Яка різниця між HPMC і HEMC?

HPMC (гідроксипропілметилцелюлоза) і HEMC (гідроксіетилметилцелюлоза) є похідними целюлози, які використовуються як загусники, сполучні речовини та емульгатори в різноманітних продуктах. Обидва вони отримують із целюлози, природного полісахариду, який міститься в рослинах.

Основна відмінність між HPMC і HEMC полягає в типі гідроксипропілових і гідроксіетильних груп, які приєднані до молекули целюлози. HPMC має гідроксипропілові групи, приєднані до молекули целюлози, тоді як HEMC має гідроксіетильні групи. Ця різниця в типі гідроксипропілової та гідроксиетилової груп впливає на властивості двох похідних целюлози.

HPMC краще розчиняється в холодній воді, ніж HEMC, і він більш стійкий до перепадів температури. Він має вищу в'язкість, ніж HEMC, і він більш стійкий до кислот і лугів. Він також більш стійкий до мікробного розкладання. HPMC використовується в різноманітних продуктах, включаючи продукти харчування, фармацевтичні препарати та косметику.

HEMC менш розчинний у холодній воді, ніж HPMC, і він менш стійкий до перепадів температури. Він має меншу в'язкість, ніж HPMC, і він менш стійкий до кислот і лугів. Він також менш стійкий до мікробного розкладання. HEMC використовується в різноманітних продуктах, включаючи продукти харчування, фармацевтичні препарати та косметику.

Підсумовуючи, HPMC і HEMC є похідними целюлози, які використовуються як загусники, сполучні речовини та емульгатори в різноманітних продуктах. Основна відмінність між ними полягає в типі гідроксипропілової та гідроксиетилової груп, які приєднані до молекули целюлози. HPMC має гідроксипропілові групи, приєднані до молекули целюлози, тоді як HEMC має гідроксіетильні групи. Ця різниця в типі гідроксипропілової та гідроксиетилової груп впливає на властивості двох похідних целюлози.