Чи шкідлива натрієва сіль карбоксиметилцелюлоза?

Натрієва сіль карбоксиметилцелюлоза (CMC) є широко використовуваною харчовою добавкою, загусником і емульгатором. Він також використовується в інших галузях промисловості, включаючи фармацевтичну, косметичну та текстильну.

Загалом CMC вважається безпечним для споживання та використання в цих галузях. Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів США (FDA) схвалило використання КМЦ у харчових продуктах, і воно класифікується як загальновизнаний як безпечний (GRAS). Спільний експертний комітет ФАО/ВООЗ з харчових добавок (JECFA) також оцінив CMC і дійшов висновку, що він безпечний для використання в продуктах харчування.

Проте деякі люди можуть мати чутливість або алергію на CMC і можуть відчувати побічні реакції, такі як розлад шлунково-кишкового тракту, подразнення шкіри або проблеми з диханням. Крім того, високі дози CMC можуть викликати проблеми з травленням, такі як здуття живота або діарея.

Загалом для населення КМЦ вважається безпечним для споживання та використання у відповідних кількостях. Однак людям з відомою чутливістю або алергією на CMC слід уникати продуктів, що містять цю добавку. Як і з будь-якою харчовою добавкою чи інгредієнтом, завжди краще проконсультуватися з медичним працівником, якщо у вас є сумніви щодо її безпеки або впливу на ваше здоров’я.