CMC اور HEMC کے درمیان فرق

Carboxymethylcellulose (CMC) اور Hydroxyethyl methylcellulose (HEMC) دو قسم کے سیلولوز مشتق ہیں جو عام طور پر کھانے اور دواسازی کی صنعتوں سمیت مختلف صنعتوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ CMC اور HEMC دونوں پانی میں گھلنشیل پولیمر ہیں جو سیلولوز سے اخذ کیے گئے ہیں، لیکن ان کی خصوصیات مختلف ہیں اور مختلف ایپلی کیشنز کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ اس مضمون میں، ہم CMC اور HEMC کے درمیان فرق کو تلاش کریں گے۔

کیمیائی ساخت
CMC اور HEMC کی کیمیائی ساخت ایک جیسی ہے، کیونکہ دونوں سیلولوز کے مشتق ہیں۔ CMC کاربو آکسیٹک ایسڈ کے ساتھ سیلولوز کا رد عمل ظاہر کر کے کاربو آکسیمیتھائل گروپس پیدا کرنے کے لیے بنایا جاتا ہے، جب کہ HEMC سیلولوز کو ایتھیلین آکسائیڈ اور میتھائل کلورائڈ کے ساتھ ہائیڈروکسیتھائل اور میتھائل گروپ بنانے کے لیے بنایا جاتا ہے۔

حل پذیری
CMC اور HEMC کے درمیان ایک اہم فرق پانی میں ان کی حل پذیری ہے۔ CMC پانی میں انتہائی گھلنشیل ہے اور کم ارتکاز میں بھی ایک واضح، چپچپا محلول بنا سکتا ہے۔ اس کے برعکس، HEMC پانی میں CMC کے مقابلے میں کم گھلنشیل ہے اور اسے مکمل طور پر تحلیل کرنے کے لیے عام طور پر سالوینٹ، جیسے ایتھنول یا آئسوپروپل الکحل کے استعمال کی ضرورت ہوتی ہے۔

viscosity
CMC اور HEMC کے درمیان ایک اور اہم فرق ان کی viscosity ہے۔ CMC انتہائی چپچپا ہے اور پانی میں تحلیل ہونے پر ایک گاڑھا جیل جیسا محلول بنا سکتا ہے۔ یہ سی ایم سی کو ان ایپلی کیشنز میں استعمال کرنے کے لیے مثالی بناتا ہے جہاں گاڑھا ہونا یا جیلنگ کی ضرورت ہوتی ہے، جیسے کہ چٹنی اور ڈریسنگ بنانے کے لیے فوڈ انڈسٹری میں۔ اس کے برعکس، HEMC میں CMC کے مقابلے میں کم viscosity ہے اور اسے عام طور پر ایپلی کیشنز میں گاڑھا کرنے والے یا rheology modifier کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے جہاں کم چپچپا حل کی ضرورت ہوتی ہے۔

پی ایچ استحکام
CMC عام طور پر HEMC کے مقابلے pH قدروں کی وسیع رینج پر زیادہ مستحکم ہوتا ہے۔ CMC تیزابی اور الکلائن دونوں ماحول میں مستحکم ہے، جو اسے کھانے کی صنعت میں استعمال کے لیے مثالی بناتا ہے، جہاں pH قدریں وسیع پیمانے پر مختلف ہو سکتی ہیں۔ اس کے برعکس، HEMC قدرے تیزابیت سے لے کر غیر جانبدار pH ماحول میں زیادہ مستحکم ہے اور اعلی pH قدروں پر ٹوٹ سکتا ہے۔

درجہ حرارت کا استحکام
CMC اور HEMC دونوں درجہ حرارت کی ایک وسیع رینج پر مستحکم ہیں، لیکن ان کے تھرمل استحکام میں فرق ہے۔ CMC HEMC سے زیادہ تھرمل طور پر مستحکم ہے اور زیادہ درجہ حرارت پر اپنی خصوصیات کو برقرار رکھ سکتا ہے۔ یہ سی ایم سی کو ان ایپلی کیشنز میں استعمال کرنے کے لیے مثالی بناتا ہے جہاں زیادہ درجہ حرارت شامل ہوتا ہے، جیسے سینکا ہوا سامان بنانے میں۔ HEMC، دوسری طرف، CMC سے کم تھرمل استحکام رکھتا ہے اور زیادہ درجہ حرارت پر ٹوٹ سکتا ہے۔

ایپلی کیشنز
CMC اور HEMC دونوں مختلف صنعتوں میں مختلف ایپلی کیشنز میں استعمال ہوتے ہیں۔ سی ایم سی عام طور پر آئس کریم، چٹنی اور ڈریسنگ جیسی مصنوعات کے لیے فوڈ انڈسٹری میں گاڑھا کرنے والے، سٹیبلائزر اور ایملسیفائر کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ دواسازی کی صنعت میں بائنڈر، ڈس انٹیگرنٹ، اور معطل کرنے والے ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔ HEMC کو عام طور پر پینٹ، کوٹنگز اور چپکنے والی مصنوعات کے لیے تعمیراتی صنعت میں گاڑھا کرنے والے، بائنڈر، اور ریالوجی موڈیفائر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ دواسازی کی صنعت میں بائنڈر، ڈس انٹیگرنٹ، اور مستقل ریلیز ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔