Як використовувати CMC для покращення смаку та аромату їжі Карбоксиметилцелюлоза (CMC) переважно використовується в харчовій промисловості як загусник, стабілізатор і модифікатор текстури, а не для безпосереднього покращення смаку та аромату. Однак, покращуючи текстуру та смак харчових продуктів, CM...
Читати далі