Чи безпечна карбоксиметилцелюлоза натрію?

Натрій карбоксиметилцелюлоза (КМЦ) є безпечною і широко використовуваною харчовою добавкою. Це білий порошок без запаху та смаку, який використовується для згущення, стабілізації та емульгування харчових продуктів. КМЦ є похідною целюлози, яка є основним компонентом клітинних стінок рослин. Його отримують шляхом взаємодії целюлози з гідроксидом натрію та монохлороцтовою кислотою.

CMC була схвалена для використання в харчових продуктах Управлінням з харчових продуктів і медикаментів США (FDA) з 1950-х років. Він загальновизнаний як безпечний (GRAS) і використовується в різноманітних харчових продуктах, включаючи випічку, молочні продукти, соуси, заправки та морозиво. Він також використовується в нехарчових продуктах, таких як косметика, фармацевтика та паперова продукція.

КМЦ є нетоксичною, не алергенною та не подразнювальною речовиною. Він не засвоюється організмом і проходить через травну систему в незмінному вигляді. Невідомо, щоб він спричиняв будь-які негативні наслідки для здоров’я при вживанні в невеликих кількостях.

CMC — це універсальна харчова добавка, яку можна використовувати для покращення текстури, стабільності та терміну зберігання харчових продуктів. Його можна використовувати для згущення рідин, стабілізації емульсій і покращення текстури випічки. Його також можна використовувати для зниження вмісту жиру та цукру в харчових продуктах.

CMC є безпечною та широко використовуваною харчовою добавкою. Він нетоксичний, не викликає алергії та не подразнює, і був схвалений для використання в харчових продуктах FDA з 1950-х років. Він використовується для згущення, стабілізації та емульгування різноманітних харчових продуктів, включаючи хлібобулочні вироби, молочні продукти, соуси, заправки та морозиво. Його також можна використовувати для зниження вмісту жиру та цукру в харчових продуктах. CMC — це універсальна харчова добавка, яка може покращити текстуру, стабільність і термін придатності харчових продуктів.