کیا سوڈیم کاربوکسی میتھیل سیلولوز محفوظ ہے؟

سوڈیم کاربوکسی میتھیل سیلولوز (سی ایم سی) ایک محفوظ اور وسیع پیمانے پر استعمال ہونے والا فوڈ ایڈیٹیو ہے۔ یہ ایک سفید، بو کے بغیر، بے ذائقہ پاؤڈر ہے جو کھانے کی مصنوعات کو گاڑھا کرنے، مستحکم کرنے اور جذب کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ CMC سیلولوز کا مشتق ہے، جو پودوں کی سیل کی دیواروں کا بنیادی جزو ہے۔ یہ سوڈیم ہائیڈرو آکسائیڈ اور مونوکلورواسیٹک ایسڈ کے ساتھ سیلولوز کے رد عمل سے تیار ہوتا ہے۔

سی ایم سی کو 1950 کی دہائی سے امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) نے کھانے میں استعمال کے لیے منظوری دی ہے۔ اسے عام طور پر محفوظ (GRAS) کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے اور اسے متعدد کھانے کی مصنوعات میں استعمال کیا جاتا ہے، بشمول بیکڈ مال، دودھ کی مصنوعات، چٹنی، ڈریسنگ اور آئس کریم۔ یہ غیر خوراکی مصنوعات، جیسے کاسمیٹکس، دواسازی اور کاغذی مصنوعات میں بھی استعمال ہوتا ہے۔

سی ایم سی ایک غیر زہریلا، غیر الرجینک، اور غیر پریشان کن مادہ ہے۔ یہ جسم سے جذب نہیں ہوتا ہے اور نظام انہضام سے بغیر تبدیلی کے گزر جاتا ہے۔ یہ معلوم نہیں ہے کہ جب تھوڑی مقدار میں استعمال کیا جائے تو یہ صحت کے کسی بھی منفی اثرات کا سبب بنتا ہے۔

سی ایم سی ایک ورسٹائل فوڈ ایڈیٹیو ہے جسے کھانے کی مصنوعات کی ساخت، استحکام اور شیلف لائف کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کا استعمال مائعات کو گاڑھا کرنے، ایملشن کو مستحکم کرنے اور بیکڈ اشیا کی ساخت کو بہتر بنانے کے لیے کیا جا سکتا ہے۔ اسے کھانے کی مصنوعات میں چربی اور چینی کی مقدار کو کم کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

CMC ایک محفوظ اور وسیع پیمانے پر استعمال ہونے والا فوڈ ایڈیٹیو ہے۔ یہ غیر زہریلا، غیر الرجینک، اور غیر پریشان کن ہے اور اسے 1950 کی دہائی سے FDA کے ذریعے کھانے میں استعمال کے لیے منظور کیا گیا ہے۔ اس کا استعمال مختلف قسم کے کھانے کی مصنوعات کو گاڑھا کرنے، مستحکم کرنے اور ایملسیفائی کرنے کے لیے کیا جاتا ہے، بشمول بیکڈ مال، دودھ کی مصنوعات، چٹنی، ڈریسنگ اور آئس کریم۔ اسے کھانے کی مصنوعات میں چربی اور چینی کی مقدار کو کم کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ CMC ایک ورسٹائل فوڈ ایڈیٹیو ہے جو کھانے کی مصنوعات کی ساخت، استحکام اور شیلف لائف کو بہتر بنا سکتا ہے۔