سوڈیم کاربوکسی میتھائل سیلولوز کی خصوصیات اور مصنوعات کا تعارف

سوڈیم کاربوکسی میتھائل سیلولوز (CMC)، جسے کاربوکسی میتھائل سیلولوز بھی کہا جاتا ہے۔ یہ ایک اعلی پولیمر سیلولوز ایتھر ہے جو کیمیاوی طور پر قدرتی سیلولوز کو تبدیل کرکے تیار کیا گیا ہے، اور اس کی ساخت بنیادی طور پر D-گلوکوز یونٹس پر مشتمل ہے جو β_(14) گلائکوسیڈک بانڈز سے منسلک ہیں۔

CMC ایک سفید یا دودھیا سفید ریشہ دار پاؤڈر یا دانے دار ہے جس کی کثافت 0.5g/cm3 ہے، تقریباً بے ذائقہ، بو کے بغیر اور ہائگروسکوپک۔

Carboxymethyl سیلولوز کو منتشر کرنا آسان ہے، پانی میں ایک شفاف کولائیڈل محلول بناتا ہے، اور نامیاتی سالوینٹس جیسے ایتھنول میں ناقابل حل ہے۔

جب pH>10، 1% آبی محلول کی pH قدر 6.5≤8.5 ہے۔

مرکزی رد عمل اس طرح ہے: قدرتی سیلولوز کو پہلے NaOH کے ساتھ الکلائز کیا جاتا ہے، پھر کلورواسیٹک ایسڈ شامل کیا جاتا ہے، اور گلوکوز یونٹ پر ہائیڈروکسیل گروپ پر موجود ہائیڈروجن کلورواسیٹک ایسڈ میں کاربوکسی میتھائل گروپ کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتا ہے۔

ساخت سے دیکھا جا سکتا ہے کہ ہر گلوکوز یونٹ پر تین ہائیڈروکسیل گروپس ہیں، یعنی C2، C3 اور C6 ہائیڈروکسیل گروپس، اور گلوکوز یونٹ کے ہائیڈروکسیل گروپ پر ہائیڈروجن کی متبادل ڈگری کو جسمانی اور کیمیائی اشارے سے ظاہر کیا جاتا ہے۔

اگر ہر یونٹ پر موجود تین ہائیڈروکسیل گروپوں پر موجود ہائیڈروجن کو کاربوکسی میتھائل گروپس سے بدل دیا جائے، تو متبادل کی ڈگری 7-8 کے طور پر بیان کی جاتی ہے، جس میں زیادہ سے زیادہ 1.0 کے متبادل کی ڈگری ہوتی ہے (فوڈ گریڈ صرف اس ڈگری کو حاصل کر سکتا ہے)۔ سی ایم سی کے متبادل کی ڈگری سی ایم سی کی حل پذیری، ایملسیفیکیشن، گاڑھا ہونا، استحکام، تیزاب کی مزاحمت اور نمک کی مزاحمت کو براہ راست متاثر کرتی ہے۔

CMC پروڈکٹس کا استعمال کرتے وقت، ہمیں انڈیکس کے اہم پیرامیٹرز کو پوری طرح سمجھنا چاہیے، جیسے کہ استحکام، چپکنے والی، تیزاب کی مزاحمت، چپکنے والی، وغیرہ۔

بلاشبہ، مختلف ایپلی کیشنز مختلف کاربوکسی میتھائل سیلولوز کا استعمال کرتی ہیں، کیونکہ کاربوکسی میتھائل سیلولوز پر بہت سی قسم کی واسکاسیٹی کام کرتی ہے، اور جسمانی اور کیمیائی اشارے بھی مختلف ہیں۔ ان کو جان کر، آپ جان سکتے ہیں کہ صحیح پروڈکٹ کا انتخاب کیسے کریں۔