Натрій карбоксиметилцелюлоза (CMC або целюлозна камедь)

Натрій карбоксиметилцелюлоза(CMC), також відома як целюлозна камедь, є водорозчинною похідною целюлози. Його отримують із целюлози, природного полімеру, що міститься в клітинних стінках рослин, шляхом процесу хімічної модифікації. Введені в структуру целюлози карбоксиметильні групи роблять КМЦ водорозчинними та надають різноманітні функціональні властивості. Ось ключові характеристики та використання натрію карбоксиметилцелюлози:

Основні характеристики:

1. Розчинність у воді:
   • КМЦ добре розчиняється у воді, утворюючи прозорі та в’язкі розчини у воді. Ступінь розчинності може змінюватися в залежності від таких факторів, як ступінь заміщення (DS) і молекулярна маса.
2. Загусник:
   • Однією з основних функцій CMC є її роль загусника. Він широко використовується в харчовій промисловості для згущення та стабілізації таких продуктів, як соуси, заправки та напої.
3. Модифікатор реології:
   • КМЦ діє як модифікатор реології, впливаючи на текучість і в'язкість складів. Його використовують у різних галузях промисловості, включаючи харчову, фармацевтичну та косметичну.
4. Стабілізатор:
   • КМЦ функціонує як стабілізатор в емульсіях і суспензіях. Це допомагає запобігти поділу фаз і підтримує стабільність рецептур.
5. Плівкоутворювальні властивості:
   • КМЦ має плівкоутворювальні властивості, що робить його придатним для застосування, де потрібне утворення тонких плівок. Він використовується в покриттях і фармацевтичних таблетках.
6. Утримання води:
   • КМЦ має властивість утримувати воду, сприяючи покращенню утримання вологи в певних сферах застосування. Це цінно для таких продуктів, як хлібобулочні вироби.
7. Сполучна речовина:
   • У фармацевтичній промисловості КМЦ використовується як сполучна речовина для виготовлення таблеток. Це допомагає утримувати інгредієнти таблетки разом.
8. Промисловість миючих засобів:
   • CMC використовується в промисловості миючих засобів для покращення стабільності та в’язкості рідких миючих засобів.
9. Текстильна промисловість:
   • У текстильній промисловості КМЦ використовується як проклеювальний агент для покращення експлуатаційних властивостей пряжі під час ткацтва.
10. Нафтогазова промисловість:
    • КМЦ використовується в бурових розчинах у нафтовій і газовій промисловості завдяки властивостям реологічного контролю.

Сорти та варіації:

• CMC доступний у різних класах, кожен з яких призначений для певних застосувань. Вибір сорту залежить від таких факторів, як вимоги до в’язкості, потреби у утриманні води та цільове використання.

Харчова CMC:

• У харчовій промисловості CMC часто використовується як харчова добавка і вважається безпечною для споживання. Він використовується для зміни текстури, стабілізації та покращення загальної якості харчових продуктів.

CMC фармацевтичного класу:

• У фармацевтичному застосуванні CMC використовується завдяки своїм зв’язуючим властивостям у композиціях таблеток. Це важливий інгредієнт у виробництві фармацевтичних таблеток.

Рекомендації:

• Використовуючи CMC у композиціях, виробники часто надають рекомендації та рекомендовані рівні використання на основі конкретного сорту та застосування.

Будь ласка, зверніть увагу, що хоча CMC загалом вважається безпечним для споживання, важливо дотримуватися нормативних вказівок і специфікацій, що стосуються галузі та передбачуваного використання. Завжди звертайтеся до конкретної документації продукту та нормативних стандартів для отримання точної та актуальної інформації.