Hydroxypropyl MethylCellulose E464

Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) سیلولوز سے حاصل کردہ ایک نیم مصنوعی پولیمر ہے۔ یہ عام طور پر کھانے کی صنعت میں E نمبر E464 کے ساتھ کھانے کے اضافے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

HPMC سیلولوز کا علاج الکالی اور ایتھریفیکیشن ایجنٹس کے امتزاج سے کیا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں سیلولوز کے مالیکیول پر ہائیڈروکسیل گروپس میں سے کچھ کو ہائیڈروکسائپروپل اور میتھائل گروپس کے ساتھ تبدیل کیا جاتا ہے۔ متبادل کی ڈگری نتیجے میں HPMC کی خصوصیات کا تعین کرتی ہے، جیسے اس کی حل پذیری اور جیلیشن کی خصوصیات۔

کھانے میں، HPMC کو دیگر کاموں کے ساتھ گاڑھا کرنے والے، ایملسیفائر، اور سٹیبلائزر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کا استعمال کھانے کی مصنوعات جیسے چٹنی، ڈریسنگ اور سینکا ہوا سامان کی ساخت کو بہتر بنانے کے لیے کیا جا سکتا ہے۔ HPMC دوا سازی کی صنعت میں گولیوں اور کیپسول کے ساتھ ساتھ ذاتی نگہداشت اور کاسمیٹک مصنوعات کی تیاری میں بھی استعمال ہوتا ہے۔

HPMC کو عام طور پر استعمال کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے اور اسے دنیا بھر میں کئی ریگولیٹری ایجنسیوں نے خوراک میں استعمال کے لیے منظور کیا ہے، بشمول یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) اور یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (EFSA)۔ تاہم، تمام فوڈ ایڈیٹیو کی طرح، اس کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے HPMC کو تجویز کردہ سطحوں اور ضوابط کے مطابق استعمال کرنا ضروری ہے۔