Характеристика КМЦ

Натрій карбоксиметилцелюлоза (КМЦ) — водорозчинний полімер, отриманий із целюлози, природного полімеру, який міститься в клітинних стінках рослин. Ось деякі ключові характеристики CMC:

1. Розчинність у воді: КМЦ добре розчиняється у воді та інших водних розчинах, утворюючи прозорі або злегка каламутні розчини.
2. В’язкість: CMC може утворювати високов’язкі розчини залежно від ступеня заміщення, молекулярної маси та концентрації. Він зазвичай використовується як загусник і модифікатор реології в різних сферах застосування.
3. Стабільність рН: КМЦ стабільна в широкому діапазоні значень рН, як правило, від рН 2 до 12. Вона може зберігати свої згущувальні та стабілізуючі властивості в кислотних, нейтральних і лужних умовах.
4. Чутливість до іонної сили: на CMC може впливати іонна сила розчину. Він може утворювати слабші гелі або втрачати свої властивості загущення в умовах високого вмісту солі.
5. Гігроскопічність: CMC є гігроскопічним, тобто він може поглинати вологу з навколишнього середовища. Ця властивість може впливати на його обробку, зберігання та продуктивність у певних програмах.
6. Плівкоутворювальні властивості: КМЦ може утворювати гнучкі та прозорі плівки після висихання. Його можна використовувати як матеріал для покриття або зв’язувальний матеріал у різних сферах застосування.
7. Здатність до біологічного розкладання: КМЦ є біологічно розкладаною та екологічно чистою. Він може бути розщеплений ферментами, що виробляються мікроорганізмами в ґрунті або воді.

Загалом, натрієва сіль карбоксиметилцелюлоза є універсальним полімером із низкою властивостей, які роблять її корисною для різноманітних застосувань, таких як їжа, фармацевтика, засоби особистої гігієни та промислові продукти.