Гіпромелоза, також відома як гідроксипропілметилцелюлоза (HPMC), є синтетичним полімером, отриманим з целюлози. Його виготовляють шляхом хімічної модифікації натуральної целюлози, отриманої з деревної маси або бавовняних волокон за допомогою процесу, відомого як етерифікація. У цьому процесі целюлозні волокна обробляються комбінацією пропіленоксиду та метилхлориду, що призводить до додавання гідроксипропілових та метильних груп до молекул целюлози.

Отриманий продукт є водорозчинним полімером, який використовується в різних цілях, включаючи фармацевтику, косметику, продукти харчування та дієтичні добавки. Гіпромелоза доступна в різних сортах, з різною молекулярною масою та ступенем заміщення залежно від передбачуваного використання.

Загалом гіпромелоза вважається безпечним інгредієнтом, який добре переноситься, якщо застосовувати її згідно з інструкцією. Він зазвичай використовується як покривний агент, загусник і стабілізатор у багатьох продуктах і цінується за його здатність покращувати стабільність продукту, підвищувати в’язкість і підвищувати ефективність продукту.