کیا کھانے میں ٹائٹینیم ڈائی آکسائیڈ نقصان دہ ہے؟

ٹائٹینیم ڈائی آکسائیڈ کی حفاظت (TiO2) کھانے میں حالیہ برسوں میں بحث اور جانچ پڑتال کا موضوع رہا ہے۔ ٹائٹینیم ڈائی آکسائیڈ بنیادی طور پر اس کے سفید رنگ، دھندلاپن، اور بعض کھانے کی مصنوعات کی ظاہری شکل کو بڑھانے کی صلاحیت کے لیے بطور خوراک استعمال کیا جاتا ہے۔ اسے یورپی یونین میں E171 کا لیبل لگا ہوا ہے اور اسے دنیا کے کئی ممالک میں کھانے اور مشروبات میں استعمال کرنے کی اجازت ہے۔

اگرچہ ٹائٹینیم ڈائی آکسائیڈ کو ریگولیٹری اتھارٹیز جیسے کہ یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) اور یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (ای ایف ایس اے) کے ذریعہ استعمال کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے جب اسے مخصوص حدود میں استعمال کیا جاتا ہے، اس کے ممکنہ صحت پر اثرات کے بارے میں خدشات پیدا کیے گئے ہیں، خاص طور پر نینو پارٹیکلز میں۔ فارم

غور کرنے کے لیے کچھ اہم نکات یہ ہیں:

1. ذرہ کا سائز: ٹائٹینیم ڈائی آکسائیڈ نینو پارٹیکل کی شکل میں موجود ہو سکتا ہے، جس سے مراد نینو میٹر پیمانے (1-100 نینو میٹر) پر طول و عرض والے ذرات ہیں۔ نینو پارٹیکلز بڑے ذرات کے مقابلے میں مختلف خصوصیات کی نمائش کر سکتے ہیں، بشمول سطح کے رقبے میں اضافہ اور رد عمل۔ کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ نانوسکل ٹائٹینیم ڈائی آکسائیڈ کے ذرات ممکنہ طور پر صحت کے خطرات کا باعث بن سکتے ہیں، جیسے آکسیڈیٹیو تناؤ اور سوزش، خاص طور پر جب زیادہ مقدار میں کھایا جائے۔
2. زہریلا مطالعہ: کھانے میں ٹائٹینیم ڈائی آکسائیڈ نینو پارٹیکلز کی حفاظت پر تحقیق جاری ہے، مختلف مطالعات سے متضاد نتائج کے ساتھ۔ اگرچہ کچھ مطالعات نے آنتوں کے خلیات اور نظامی صحت پر ممکنہ منفی اثرات کے بارے میں خدشات کا اظہار کیا ہے، دوسروں کو حقیقت پسندانہ نمائش کے حالات میں کوئی خاص زہریلا نہیں ملا ہے۔ ٹائٹینیم ڈائی آکسائیڈ نینو پارٹیکلز پر مشتمل کھانوں کے استعمال کے طویل مدتی صحت کے مضمرات کو مکمل طور پر سمجھنے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
3. ریگولیٹری نگرانی: ریاستہائے متحدہ میں ایف ڈی اے اور یوروپی یونین میں ای ایف ایس اے جیسی ریگولیٹری ایجنسیوں نے دستیاب سائنسی ثبوتوں کی بنیاد پر ٹائٹینیم ڈائی آکسائیڈ کے تحفظ کو فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر جانچا ہے۔ موجودہ ضوابط ٹائٹینیم ڈائی آکسائیڈ کے لیے کھانے کی اضافی مقدار کے طور پر قابل قبول یومیہ انٹیک کی حدیں بتاتے ہیں، جس کا مقصد صارفین کے لیے اس کی حفاظت کو یقینی بنانا ہے۔ تاہم، ریگولیٹری ایجنسیاں ابھرتی ہوئی تحقیق کی نگرانی کرتی رہتی ہیں اور اس کے مطابق حفاظتی جائزوں پر نظر ثانی کر سکتی ہیں۔
4. خطرے کی تشخیص: کھانے میں ٹائٹینیم ڈائی آکسائیڈ کی حفاظت کا انحصار عوامل پر ہوتا ہے جیسے کہ ذرہ کا سائز، نمائش کی سطح، اور انفرادی حساسیت۔ اگرچہ زیادہ تر لوگوں کو ریگولیٹری حدود کے اندر ٹائٹینیم ڈائی آکسائیڈ پر مشتمل کھانے کے استعمال سے منفی اثرات کا سامنا کرنے کا امکان نہیں ہے، لیکن مخصوص حساسیت یا بنیادی صحت کے حالات کے حامل افراد احتیاطی اقدام کے طور پر شامل ٹائٹینیم ڈائی آکسائیڈ والی کھانوں سے پرہیز کرنے کا انتخاب کر سکتے ہیں۔

خلاصہ طور پر، ٹائٹینیم ڈائی آکسائیڈ کو بہت سے ممالک میں فوڈ ایڈیٹو کے طور پر استعمال کرنے کی اجازت ہے اور اسے عام طور پر ریگولیٹری حدود میں استعمال کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے۔ تاہم، ٹائٹینیم ڈائی آکسائیڈ نینو پارٹیکلز کے ممکنہ صحت پر اثرات کے حوالے سے خدشات برقرار ہیں، خاص طور پر جب طویل عرصے تک بڑی مقدار میں استعمال کیا جائے۔ مسلسل تحقیق، شفاف لیبلنگ، اور ریگولیٹری نگرانی کھانے میں ٹائٹینیم ڈائی آکسائیڈ کی حفاظت کو یقینی بنانے اور صارفین کے خدشات کو دور کرنے کے لیے ضروری ہے۔