فوڈ گریڈ HPMC

فوڈ گریڈ HPMC Hydroxypropyl Methylcellulose، جسے مختصراً hypromellose بھی کہا جاتا ہے، غیر آئنک سیلولوز ایتھر کی ایک قسم ہے۔ یہ ایک نیم مصنوعی، غیر فعال، viscoelastic پولیمر ہے، جو اکثر امراض چشم میں چکنا کرنے والے شعبہ کے طور پر، یا فوڈ ایڈیٹیو میں ایک جزو یا excipient کے طور پر استعمال ہوتا ہے، اور عام طور پر مختلف قسم کی اشیاء میں پایا جاتا ہے۔ کھانے میں اضافے کے طور پر، ہائپرومیلوز HPMC درج ذیل کردار ادا کر سکتا ہے: ایملسیفائر، گاڑھا کرنے والا، معطل کرنے والا ایجنٹ اور جانوروں کے جیلیٹن کا متبادل۔ اس کا "Codex Alimentarius" کوڈ (E کوڈ) E464 ہے۔

انگریزی عرف: cellulose hydroxypropyl methyl ether; HPMC؛ E464; MHPC; ہائیڈروکسی پروپیل میتھیل سیلولوز؛ ہائیڈروکسی پروپیل میتھائل سیلولوز؛ سیلولوز گم

کیمیائی تفصیلات

پروڈکٹ گریڈ:

پراپرٹیز

Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) استرتا کا ایک منفرد مجموعہ ہے، بنیادی طور پر درج ذیل اعلی کارکردگی کی عکاسی کرتا ہے:

اینٹی انزائم خصوصیات: اینٹی انزائم کی کارکردگی نشاستے سے بہتر ہے، بہترین طویل مدتی کارکردگی کے ساتھ؛

چپکنے والی خصوصیات:

شرائط کے تحت مؤثر خوراک، یہ کامل چپکنے والی طاقت حاصل کر سکتی ہے، اس دوران نمی فراہم کرتی ہے اور ذائقہ جاری کرتی ہے۔

ٹھنڈے پانی میں حل پذیری:

درجہ حرارت جتنا کم ہوگا، اتنی ہی آسانی اور تیزی سے ہائیڈریشن ہوگی؛

تاخیر ہائیڈریشن خصوصیات:

یہ تھرمل عمل میں فوڈ پمپنگ viscosity کو کم کر سکتا ہے، اس طرح پیداوار کی کارکردگی کو نمایاں طور پر بہتر بنا سکتا ہے۔

ایملسیفائینگ خواص:

یہ انٹرفیشل تناؤ کو کم کر سکتا ہے اور بہتر ایملشن استحکام حاصل کرنے کے لیے تیل کی بوندوں کے جمع ہونے کو کم کر سکتا ہے۔

تیل کا استعمال کم کریں:

یہ تیل کی کھپت کو کم کرنے کی وجہ سے کھوئے ہوئے ذائقہ، ظاہری شکل، ساخت، نمی اور ہوا کی خصوصیات کو بڑھا سکتا ہے۔

فلم کی خصوصیات:

Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) کی طرف سے بنائی گئی فلم یا Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) پر مشتمل فلم مؤثر طریقے سے تیل کے بہنے اور نمی کی کمی کو روک سکتی ہے، اس طرح یہ کھانے کی مختلف ساخت کے استحکام کو یقینی بنا سکتی ہے۔

پروسیسنگ کے فوائد:

یہ پین ہیٹنگ اور سامان کے نیچے کے مواد کے جمع ہونے کو کم کر سکتا ہے، پیداواری عمل کی مدت کو تیز کر سکتا ہے، تھرمل کارکردگی کو بہتر بنا سکتا ہے اور ڈپازٹ کی تشکیل اور جمع کو کم کر سکتا ہے۔

گاڑھا ہونے کی خصوصیات:

چونکہ Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) کو نشاستے کے ساتھ مل کر استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ ہم آہنگی کا اثر حاصل کیا جا سکے، یہ کم خوراک پر بھی نشاستے کے واحد استعمال سے زیادہ چپکنے والی صلاحیت فراہم کر سکتا ہے۔

پروسیسنگ viscosity کو کم کریں:

Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) کی کم viscosity ایک مثالی خاصیت فراہم کرنے کے لیے گاڑھا ہونے میں نمایاں اضافہ کر سکتی ہے اور گرم یا ٹھنڈے عمل کی ضرورت نہیں ہے۔

پانی کی کمی کا کنٹرول:

یہ فریزر سے کمرے کے درجہ حرارت کی تبدیلی تک کھانے کی نمی کو مؤثر طریقے سے کنٹرول کر سکتا ہے، اور منجمد ہونے سے ہونے والے نقصان، آئس کرسٹل اور ساخت کی خرابی کو کم کر سکتا ہے۔

میں درخواستیںکھانے کی صنعت

1. ڈبہ بند ھٹی: سٹوریج کے دوران لیموں کے گلائکوسائیڈز کے گلنے سے سفیدی اور بگاڑ کو روکتا ہے، اور تحفظ کا اثر حاصل کرتا ہے۔

2. ٹھنڈے کھائے جانے والے پھلوں کی مصنوعات: ذائقہ بہتر بنانے کے لیے اس میں شربت، برف وغیرہ شامل کریں۔

3. چٹنی: چٹنی اور کیچپ کے لیے ایملسیفیکیشن سٹیبلائزر یا گاڑھا کرنے والے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

4. ٹھنڈے پانی کی کوٹنگ اور گلیزنگ: منجمد مچھلی کو ذخیرہ کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جو رنگت اور کوالٹی کو گرنے سے روک سکتا ہے۔ میتھائل سیلولوز یا ہائیڈروکسی پروپیل میتھائل سیلولوز آبی محلول کے ساتھ کوٹنگ اور گلیزنگ کے بعد اسے برف پر منجمد کریں۔

پیکجنگ

معیاری پیکنگ 25 کلوگرام فی ڈرم ہے۔ 

20'FCL: پیلیٹائزڈ کے ساتھ 9 ٹن؛ 10 ٹن غیر پیلیٹائزڈ۔

40'FCL: پیلیٹائزڈ کے ساتھ 18 ٹن؛ 20 ٹن غیر پیلیٹائزڈ۔

ذخیرہ:

اسے ٹھنڈی، خشک جگہ پر 30°C سے نیچے رکھیں اور نمی اور دبانے سے محفوظ رکھیں، چونکہ سامان تھرمو پلاسٹک ہے، اس لیے ذخیرہ کرنے کا وقت 36 ماہ سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔

حفاظتی نوٹ:                                                                   

مندرجہ بالا اعداد و شمار ہمارے علم کے مطابق ہے، لیکن وصولی کے فوراً بعد احتیاط سے جانچ پڑتال کرنے والے کلائنٹس کو معاف نہ کریں۔ مختلف فارمولیشن اور مختلف خام مال سے بچنے کے لیے، براہ کرم اسے استعمال کرنے سے پہلے مزید جانچ کریں۔