Натрій карбоксиметилцелюлоза

Натрій карбоксиметилцелюлоза (CMC-Na) є карбоксиметильованим похідним целюлози та є найважливішою іонною целюлозною смолою. Натрійкарбоксиметилцелюлоза зазвичай є аніонною полімерною сполукою, отриманою шляхом взаємодії природної целюлози з їдким лугом і монохлороцтовою кислотою з молекулярною масою від кількох тисяч до мільйонів. CMC-Na — білий волокнистий або гранульований порошок без запаху, смаку, гігроскопічний, легко диспергується у воді з утворенням прозорого колоїдного розчину.

1. Основні відомості

Іноземна назва

Карбоксиметилцелюлоза натрію

ака

Натрієва сіль целюлози карбоксиметилового ефіруі т.д.

Категорія

з'єднання

молекулярна формула

C8H16NaO8

CAS

9004-32-4

2. Фізико-хімічні властивості

CMC-Na для короткого, від білого до блідо-жовтого порошку, гранульованої або волокнистої речовини, сильної гігроскопічності, легко розчинної у воді, і розчин є рідиною з високою в’язкістю, коли він нейтральний або лужний. Стійкий до ліків, світла і тепла. Однак нагрівання обмежується 80 °C, і якщо нагрівати протягом тривалого часу вище 80 °C, в'язкість зменшиться, і він стане нерозчинним у воді. Його відносна щільність 1,60, а відносна щільність пластівців 1,59. Показник заломлення дорівнює 1,515. При нагріванні до 190-205°С буріє, при нагріванні до 235-248°С обвугленіє. Його розчинність у воді залежить від ступеня заміщення. Нерозчинний у кислоті та спирті, у випадку солі не випадає осад. Його нелегко бродити, він має сильну емульгію олії та воску та може зберігатися протягом тривалого часу.

3. Основне застосування

Широко використовується в нафтовій промисловості засіб для очищення бурового розчину, синтетичний миючий засіб, органічний миючий засіб, проклеювальний агент для текстильного друку та фарбування, водорозчинний колоїдний засіб для підвищення клейкості для щоденних хімічних продуктів, засіб для підвищення клейкості та емульгатора для фармацевтичної промисловості, загусник для харчової промисловості, загусник, клей для кераміки промисловість, промислова паста, проклейка для паперової промисловості тощо. Використовується як флокулянт у очищенні води, в основному використовується для очищення осаду стічних вод, що може збільшити вміст твердої речовини в фільтраційному осадку.

Натрійкарбоксиметилцелюлоза також є різновидом загусника. Завдяки своїм хорошим функціональним властивостям він широко використовується в харчовій промисловості, а також певною мірою сприяв швидкому та здоровому розвитку харчової промисловості. Наприклад, завдяки певному згущувальному та емульгуючому ефекту його можна використовувати для стабілізації йогуртових напоїв і підвищення в’язкості йогуртової системи; завдяки певній гідрофільності та регідратаційним властивостям його можна використовувати для покращення споживання макаронних виробів, таких як хліб і хліб на пару. якість, продовження терміну зберігання макаронних виробів, покращення смаку; оскільки має певну дію гелю, сприяє кращому утворенню гелю в їжі, тому з нього можна готувати желе та варення; його також можна використовувати як їстівну покривну плівку. Матеріал поєднується з іншими загусниками та наноситься на поверхню деяких харчових продуктів, що може максимально зберегти їжу свіжою, і оскільки це їстівний матеріал, він не спричинить негативного впливу вплив на здоров'я людини. Тому харчовий CMC-Na, як ідеальна харчова добавка, широко використовується у виробництві продуктів харчування в харчовій промисловості.