سوڈیم کاربوکسی میتھائل سیلولوز

سوڈیم کاربوکسی میتھائل سیلولوز (CMC-Na) سیلولوز کا ایک کاربوکسی میتھائلڈ مشتق ہے اور یہ سب سے اہم آئنک سیلولوز گم ہے۔ سوڈیم کاربوکسی میتھائل سیلولوز عام طور پر ایک اینیونک پولیمر مرکب ہے جو قدرتی سیلولوز کو کاسٹک الکالی اور مونوکلورواسیٹک ایسڈ کے ساتھ رد عمل کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے، جس کا مالیکیولر وزن کئی ہزار سے لاکھوں تک ہوتا ہے۔ CMC-Na سفید ریشے دار یا دانے دار پاؤڈر ہے، بغیر بو کے، بے ذائقہ، ہائگروسکوپک، پانی میں پھیلانے میں آسان ہے تاکہ شفاف کولائیڈل محلول بن سکے۔

1. بنیادی معلومات

غیر ملکی نام

کاربوکسی میتھیل سیلولوز سوڈیم

عرف

کاربوکسی میتھائل ایتھر سیلولوز سوڈیم نمکوغیرہ

زمرہ

مرکب

سالماتی فارمولا

C8H16NaO8

سی اے ایس

9004-32-4

2. جسمانی اور کیمیائی خصوصیات

مختصر کے لیے CMC-Na، سفید سے ہلکا پیلا پاؤڈر، دانے دار یا ریشے دار مادہ، مضبوط ہائیگروسکوپیسٹی، پانی میں آسانی سے گھلنشیل، اور جب یہ غیر جانبدار یا الکلائن ہو تو حل زیادہ چپکنے والا مائع ہوتا ہے۔ ادویات، روشنی اور گرمی کے لیے مستحکم۔ تاہم، گرمی 80 ° C تک محدود ہے، اور اگر 80 ° C سے زیادہ دیر تک گرم کیا جائے تو، viscosity کم ہو جائے گی اور یہ پانی میں گھلنشیل ہو جائے گی۔ اس کی نسبتہ کثافت 1.60 ہے، اور فلیکس کی نسبتہ کثافت 1.59 ہے۔ ریفریکٹیو انڈیکس 1.515 ہے۔ 190-205 ° C پر گرم ہونے پر یہ بھورا ہو جاتا ہے، اور 235-248 ° C پر گرم ہونے پر کاربونائز ہو جاتا ہے۔ پانی میں اس کی حل پذیری متبادل کی ڈگری پر منحصر ہے۔ تیزاب اور الکحل میں اگھلنشیل، نمک کی صورت میں کوئی ترسیب نہیں۔ اسے ابالنا آسان نہیں ہے، اس میں تیل اور موم کے لیے مضبوط ایملسیفائینگ طاقت ہے، اور اسے طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

3. اہم درخواست

تیل کی صنعت میں بڑے پیمانے پر کھدائی مٹی کے علاج کے ایجنٹ، مصنوعی صابن، نامیاتی صابن بلڈر، ٹیکسٹائل پرنٹنگ اور رنگنے کا سائز کرنے والا ایجنٹ، روزانہ کیمیکل مصنوعات کے لیے پانی میں گھلنشیل کولائیڈل ٹیکیفائر، فارماسیوٹیکل انڈسٹری کے لیے ٹیکیفائر اور ایملسیفائر، فوڈ انڈسٹری کے لیے موٹا کرنے والا، ایڈہیمک کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ صنعت، صنعتی پیسٹ، کاغذ کی صنعت کے لیے سائزنگ ایجنٹ وغیرہ۔ اسے پانی کی صفائی میں فلوکولینٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، بنیادی طور پر گندے پانی کے کیچڑ کے علاج میں استعمال ہوتا ہے، جو فلٹر کیک کے ٹھوس مواد کو بڑھا سکتا ہے۔

سوڈیم کاربوکسی میتھائل سیلولوز بھی ایک قسم کا گاڑھا کرنے والا ہے۔ اس کی اچھی فعال خصوصیات کی وجہ سے، یہ بڑے پیمانے پر کھانے کی صنعت میں استعمال کیا گیا ہے، اور اس نے کھانے کی صنعت کی تیز رفتار اور صحت مند ترقی کو ایک خاص حد تک فروغ دیا ہے. مثال کے طور پر، اس کے کچھ گاڑھا ہونے اور ایملسیفائینگ اثر کی وجہ سے، یہ دہی کے مشروبات کو مستحکم کرنے اور دہی کے نظام کی چپکنے والی صلاحیت کو بڑھانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کی مخصوص ہائیڈرو فیلیکٹی اور ری ہائیڈریشن خصوصیات کی وجہ سے، اس کا استعمال پاستا جیسے روٹی اور ابلی ہوئی روٹی کے استعمال کو بہتر بنانے کے لیے کیا جا سکتا ہے۔ معیار، پاستا کی مصنوعات کی شیلف زندگی کو طول دینا، اور ذائقہ کو بہتر بنانا؛ کیونکہ اس کا ایک خاص جیل اثر ہے، یہ کھانے میں جیل کی بہتر تشکیل کے لیے موزوں ہے، اس لیے اسے جیلی اور جام بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اسے خوردنی کوٹنگ فلم کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے اس مواد کو دوسرے گاڑھا کرنے والوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے اور کچھ کھانے کی اشیاء کی سطح پر لگایا جاتا ہے، جس سے کھانے کو زیادہ سے زیادہ تازہ رکھا جا سکتا ہے، اور چونکہ یہ ایک خوردنی مواد ہے، اس لیے اس سے کوئی نقصان نہیں ہوگا۔ انسانی صحت پر اثرات. لہذا، فوڈ گریڈ CMC-Na، ایک مثالی فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر، فوڈ انڈسٹری میں فوڈ پروڈکشن میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔