سوڈیم سی ایم سی اور سی ایم سی کے درمیان کیا فرق ہے؟

سوڈیم سی ایم سی اور سی ایم سی دونوں کاربوکسی میتھائل سیلولوز (سی ایم سی) کی شکلیں ہیں، جو سیلولوز ڈیریویٹیو کی ایک قسم ہے۔ سی ایم سی ایک پولی سیکرائیڈ ہے، کاربوہائیڈریٹ کی ایک قسم، جو سیلولوز سے ماخوذ ہے، ایک قدرتی طور پر پائے جانے والے پولی سیکرائیڈ پودوں میں پایا جاتا ہے۔ CMC ایک سفید، بو کے بغیر، بے ذائقہ پاؤڈر ہے جو کھانے، دواسازی، کاسمیٹکس، اور کاغذی مصنوعات سمیت متعدد ایپلی کیشنز میں استعمال ہوتا ہے۔ سوڈیم سی ایم سی سی ایم سی کی ایک شکل ہے جس کا پانی میں حل پذیری بڑھانے کے لیے سوڈیم ہائیڈرو آکسائیڈ سے علاج کیا گیا ہے۔

سوڈیم سی ایم سی اور سی ایم سی کے درمیان بنیادی فرق یہ ہے کہ سوڈیم سی ایم سی سی ایم سی سے زیادہ پانی میں گھلنشیل ہے۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ سوڈیم سی ایم سی کا علاج سوڈیم ہائیڈرو آکسائیڈ سے کیا گیا ہے، جو پانی میں اس کی حل پذیری کو بڑھاتا ہے۔ سوڈیم سی ایم سی سی ایم سی کے مقابلے تیزابی محلول میں بھی زیادہ مستحکم ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ سوڈیم سی ایم سی میں سوڈیم آئن بفر کے طور پر کام کرتے ہیں، سی ایم سی کو تیزابی محلول میں ٹوٹنے سے روکتے ہیں۔

سوڈیم سی ایم سی اور سی ایم سی کی حل پذیری ان کے استعمال کو بھی متاثر کرتی ہے۔ سوڈیم CMC زیادہ عام طور پر ان ایپلی کیشنز میں استعمال ہوتا ہے جن میں حل پذیری کی اعلیٰ ڈگری کی ضرورت ہوتی ہے، جیسے کہ خوراک اور دواسازی میں۔ CMC زیادہ عام طور پر ایپلی کیشنز میں استعمال ہوتا ہے جہاں حل پذیری اتنی اہم نہیں ہوتی ہے، جیسے کاغذ کی مصنوعات میں۔

سوڈیم CMC اور CMC کی viscosity بھی مختلف ہے۔ سوڈیم سی ایم سی میں سی ایم سی سے زیادہ واسکوسیٹی ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ گاڑھا اور زیادہ چپچپا ہے۔ یہ سوڈیم سی ایم سی کو ان ایپلی کیشنز کے لیے زیادہ موزوں بناتا ہے جن کو گاڑھا کرنے والے ایجنٹ کی ضرورت ہوتی ہے، جیسے کہ کھانے اور کاسمیٹکس میں۔ دوسری طرف، CMC میں کم وسکوسیٹی ہے، جو اسے ان ایپلی کیشنز کے لیے زیادہ موزوں بناتی ہے جن کے لیے پتلے حل کی ضرورت ہوتی ہے، جیسے کہ کاغذی مصنوعات میں۔

سوڈیم سی ایم سی اور سی ایم سی کی قیمت بھی مختلف ہے۔ سوڈیم سی ایم سی عام طور پر سی ایم سی سے زیادہ مہنگا ہوتا ہے کیونکہ اسے پانی میں زیادہ حل پذیر بنانے کے لیے اضافی پروسیسنگ کی ضرورت ہوتی ہے۔

آخر میں، سوڈیم سی ایم سی اور سی ایم سی کے درمیان بنیادی فرق یہ ہے کہ سوڈیم سی ایم سی سی ایم سی کے مقابلے پانی میں زیادہ گھلنشیل ہے اور تیزابی محلول میں زیادہ مستحکم ہے۔ سوڈیم سی ایم سی بھی سی ایم سی سے زیادہ مہنگا ہے اور اس کی چپکنے والی زیادہ ہے۔ یہ فرق سوڈیم سی ایم سی کو ان ایپلی کیشنز کے لیے زیادہ موزوں بناتے ہیں جن کے لیے اعلی درجے کی حل پذیری اور گاڑھا کرنے والے ایجنٹ کی ضرورت ہوتی ہے، جبکہ سی ایم سی ان ایپلی کیشنز کے لیے زیادہ موزوں ہے جن کے لیے پتلے حل کی ضرورت ہوتی ہے۔