Ознайомлення з гідроксиетилцелюлозою (HEC).

Гідроксиетилцелюлоза (HEC) - це неіонний, водорозчинний полімер, отриманий з целюлози. Це білий або майже білий порошок без запаху та смаку, який зазвичай використовується як загусник, сполучна речовина, стабілізатор і суспендуючий агент у різних сферах застосування.

HEC широко використовується в харчовій промисловості як харчова добавка для покращення текстури, в’язкості та стабільності харчових продуктів, таких як соуси, заправки та супи. Він також використовується у фармацевтичній промисловості як сполучна речовина та як агент із контрольованим вивільненням у системах доставки ліків. Крім того, HEC використовується в косметичній промисловості як загусник і емульгатор в лосьйонах, кремах і шампунях.

HEC розчиняється як у холодній, так і в гарячій воді, і його в’язкість можна регулювати, змінюючи ступінь заміщення (DS) гідроксильних груп у молекулі целюлози. Вищий DS призводить до вищої в'язкості розчину HEC.

Управління з харчових продуктів і медикаментів США (FDA) і Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) вважають HEC безпечним для споживання. Це універсальний і економічно ефективний полімер, який широко використовується в різних галузях промисловості завдяки своїм чудовим загущуючим і стабілізуючим властивостям.