Розчинність КМЦ натрію

Натрійкарбоксиметилцелюлоза (КМЦ) добре розчиняється у воді, що є однією з її ключових властивостей і сприяє її широкому використанню в різних галузях промисловості. При диспергуванні у воді CMC утворює в’язкі розчини або гелі залежно від концентрації та молекулярної маси CMC.

На розчинність CMC у воді впливає кілька факторів:

1. Ступінь заміщення (DS): CMC з вищими значеннями DS, як правило, має більшу розчинність у воді через збільшення кількості карбоксиметильних груп, введених у целюлозний скелет.
2. Молекулярна маса: КМЦ з вищою молекулярною масою може демонструвати нижчу швидкість розчинення порівняно з сортами з нижчою молекулярною масою. Однак після розчинення КМЦ як з високою, так і з низькою молекулярною масою зазвичай утворюють розчини з однаковими властивостями в’язкості.
3. Температура: як правило, розчинність CMC у воді зростає з температурою. Вищі температури полегшують процес розчинення та призводять до швидшої гідратації частинок CMC.
4. pH: Розчинність CMC відносно не залежить від pH у типовому діапазоні, який зустрічається в більшості застосувань. Розчини КМЦ залишаються стабільними та розчинними в широкому діапазоні рН, від кислотних до лужних умов.
5. Перемішування: перемішування підсилює розчинення КМЦ у воді шляхом збільшення контакту між частинками КМЦ і молекулами води, таким чином прискорюючи процес гідратації.

натрій-карбоксиметилцелюлоза (CMC) відома своєю чудовою розчинністю у воді, що робить її цінною добавкою в широкому діапазоні застосувань, включаючи їжу, фармацевтику, засоби особистої гігієни та промислові склади. Його здатність утворювати стабільні та в’язкі розчини сприяє його функціональності як загусника, стабілізатора, зв’язуючого та плівкоутворювача в різних продуктах і процесах.