے کے ایتھریفیکیشن کے عمل میں نشاستے کے مالیکیولز میں موجود ہائیڈروکسیل (OH) گروپس میں ایتھر گروپس کا تعارف شامل ہے۔ عام ایتھر گروپوں میں میتھائل، ایتھائل، ہائیڈروکسیتھائل اور ہائیڈروکسی پروپیل شامل ہیں، جس کے نتیجے میں تبدیل شدہ نشاستے کی خصوصیات میں تبدیلی آتی ہے۔

سیلولوز ایتھر:
سیلولوز کی ایتھریفیکیشن میں اسی طرح کا عمل شامل ہوتا ہے جس میں ایتھر گروپس کو سیلولوز کے ہائیڈروکسل گروپس میں متعارف کرایا جاتا ہے۔ عام سیلولوز ایتھر مشتقات میں میتھیل سیلولوز، ایتھیل سیلولوز، ہائیڈروکسی ایتھائل سیلولوز اور کاربوکسی میتھیل سیلولوز شامل ہیں۔

4. حل پذیری:

نشاستہ ایتھر:
نشاستے کے ایتھرز میں عام طور پر سیلولوز ایتھرز سے کم پانی میں حل پذیری ہوتی ہے۔ ترمیم کے دوران منسلک مخصوص ایتھر گروپ پر منحصر ہے، وہ حل پذیری کی مختلف ڈگریوں کی نمائش کر سکتے ہیں۔

سیلولوز ایتھر:
سیلولوز ایتھر پانی میں گھلنشیل یا پانی میں پھیلنے والی خصوصیات کے لیے مشہور ہیں۔ حل پذیری ایتھر کے متبادل کی قسم اور ڈگری پر منحصر ہے۔

5. فلم سازی کی کارکردگی:

نشاستہ ایتھر:
سٹارچ ایتھرز میں عام طور پر ان کی نیم کرسٹل نوعیت کی وجہ سے فلم بنانے کی صلاحیتیں محدود ہوتی ہیں۔ نتیجے میں بننے والی فلم سیلولوز ایتھرز سے بنی فلموں کے مقابلے میں کم شفاف اور کم لچکدار ہو سکتی ہے۔

سیلولوز ایتھر:
سیلولوز ایتھرز، خاص طور پر کچھ مشتقات جیسے میتھائل سیلولوز، اپنی بہترین فلم بنانے کی خصوصیات کے لیے مشہور ہیں۔ وہ واضح اور لچکدار فلمیں بنا سکتے ہیں، انہیں کوٹنگز اور چپکنے والی ایپلی کیشنز میں قیمتی بناتے ہیں۔

6۔ریولوجیکل خصوصیات:

نشاستہ ایتھر:
نشاستہ دار ایتھرز آبی محلول کی چپکنے والی صلاحیت کو بڑھا سکتے ہیں، لیکن ان کا ریولوجیکل رویہ سیلولوز ایتھرز سے مختلف ہو سکتا ہے۔ viscosity پر اثر کا انحصار عوامل پر ہوتا ہے جیسے کہ متبادل کی ڈگری اور سالماتی وزن۔

سیلولوز ایتھر:
سیلولوز ایتھرز کو ان کی ریولوجی کنٹرول کی صلاحیتوں کے لیے بڑے پیمانے پر پہچانا جاتا ہے۔ وہ پینٹ، چپکنے والی اشیاء اور تعمیراتی مواد سمیت متعدد ایپلی کیشنز میں واسکاسیٹی، پانی کی برقراری اور بہاؤ کی خصوصیات کو نمایاں طور پر متاثر کر سکتے ہیں۔

7. درخواست:

نشاستہ ایتھر:
سٹارچ ایتھرز کو خوراک، ٹیکسٹائل اور دواسازی کی صنعتوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تعمیراتی صنعت میں، وہ پانی کو برقرار رکھنے اور کام کرنے کی صلاحیت جیسی خصوصیات کو بڑھانے کے لیے مارٹر، پلاسٹر اور چپکنے والی چیزوں میں استعمال ہوتے ہیں۔

سیلولوز ایتھر:
سیلولوز ایتھر بڑے پیمانے پر دواسازی، خوراک، کاسمیٹکس اور تعمیراتی شعبوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ وہ بڑے پیمانے پر پینٹ، مارٹر، ٹائل چپکنے والے اور مختلف فارمولیشنوں میں گاڑھا کرنے والے، سٹیبلائزرز اور ریولوجی موڈیفائر کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔

8. بایوڈیگریڈیبلٹی:

نشاستہ ایتھر:
نشاستہ دار ایتھر پودوں سے حاصل کیے جاتے ہیں اور عام طور پر بائیو ڈیگریڈیبل ہوتے ہیں۔ وہ استعمال شدہ مصنوعات کی پائیداری کو بڑھانے میں مدد کرتے ہیں۔

سیلولوز ایتھر:
پودوں کے سیلولوز سے اخذ کردہ سیلولوز ایتھر بھی بایوڈیگریڈیبل ہیں۔ ان کی ماحولیاتی مطابقت ایپلی کیشنز میں ایک اہم فائدہ ہے جہاں پائیداری ایک ترجیح ہے۔

آخر میں:
اگرچہ سٹارچ ایتھرز اور سیلولوز ایتھرز پولی سیکرائڈ مشتقات کے طور پر کچھ مشترکات کا اشتراک کرتے ہیں، ان کے منفرد کیمیائی ڈھانچے، ذرائع، حل پذیری، فلم بنانے کی خصوصیات، ریولوجیکل رویے اور ایپلی کیشنز انہیں مختلف شعبوں میں استعمال کے لیے الگ کرتے ہیں۔ نشاستہ سے ماخوذ سٹارچ ایتھرز اور سیلولوز سے اخذ کردہ سیلولوز ایتھرز ہر ایک کے مختلف حالات میں منفرد فوائد ہوتے ہیں۔ ان اختلافات کو سمجھنا ایک مخصوص ایپلی کیشن کے لیے صحیح ایتھر کا انتخاب کرنے، بہترین کارکردگی اور مطلوبہ خصوصیات کو یقینی بنانے کے لیے اہم ہے۔