Низькозамінна гідроксипропілцелюлоза

Низькозаміщена гідроксипропілцелюлоза (L-HPC) — це модифікований полімер целюлози, який зазвичай використовується як загусник, сполучна речовина та стабілізатор у різноманітних галузях промисловості, включаючи харчову, фармацевтичну та засоби особистої гігієни. Його отримують з целюлози, яка є природним полімером, що міститься в клітинних стінках рослин.

L-HPC виробляється шляхом хімічної модифікації целюлози за допомогою процесу гідроксипропілювання, у якому гідроксипропілові групи (-CH2CH(OH)CH3) вводяться в молекулу целюлози. Ступінь заміщення або кількість гідроксипропілових груп на одиницю глюкози зазвичай низька і становить від 0,1 до 0,5.

Як загусник L-HPC подібний до інших загусників на основі целюлози, таких як карбоксиметилцелюлоза (CMC) і метилцелюлоза (MC). Коли L-HPC додається до води, він утворює гелеподібну структуру, що підвищує в’язкість розчину. В'язкість розчину залежить від концентрації L-HPC і ступеня заміщення. Чим вище концентрація L-HPC і чим вище ступінь заміщення, тим густішим буде розчин.

L-HPC зазвичай використовується в харчовій промисловості як загусник і стабілізатор у різноманітних продуктах, включаючи випічку, соуси та заправки. У хлібобулочних виробах L-HPC можна використовувати для покращення текстури та якості продукту, особливо в рецептурах без глютену. У соусах і заправках L-HPC може допомогти підвищити стабільність продукту, запобігаючи його розшарування або водянистість.

У фармацевтичній промисловості L-HPC використовується як сполучна речовина та розпушувач у таблетках і капсулах. Як сполучна речовина L-HPC допомагає утримувати активні інгредієнти разом і покращує швидкість розчинення таблетки або капсули. Як дезінтегрант, L-HPC допомагає розщепити таблетку або капсулу в шлунку, дозволяючи активним інгредієнтам засвоюватися більш ефективно.

L-HPC також використовується в галузі особистої гігієни як загусник і емульгатор у різноманітних продуктах, включаючи лосьйони, креми та засоби для догляду за волоссям. У лосьйонах і кремах L-HPC допомагає покращити текстуру та консистенцію продукту, надаючи йому гладкість, шовковистість. У продуктах для догляду за волоссям L-HPC може допомогти покращити товщину та стабільність продукту, запобігаючи його розшарування або водянистість.

Однією з переваг використання L-HPC як загусника та стабілізатора є те, що це натуральний відновлюваний інгредієнт, отриманий з рослинних джерел. На відміну від синтетичних загусників і стабілізаторів, L-HPC біологічно розкладається і екологічно чистий.