کاربوکسی میتھائل سیلولوز کی تیاری

Carboxymethyl Cellulose (انگریزی: Carboxymethyl Cellulose, CMC مختصراً) ایک عام طور پر استعمال ہونے والا کھانے کا مرکب ہے، اور اس کا سوڈیم نمک (سوڈیم کاربوکسی میتھائل سیلولوز) اکثر گاڑھا کرنے اور پیسٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

کاربوکسی میتھائل سیلولوز کو صنعتی مونوسوڈیم گلوٹامیٹ کہا جاتا ہے، جو صنعتی پیداوار میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے اور مختلف پیداواری شعبوں میں استعمال کی بڑی قدر لاتا ہے۔ Carboxymethyl سیلولوز ایک پاؤڈر مادہ ہے، غیر زہریلا، لیکن یہ پانی میں گھلنا آسان ہے۔ یہ ٹھنڈے پانی اور گرم پانی میں گھلنشیل ہے، لیکن یہ نامیاتی سالوینٹس میں گھلنشیل ہے۔ یہ پگھلنے کے بعد ایک چپچپا مائع بن جائے گا، لیکن درجہ حرارت میں اضافے اور گرنے کی وجہ سے چپکنے والی مقدار مختلف ہوگی۔ اس کی خاص خصوصیات کی وجہ سے، اسٹوریج اور نقل و حمل میں بہت سے خصوصی ضروریات ہیں.

جسمانی اور کیمیائی خصوصیات

کاربوکسی میتھائل سیلولوز ایک سفید یا ہلکا پیلا مادہ ہے، بے بو، بے ذائقہ، ہائگروسکوپک دانے دار، پاؤڈر یا باریک ریشے۔

※ پیتلافی

Carboxymethylcellulose chloroacetic ایسڈ کے ساتھ سیلولوز کے بنیادی اتپریرک رد عمل سے ترکیب کیا جاتا ہے۔ پولر (نامیاتی تیزاب) کاربوکسائل گروپس سیلولوز کو گھلنشیل اور کیمیائی طور پر رد عمل کا باعث بناتے ہیں۔ ابتدائی ردعمل کے بعد، نتیجے میں مرکب سے تقریباً 60% CMC کے علاوہ 40% نمکیات (سوڈیم کلورائیڈ اور سوڈیم گلائکولیٹ) حاصل ہوئے۔ پروڈکٹ صابن کے لیے ایک نام نہاد صنعتی CMC ہے۔ ان نمکیات کو مزید صاف کرنے کے عمل کا استعمال کرتے ہوئے نکالا جاتا ہے تاکہ کھانے، دواسازی اور دندان سازی (ٹوتھ پیسٹ) میں استعمال کے لیے خالص CMC تیار کیا جا سکے۔ انٹرمیڈیٹ "نیم صاف" گریڈ بھی تیار کیے جاتے ہیں، جو اکثر کاغذی ایپلی کیشنز میں استعمال ہوتے ہیں جیسے آرکائیو دستاویزات کی بحالی۔ CMC کی فعال خصوصیات سیلولوز کی ساخت کے متبادل کی ڈگری پر منحصر ہے (یعنی کتنے ہائیڈروکسیل گروپ متبادل رد عمل میں حصہ لیتے ہیں) کے ساتھ ساتھ سیلولوز ریڑھ کی ہڈی کی ساخت کی زنجیر کی لمبائی اور سیلولوز ریڑھ کی ہڈی کے جمع ہونے کی ڈگری پر منحصر ہے۔ . کاربوکسی میتھائل کا متبادل۔

※ اےدرخواست

Carboxymethylcellulose کھانے میں E نمبر E466 یا E469 کے تحت viscosity modifier یا thickener کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے (بذریعہ اینزیمیٹک ہائیڈرولیسس) اور آئس کریم سمیت مختلف مصنوعات میں ایملشن کو مستحکم کرنے کے لیے۔ یہ بہت سی غیر خوراکی مصنوعات جیسے ٹوتھ پیسٹ، جلاب، خوراک کی گولیاں، پانی پر مبنی پینٹس، ڈٹرجنٹ، ٹیکسٹائل سائزنگ ایجنٹس، دوبارہ قابل استعمال تھرمل پیکیجنگ اور مختلف کاغذی مصنوعات کا ایک جزو بھی ہے۔ اس کا استعمال بنیادی طور پر اس لیے کیا جاتا ہے کہ یہ زیادہ چپکنے والی، غیر زہریلی اور عام طور پر ہائپوالرجینک سمجھا جاتا ہے کیونکہ بنیادی ماخذ ریشے نرم لکڑی کا گودا یا روئی کے لنٹر ہوتے ہیں۔ Carboxymethylcellulose بڑے پیمانے پر گلوٹین فری اور کم چکنائی والی کھانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ لانڈری ڈٹرجنٹ میں، اسے مٹی کو معطل کرنے والے پولیمر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے جو روئی اور دیگر سیلولوزک کپڑوں پر جمع کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے، جس سے واش شراب میں مٹی کے لیے منفی چارج شدہ رکاوٹ پیدا ہوتی ہے۔ Carboxymethylcellulose مصنوعی آنسو میں ایک چکنا کرنے والے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. Carboxymethylcellulose کو گاڑھا کرنے والے ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے، مثال کے طور پر، تیل کی کھدائی کی صنعت میں، جہاں یہ مٹی کی کھدائی کا ایک جزو ہے، جہاں اسے viscosity modifier اور water retention agent کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، سوڈیم CMC (Na CMC) خرگوشوں میں بالوں کے گرنے کے لیے منفی کنٹرول کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا۔ سیلولوز سے بنے بنے ہوئے کپڑے، جیسے کاٹن یا ویسکوز ریون، کو CMCs میں تبدیل کیا جا سکتا ہے اور مختلف طبی استعمال میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔