З чого складається целюлоза?

З чого складається целюлоза?

Целюлоза є полісахаридом, тобто це складний вуглевод, що складається з довгих ланцюгів молекул цукру. Зокрема, целюлоза складається з повторюваних одиниць молекул глюкози, з’єднаних разом β(1→4) глікозидними зв’язками. Таке розташування надає целюлозі характерну волокнисту структуру.

Целюлоза є основним структурним компонентом клітинних стінок рослин, що забезпечує жорсткість, міцність і підтримку рослинних клітин і тканин. Його багато в рослинних матеріалах, таких як деревина, бавовна, коноплі, льон і трави.

Хімічна формула целюлози: (C6H10O5)n, де n означає кількість одиниць глюкози в полімерному ланцюзі. Точна структура та властивості целюлози можуть змінюватися залежно від таких факторів, як джерело целюлози та ступінь полімеризації (тобто кількість одиниць глюкози в полімерному ланцюзі).

Целюлоза нерозчинна у воді та більшості органічних розчинників, що сприяє її стабільності та довговічності. Однак його можна розщепити на молекули глюкози, що входять до його складу, за допомогою процесів ферментативного або хімічного гідролізу, які використовуються в різних промислових цілях, таких як виробництво паперу, текстилю, біопалива та харчової промисловості.