CMC اور HPMC کے درمیان فرق

Carboxymethyl cellulose (CMC) اور hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) دو قسم کے سیلولوز مشتق ہیں جو کھانے، دواسازی اور ذاتی نگہداشت کی صنعتوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔ اگرچہ دونوں کو گاڑھا کرنے والے، سٹیبلائزرز اور ایملسیفائر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، لیکن CMC اور HPMC کے درمیان کچھ اہم فرق ہیں جو انہیں مختلف ایپلی کیشنز کے لیے موزوں بناتے ہیں۔ اس آرٹیکل میں، ہم CMC اور HPMC کے درمیان ان کی کیمیائی ساخت، خصوصیات، استعمال اور حفاظت کے لحاظ سے فرق پر تبادلہ خیال کریں گے۔

1. کیمیائی ساخت

سی ایم سی پانی میں گھلنشیل پولیمر ہے جو سیلولوز سے ماخوذ ہے، جو کہ پودوں کی سیل کی دیواروں میں پایا جانے والا قدرتی پولیمر ہے۔ CMC کی کیمیائی ساخت کاربوکسی میتھائل گروپس (-CH2-COOH) کی خصوصیت رکھتی ہے جو سیلولوز ریڑھ کی ہڈی سے منسلک ہوتے ہیں۔ CMC کے متبادل کی ڈگری (DS) سے مراد کاربوکسی میتھائل گروپس کی تعداد ہے جو سیلولوز ریڑھ کی ہڈی کے فی اینہائیڈروگلوکوز یونٹ (AGU) میں موجود ہیں۔ CMC کا DS 0.2 سے 1.5 تک ہو سکتا ہے، جس میں اعلیٰ DS قدریں اعلی درجے کے متبادل کی نشاندہی کرتی ہیں۔

HPMC پانی میں گھلنشیل پولیمر بھی ہے جو سیلولوز سے ماخوذ ہے۔ تاہم، سی ایم سی کے برعکس، ایچ پی ایم سی کو ہائیڈروکسی پروپیل اور میتھائل گروپس کے ساتھ تبدیل کیا جاتا ہے۔ ہائیڈرو آکسی پروپیل گروپس (-OCH2CHOHCH3) سیلولوز ریڑھ کی ہڈی پر موجود ہائیڈروکسیل گروپس سے منسلک ہوتے ہیں، جبکہ میتھائل گروپس (-CH3) ہائیڈروکسی پروپیل گروپس سے منسلک ہوتے ہیں۔ HPMC کے متبادل کی ڈگری سے مراد hydroxypropyl اور methyl گروپس کی تعداد ہے جو سیلولوز ریڑھ کی ہڈی کے فی AGU میں موجود ہیں۔ HPMC کا DS 0.1 سے 3.0 تک ہو سکتا ہے، جس میں اعلیٰ DS قدریں متبادل کی اعلیٰ ڈگری کی نشاندہی کرتی ہیں۔

2. پراپرٹیز

CMC اور HPMC میں مختلف خصوصیات ہیں جو انہیں مختلف ایپلی کیشنز کے لیے موزوں بناتی ہیں۔ CMC اور HPMC کی کچھ اہم خصوصیات ذیل میں درج ہیں:

a حل پذیری: CMC پانی میں انتہائی گھلنشیل ہے اور صاف، چپچپا محلول بناتا ہے۔ HPMC پانی میں بھی انتہائی گھلنشیل ہے، لیکن حل متبادل کی ڈگری کے لحاظ سے ٹربائڈ ہو سکتا ہے۔

ب Rheology: CMC ایک pseudoplastic مواد ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ قینچ پتلا کرنے کے رویے کو ظاہر کرتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ قینچ کی شرح بڑھنے کے ساتھ ہی CMC کی viscosity کم ہو جاتی ہے۔ HPMC، دوسری طرف، ایک نیوٹنین مواد ہے، جس کا مطلب ہے کہ اس کی چپکنے والی قینچ کی شرح سے قطع نظر مستقل رہتی ہے۔

c فلم بنانے کی خصوصیات: CMC میں اچھی فلم بنانے کی خصوصیات ہیں، جو اسے کوٹنگز اور فلموں میں استعمال کے لیے موزوں بناتی ہیں۔ HPMC میں فلم بنانے کی خصوصیات بھی ہیں، لیکن فلمیں ٹوٹنے والی اور ٹوٹ پھوٹ کا شکار ہو سکتی ہیں۔

d استحکام: سی ایم سی پی ایچ اور درجہ حرارت کی ایک وسیع رینج پر مستحکم ہے۔ HPMC وسیع پی ایچ رینج پر بھی مستحکم ہے، لیکن اس کا استحکام زیادہ درجہ حرارت سے متاثر ہو سکتا ہے۔

3. استعمال کرتا ہے۔

CMC اور HPMC کھانے، دواسازی، اور ذاتی نگہداشت کی صنعتوں میں ایپلی کیشنز کی ایک وسیع رینج میں استعمال ہوتے ہیں۔ CMC اور HPMC کے کچھ اہم استعمال ذیل میں درج ہیں:

a فوڈ انڈسٹری: سی ایم سی عام طور پر کھانے کی مصنوعات جیسے آئس کریم، سلاد ڈریسنگ، اور سینکا ہوا سامان میں گاڑھا کرنے والے، سٹیبلائزر اور ایملسیفائر کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ HPMC کو کھانے کی مصنوعات میں گاڑھا کرنے والے اور سٹیبلائزر کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے، لیکن یہ عام طور پر کنفیکشنری مصنوعات جیسے چپچپا کینڈی اور چاکلیٹ کے لیے کوٹنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

ب دواسازی کی صنعت: CMC فارماسیوٹیکل فارمولیشنز میں بائنڈر، ڈس انٹیگرنٹ، اور ٹیبلٹ کوٹنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ HPMC فارماسیوٹیکل فارمولیشنز میں بائنڈر، ڈس انٹیگرنٹ، اور ٹیبلٹ کوٹنگ ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔